Recettes avec des légumes
Riz blanc aux légumes
Nous vous apprenons à préparer une recette facile et délicieuse : le riz aux légumes. Découvrez tous les ingrédients dont vous avez besoin et comment les préparer étape par étape.
Ingrédients
- 400 grammes de riz
- 500 ml de bouillon de légumes
- 2 gousses d'ail
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 gros oignon
- 4 artichauts
- 3 tomates mûres
- 100 grammes de petits pois
- Quelques brins de safran (facultatif)
- Huile d'olive
- Sel
Comment cuisiner riz blanc aux légumes
- La première étape consiste à éplucher l'oignon et à le couper en petits morceaux. Nous épluchons les gousses d'ail et les hachons. Nous réservons.
- Nous ouvrons le poivron vert et rouge en deux et retirons les graines de l'intérieur. Nous faisons couler de l'eau pour les nettoyer puis les coupons en morceaux.
- Nous prenons une casserole, ajoutons un peu d'huile d'olive et ajoutons l'ail, l'oignon et les poivrons. On cuit le tout en remuant le mélange pour obtenir une cuisson homogène.
- Pendant la cuisson, nous pouvons couper le reste des légumes. Épluchez les 4 artichauts et coupez-les en deux. Les artichauts sont épluchés en retirant la partie extérieure. C'est-à-dire les feuilles les plus dures. Nous avons également supprimé le haut et le bas. Il est important de ne garder que le cœur et les feuilles les plus tendres.
Poulet au four avec légumes
Combinez le poulet et les légumes pour un plat riche en protéines et en nutriments. Parfait pour déguster une bonne recette simple et rapide à cuisiner.
Ingrédients
- 3 pommes de terre
- Poitrine de poulet ou cuisses de poulet
- Poivre vert
- 2 oignons
- 4 carottes
- 2 citrons
- Thym
- Curry (facultatif)
- Poivre
- Huile d'olive
- Sel
Comment cuisiner poulet au four avec légumes
- Dans cette recette on peut utiliser le poulet entier, les cuisses ou la poitrine. Si j'ai beaucoup d'invités, j'aime acheter le poulet entier. Cependant, si nous sommes peu de monde, j'aime cuisiner des cuisses de poulet.
- Nous préchauffons le four à 200ºC. De cette façon, nous l'aurons prêt lorsque nous aurons fini de préparer la garniture.
- Nous lavons et coupons d’abord les légumes. On peut couper l'oignon en tranches ou en julienne.
- Nous ouvrons les poivrons et retirons les graines de l'intérieur. Ensuite, nous les coupons en lanières.
Crème de potiron et pommes
Cette crème de potiron aux pommes est parfaite pour que les plus petits de la maison puissent profiter d'un repas sucré et sain. La combinaison des saveurs de citrouille et de pomme permet d'obtenir un résultat très particulier mais exquis.
Ingrédients
- 2 pommes (j'ai utilisé Golden, mais vous pouvez utiliser d'autres variétés)
- 500 grammes de citrouille
- 1 oignon
- 1 poireau
- 750 ml de bouillon de légumes
- thym frais haché
- Graines de citrouille (facultatif)
- Croûtons (facultatif)
- Curry (facultatif, vous pouvez cuisiner avec vos espèces préférées)
- Huile d'olive
- Sel
Comment cuisiner crème de potiron et pommes
- Nous nettoyons les pommes, les pelons, les évidons et les coupons en quartiers. Ensuite, nous nettoyons la citrouille en retirant la peau et la partie centrale où se trouvent les fils et les graines. Nous l'avons coupé en cubes.
- Coupez l'oignon en julienne et le poireau en petits morceaux.
- Nous mettons un peu d'huile dans une casserole et ajoutons l'oignon coupé.
- Nous laissons l'oignon pendant un moment. Quand il commence à dorer, ajoutez le reste des légumes et laissez sur le feu pendant environ 3 à 5 minutes.
Crème De Potiron Et Carotte
Essayez la nouvelle recette de crème de potiron aux carottes. Ce mélange atteint une texture incroyable et impressionnera tous vos convives. La citrouille se marie très bien avec de nombreux aliments et les carottes ne le sont pas moins.
Ingrédients
- 1 potiron moyen (ou 500 g de potiron)
- 3 carottes
- 1 pomme de terre
- 2 poireaux
- 1 oignon
- Bouillon de poulet (ou bouillon de légumes)
- graines de citrouille
- Croûtons ou pain frit
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre noir
Comment cuisiner crème de potiron et carotte
- On nettoie le potiron en enlevant la peau et la partie centrale (où se trouvent les fils et les graines). Nous l'avons coupé en cubes.
- Épluchez et coupez l'oignon en julienne.
- Nous épluchons la pomme de terre et la coupons en morceaux carrés.
- Nous mettons un peu d'huile dans une casserole et ajoutons l'oignon coupé. Il est important d’ajouter d’abord l’oignon car la cuisson est plus longue.
Crème de potiron et courgettes
La douce saveur de la citrouille et de la courgette crée un mélange infaillible que même les plus petits adoreront. Le potiron apporte des antioxydants et des vitamines tandis que la courgette apporte à la recette des minéraux essentiels comme le phosphore, le potassium ou le calcium.
Ingrédients
- 200 g de potiron
- 1 courgette
- 1 petit oignon
- bouillon de poule
- 3 fromages
- Huile d'olive
- Sel
Comment cuisiner crème de potiron et courgettes
- Nettoyez le potiron en retirant la peau et la partie centrale (où se trouvent les fils et les graines) et coupez-le en petits cubes.
- Coupez également les courgettes en cubes. Épluchez et coupez l'oignon.
- Faire revenir l'oignon à feu doux dans une casserole avec 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel.
- Ajoutez le potiron et les courgettes et faites revenir quelques minutes.
Crème de courgettes de grand-mère
La crème de courgettes est parfaite pour les froides journées d’hiver ou servie froide après une chaude journée d’été. C'est un repas léger et exquis, également faible en calories. Il est parfait en entrée avant un plat principal.
Ingrédients
- Un demi oignon
- 3 courgettes
- 1 pomme de terre
- 1 gousse d'ail
- 750 ml de bouillon de légumes
- Huile d'olive
- Poivre noir
- Sel
- Fromage râpé
- 5 fromages
Comment cuisiner crème de courgettes de grand-mère
- Nous lavons les courgettes et les coupons. Nous vous recommandons de le faire en dés ou en tranches. On peut retirer la peau ou la laisser. La peau contient de nombreuses vitamines qui apporteront de nombreux bienfaits à notre organisme. Cependant, certaines personnes préfèrent le supprimer.
- Épluchez et coupez l'oignon et la gousse d'ail. En option, nous pouvons également ajouter une pomme de terre à la recette. Si c'est le cas, nous le coupons en morceaux.
- On met les légumes coupés dans une casserole et on ajoute les 750 ml de bouillon de légumes. À ce stade, nous pouvons ajouter un peu d’huile aux ingrédients.
- Faites chauffer à feu doux et quand il commence à bouillir, remuez le mélange pendant environ 20 minutes, en vérifiant périodiquement l'état des légumes.
Crème de potiron au parmesan
Préparez cette recette de crème de potiron pour les plus petits de la maison. Grâce à la saveur exquise que vous donne le fromage, vous l'adorerez en mangeant un plat sain.
Ingrédients
- 600 g de potiron mûr, pelé et épépiné
- 40 g de parmesan
- 50 g de beurre doux
- 1/2 l. bouillon de légumes ou de poulet
- Poivre noir
- huile extra vierge
- Yaourt
Comment cuisiner crème de potiron au parmesan
- Nettoyez le potiron en retirant la peau et la partie centrale (où se trouvent les fils et les graines) et coupez-le en petits cubes.
- Faire fondre le beurre dans une casserole. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez le potiron et un peu de sel et de poivre noir.
- Couvrez la marmite et remuez sans laisser le potiron noircir. Au bout de 5 minutes, ajoutez le bouillon à couvert, portez à ébullition et baissez le feu pour que le potiron mijote environ 20 minutes.
- Coupez le parmesan et ajoutez-le dans la casserole. Poursuivez la cuisson encore 10 minutes. Bien mélanger au mixeur pour obtenir une texture crémeuse. S'il est très épais, vous pouvez le rendre un peu plus liquide en ajoutant un peu de bouillon ou d'eau.
Crème de courgettes et épinards
La crème de courgettes et d'épinards est une excellente combinaison pour ceux d'entre vous qui aiment manger des légumes. L’association des épinards et des courgettes donne une saveur plus que redoutable.
Ingrédients
- 2 grosses courgettes, hachées
- 1 oignon blanc moyen, haché
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 150 ml de crème liquide
- 750 ml de bouillon de légumes
- Le jus d'1 citron
- Épinard
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre noir
- Graines de citrouille, pour décorer (facultatif)
Comment cuisiner crème de courgettes et épinards
- Lavez et coupez les courgettes en cubes. Épluchez et coupez l'oignon en julienne.
- Épluchez et hachez les ails.
- Faire revenir l'oignon à feu doux dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Ajouter l'ail et cuire pendant une autre minute.
Crème de potiron, recette de grand-mère
La crème de potiron est une recette facile et très saine. Parfait à ajouter à notre menu hebdomadaire. De plus, vous pouvez ajouter des graines, du fromage ou des épices. Cela donnera une touche très savoureuse !
Ingrédients
- 750 g de potiron
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 3-4 fromages (facultatif)
- 5 verres d'eau
- Sel
- Huile d'olive
Comment cuisiner crème de potiron, recette de grand-mère
- On nettoie le potiron en enlevant la peau et la partie centrale (où se trouvent les fils et les graines). Nous l'avons coupé en cubes.
- Épluchez et coupez l'oignon en julienne.
- Nous épluchons la pomme de terre et la coupons en morceaux carrés.
- Nous mettons un peu d'huile dans une casserole et ajoutons l'oignon coupé. Il est important d’ajouter d’abord l’oignon car la cuisson est plus longue.
Crème de potiron et lentilles
Apprenez à cuisiner étape par étape cette variante de la recette traditionnelle de la crème de potiron. On ajoute des lentilles et on obtient un mélange très, très délicieux !
Ingrédients
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- ½ citrouille
- 1 tasse de lentilles rouges séchées
- 6 tasses d'eau
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- poivre de Cayenne
- Sel de mer et poivre noir moulu
Comment cuisiner crème de potiron et lentilles
- Nettoyez le potiron en retirant la peau et la partie centrale (où se trouvent les fils et les graines) et coupez-le en petits cubes.
- Épluchez et coupez l'oignon en julienne.
- Faire revenir l'oignon à feu doux dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Ajouter l'ail et cuire pendant une autre minute.
Crème de courgettes et poireaux
Les crèmes de courgettes sont des recettes très polyvalentes que nous pouvons combiner avec d'innombrables aliments différents. La crème de courgettes aux poireaux a une saveur surprenante et une texture redoutable.
Ingrédients
- 2 poireaux moyens
- 3 courgettes
- 2 pommes de terre
- 250 ml de bouillon de légumes
- Crème de lait ou 2 fromages
- Croûtons ou toasts (facultatif)
- Poivre moulu
- Huile d'olive
- Sel
Comment cuisiner crème de courgettes et poireaux
- Coupez la partie blanche des poireaux en fines tranches. Nous pouvons conserver la partie restante pour préparer un bouillon.
- Nous épluchons les pommes de terre et les coupons également en tranches.
- Dans une casserole ou une cocotte, nous mettons un peu d'huile et ajoutons les poireaux. On peut aussi ajouter une pincée de sel
- Nous la laissons à feu moyen pendant 5 minutes.
Crème de courgettes et asperges
Une crème d'asperges sauvages exquise, saine, délicieuse et très facile à cuisiner. Si vous aimez cuisiner des recettes nouvelles mais saines, c'est une option parfaite pour vous. Tu vas adorer!
Ingrédients
- 3 grosses courgettes (avec la peau incluse)
- 1 botte d'asperges vertes
- 750 ml de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vin de Xérès
- 2 oignons blancs, hachés
- 5 gousses d'ail, hachées finement
- Sel
- 1 pincée de poivre moulu
- 200 ml de crème liquide
Comment cuisiner crème de courgettes et asperges
- Lavez et coupez les courgettes en cubes.
- Coupez et jetez le bas des asperges et hachez le reste.
- Épluchez et coupez l'oignon en julienne.
- Épluchez et hachez les ails.
Crème de courgettes et carottes
La combinaison de courgettes et de carottes est toujours un bon choix. La préparation de cette recette de cuisine est très simple et permet d'obtenir une saveur exquise. Idéal quand on n'a pas beaucoup de temps pour cuisiner.
Ingrédients
- 1 grosse courgette
- 1 branche de céleri
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 80 ml de crème de cuisson
- Poivre noir moulu
- Huile d'olive
- Sel
Comment cuisiner crème de courgettes et carottes
- Nous lavons et coupons les carottes, les courgettes, l'ail et l'oignon en morceaux de taille moyenne.
- Nous mettons tous les légumes avec l'eau dans une casserole avec un peu de sel, d'huile et d'épices.
- Lorsqu'elle commence à bouillir, couvrez la casserole et laissez-la sur feu moyen pendant environ 15 à 20 minutes pour que les légumes cuisent et ramollissent.
- Après ces minutes, on ajoute la crème et on bat les ingrédients jusqu'à ce qu'elle ait une texture ferme mais lisse, sans grumeaux.
Crème de courgettes et légumes
Vous aimez la crème de courgettes ? Alors cette variante de crème de courgettes et légumes ne vous laissera pas indifférent. Essayez-le et savourez une recette saine avec des légumes.
Ingrédients
- 3 courgettes de taille moyenne
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de céleri
- 2 carottes
- 1 pomme de terre
- 8 haricots verts
- Petits pois
- Fromage frais (facultatif)
- Sel
- Poivre
Comment cuisiner crème de courgettes et légumes
- Dans une casserole on met les haricots verts et on les laisse cuire environ 10 minutes. Plus tard, nous les gardons de côté.
- Pendant ce temps, nous coupons tous les légumes et les laissons ramollir dans une casserole pendant environ 5 minutes.
- Après ces minutes, nous ajoutons la pomme de terre coupée, ajoutons du sel et du poivre et laissons cuire avec un couvercle.
- Une fois tendres, nous rassemblons les légumes avec les haricots que nous avions préparés précédemment, les courgettes coupées en cubes et les petits pois.
Crème de potiron aux pois chiches
Préparez cette recette exquise de crème de potiron aux pois chiches. C'est une recette particulière, mais c'est une combinaison qui se marie très bien. Qu'attendez-vous pour l'essayer ?
Ingrédients
- 1 litre de bouillon de légumes
- 400 g de pois chiches cuits
- 500 g de potiron
- Huile d'olive
- 800 ml de bouillon de poulet
- Sel
- 1 petit poireau
- ½ cuillère à café de paprika de La Vera
- 1 et ½ cuillère à soupe d'origan
Comment cuisiner crème de potiron aux pois chiches
- Nettoyez le potiron en retirant la peau et la partie centrale (où se trouvent les fils et les graines) et coupez-le en petits cubes. Nettoyez et coupez le poireau.
- Faire revenir le poireau à feu doux dans une casserole avec 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel.
- Ajouter le potiron et faire revenir quelques minutes.
- Ajoutez le bouillon pour couvrir et laissez cuire environ 20 minutes.
Crème de potiron et d'orange
Essayez cette combinaison de crème de potiron et d'oranges. La saveur acide de l’orange avec la douceur de la citrouille crée un mélange très intéressant.
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 pomme de terre
- 3 carottes
- ½ citrouille
- 800 ml de bouillon de poulet
- 2 oranges
- Sel
- Poivre
- graines de citrouille
- Huile d'olive vierge extra
Comment cuisiner crème de potiron et d'orange
- Nettoyez le potiron en retirant la peau et la partie centrale (où se trouvent les fils et les graines) et coupez-le en petits cubes.
- Épluchez et coupez l'oignon en julienne. Épluchez et écrasez les pommes de terre (insérez le tranchant du couteau et faites levier pour retirer le morceau de pomme de terre).
- Faire revenir l'oignon à feu doux dans une casserole avec 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le potiron, les carottes et la pomme de terre et faites revenir quelques minutes. Ajoutez le bouillon pour couvrir et laissez cuire environ 20 à 30 minutes.
- Coupez le parmesan et ajoutez-le dans la casserole. Poursuivez la cuisson encore 10 minutes. Bien mélanger au mixeur pour obtenir une texture crémeuse. S'il est très épais, vous pouvez le rendre un peu plus liquide en ajoutant un peu de bouillon ou d'eau.
Consommé de légumes
Essayez ce bouillon de légumes sain et exquis et réchauffez-vous lors des froides journées d'hiver. Dégustez-le en entrée ou en dîner léger. Vous allez adorer la combinaison de saveurs des légumes.
Ingrédients
- 2 poivrons verts
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- 2 poireaux
- 2 bottes de céleri
- 40 grammes de citrouille
- 4 carottes
- 3 pommes de terre
- 1 courgette
- 300 grammes de chou
- 150 grammes de coriandre
- Croûtons
- vin de Xérès
- 1 litre d'eau
- Sel au goût
Comment cuisiner consommé de légumes
- Nous commencerons notre recette de consommé maison en coupant et en préparant les légumes, qui constituent la partie la plus importante de ce merveilleux plat. Nous prenons le poireau, retirons la partie verte et coupons la tige blanche en deux dans le sens de la longueur, obtenant deux morceaux.
- Nous lavons le céleri et le coupons également dans le sens de la longueur.
- Nous épluchons les oignons et les coupons en deux. On peut faire des petits trous avec une fourchette à l'intérieur des oignons pour que lorsque le bouillon cuit, il prenne plus de saveur.
- Nous retirons la peau et coupons le potiron en cubes de taille moyenne.
La soupe à l'oignon de grand-mère
Nous vous apprenons à préparer une délicieuse recette de soupe à l'oignon à la française. C'est une recette très simple à réaliser et avec très peu d'ingrédients. Les résultats sont incroyables !
Ingrédients
- 3 oignons doux moyens
- Beurre (une cuillère à soupe suffit)
- 1 verre de vin blanc ou de cognac
- 2 litres de bouillon de viande ou de légumes
- 6 tranches de pain à griller
- 3 cuillères à soupe de farine de blé (facultatif)
- Gruyère râpé pour gratiner
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
Comment cuisiner la soupe à l'oignon de grand-mère
- Pour commencer à préparer la soupe, épluchez et coupez l'oignon en lanières (julienne) et réservez-le de côté. Dans une casserole on ajoute un peu d'huile d'olive et aussi la cuillère à soupe de beurre. Laissez cuire à feu doux pour que le beurre fonde.
- Une fois l'huile et le beurre mélangés, ajoutez les lanières d'oignon que nous avons préalablement coupées et ajoutez un peu de sel et de poivre. Nous laissons cuire environ 10 minutes. Il est important de mélanger les ingrédients avec une cuillère pendant ce temps.
- Une fois que l'oignon est un peu cuit et commence à être mou, ajoutez les 3 cuillères à soupe de farine de blé. De cette façon, la soupe à l'oignon gagnera en consistance.
- On remue pendant 5 minutes pendant la cuisson à feu doux et on ajoute le verre de vin blanc ou de cognac. On attend 4 minutes que l'alcool s'évapore.
Salmorejo cordouan
Nous vous apprenons étape par étape à cuisiner ce salmorejo andalou traditionnel de Cordoue. Nous vous montrons les ingrédients, la procédure et la garniture.
Ingrédients
- 1 kg de tomates mûres
- 200 grammes de pain dur ou de pain Telera Cordoba
- 1 gousse d'ail
- 150 ml d'huile d'olive extra vierge
- Vinaigre de pomme
- Sel
Comment cuisiner salmorejo cordouan
- La première étape consiste à verser beaucoup d’eau dans les tomates. Une fois qu'ils sont bien propres, nous les coupons en quartiers. Nous les mettons dans un bol où nous pouvons les écraser.
- Nous battons les tomates pendant environ 1 minute. Nous les égouttons ensuite pour éliminer les pépins et les peaux dures.
- Ensuite, nous ajoutons les morceaux de pain dans le bol avec la sauce tomate fraîchement préparée. Nous attendons environ 5 à 10 minutes pour que le pain ramollisse.
- Pendant ce temps, nous épluchons la gousse d'ail, retirons le centre et la hachons.
Gaspacho andalou
Nous vous montrons comment préparer un authentique gaspacho andalou. C'est l'une des recettes estivales les plus populaires de la gastronomie espagnole.
Ingrédients
- 1 kg de tomates poires mûres
- 1 gousse d'ail
- 1 poivron vert
- 1 concombre
- 1/4 d'oignon (facultatif)
- 150 grammes de pain (de préférence juste la mie)
- Vinaigre de Xérès
- 100 ml d'huile d'olive
- Sel
Comment cuisiner gaspacho andalou
- La première étape consiste à laver et éplucher tous les légumes. Nous coupons les pointes du concombre et le pelons. Pour plus de facilité, nous pouvons utiliser un éplucheur de légumes. Une fois bien pelé, on le coupe en tranches. Nous réservons dans un grand récipient où nous écraserons ensuite le mélange.
- Nous lavons bien les tomates et les coupons en quartiers. On les garde avec le concombre.
- Nous épluchons la gousse d'ail. On enlève le centre pour qu'il ne se répète pas et on le hache. Nous répétons le processus, mais cette fois avec l'oignon. Nous réservons dans le récipient avec le reste des légumes déjà nettoyés et pelés.
- Nous ouvrons le concombre en deux, retirons les graines de l'intérieur et le nettoyons avec beaucoup d'eau. Ensuite, nous le coupons et l'ajoutons au bol.
La Vichyssoise, la crème de poireaux et pomme de terre à déguster chaude ou froide
Essayez notre délicieuse recette de vichyssoise. Cette crème de poireaux est exquise et en plus très facile à préparer.
Ingrédients
- Beurre 30g
- Poireau 250g (partie blanche)
- Pomme de terre 250g
- Bouillon de poulet 0,5L
- Crème de cuisson liquide 100ml
- Sel et poivre au goût
- Cubes de jambon pour accompagner
- 2 œufs de décoration
Comment cuisiner la vichyssoise, la crème de poireaux et pomme de terre à déguster chaude ou froide
- Nous lavons les poireaux, retirons la partie verte et les racines, et retirons la couche externe. Pour cette recette nous utiliserons uniquement la partie blanche du poireau.
- Coupez les poireaux en tranches de taille moyenne (voir image étape par étape).
- Nous épluchons les pommes de terre et les coupons en morceaux.
- Faire revenir les poireaux dans le beurre à feu très doux. Il ne faut pas qu'ils prennent de couleur pour que la crème Vichyssoise ait la couleur parfaite.
Soupe aux épinards, la recette parfaite pour un dîner délicieux et sain
Aujourd'hui, nous vous apprenons à préparer la recette parfaite pour un dîner léger et sain : la soupe aux épinards. Nous vous expliquons le pas à pas et les ingrédients.
Ingrédients
- 500 grammes d'épinards frais
- 1 poireau
- 1 oignon
- 2 oeufs
- 1 litre de bouillon de légumes
- Pain grillé ou croûtons
- Tacos au jambon (facultatif)
- Huile d'olive
- Sel
Comment cuisiner soupe aux épinards, la recette parfaite pour un dîner délicieux et sain
- La première étape consiste à bien laver les légumes et à les hacher. Nous lavons bien les feuilles d'épinards pour éliminer toute saleté qu'elles pourraient avoir. Nous versons également beaucoup d'eau dans le poireau.
- On épluche, coupe et hache l'oignon façon Brunoise. On fait de même avec le poireau.
- Dans une casserole, nous ajoutons les morceaux d'oignon et de poireau ainsi qu'un filet d'huile d'olive. On ajoute un peu de sel et on laisse cuire entre 5 et 10 minutes à feu moyen. À ce stade, nous pouvons mettre de l’eau à ébullition dans une autre casserole où nous ferons cuire les œufs.
- Une fois ce temps écoulé, quand on voit que les légumes commencent à cuire, on ajoute les 500 grammes de feuilles d'épinards fraîches. Nous remuons un peu le tout et laissons cuire environ 5 à 6 minutes.
Crème de poireaux et poires, une recette légère parfaite pour le dîner
Vous cherchez une recette facile et légère à préparer ? La recette de crème de poireaux et poires est une très bonne option. Découvrez le pas à pas et ses ingrédients.
Ingrédients
- 250 grammes de poireaux (nettoyés et coupés)
- 250 grammes de poires mûres (pelées et coupées)
- 100 grammes d'oignon (coupé)
- 150 grammes de pomme de terre (pelées et coupées)
- 15 millilitres d'huile d'olive extra vierge
- 1 litre de bouillon de légumes ou de poulet
- 125 millilitres de crème liquide (facultatif)
- Muscade pour la décoration (facultatif)
- Poivre à goûter
- Sel
Comment cuisiner crème de poireaux et poires, une recette légère parfaite pour le dîner
- Dans une grande casserole, commencez par faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les poireaux émincés et l'oignon finement haché. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés (les morceaux de poireau et d'oignon).
- Une fois les poireaux et l'oignon au bon point, on ajoute les morceaux de poire et les cubes de pomme de terre dans la cocotte. Nous mélangeons bien pour nous assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés. Nous laissons cuire les poires et les pommes de terre quelques minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir tendres.
- Versez le bouillon de légumes ou de poulet dans la cocotte en plongeant les légumes. Si nous n'avons pas de bouillon sous la main, nous pouvons également utiliser de l'eau, car les légumes apportent déjà beaucoup de saveur.
- Portez le mélange à ébullition puis réduisez le feu pour laisser cuire doucement, la casserole couverte, pendant environ 20-25 minutes. Les légumes doivent être suffisamment tendres à la fin de la cuisson.
Pois chiches aux épinards et oeuf
Voulez-vous apprendre à cuisiner un plat exquis de pois chiches aux épinards ? Dans cette recette, nous vous expliquons comment préparer ce plat facilement et étape par étape.
Ingrédients
- 450 grammes de pois chiches
- 500 grammes d'épinards frais
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 oeufs
- Paprika doux ou épicé
- Eau
- Huile d'olive
- Sel
Comment cuisiner pois chiches aux épinards et oeuf
- La première étape consiste à faire tremper les pois chiches toute la nuit si nous choisissons de les utiliser crus. Le lendemain, nous les égouttons et les mettons dans une casserole avec de l'eau. Laissez-les cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si vous préférez, vous pouvez utiliser des pois chiches en pot déjà cuits et que vous pouvez trouver dans n'importe quel supermarché.
- Coupez l'oignon et l'ail en petits morceaux. À ce stade, nous pouvons également bien laver les feuilles d'épinards et les couper en petits morceaux. Nous réservons.
- Dans une casserole (en argile si possible) ajoutez un peu d'huile d'olive et laissez chauffer. Une fois l'huile chaude, ajoutez l'ail haché et l'oignon haché. Nous laissons cuire jusqu'à ce que l'oignon commence à dorer.
- On met un peu de sel sur les épinards et on l'ajoute à la cocotte avec l'ail et l'oignon. Au début, ils prendront beaucoup de place mais au fur et à mesure de la cuisson, leur volume diminuera. Nous couvrons la cocotte et la laissons cuire à feu moyen pendant environ 5 à 10 minutes.
Aubergines farcies au thon
Vous allez adorer cette recette simple d'aubergines farcies au thon. C'est une recette très saine qui a une saveur incroyable. Mettez un peu de fromage dessus pour lui donner la touche finale et dégustez !
Ingrédients
- 2 aubergines
- 2 boîtes de thon
- 2 poivrons verts
- 2 poivrons rouges
- 2 oignons
- 4 tomates mûres
- Fromage râpé pour gratiner
- Poivre
- Huile d'olive
- Sel
Comment cuisiner aubergines farcies au thon
- La première étape consiste à préchauffer le four à 180ºC où nous mettrons les aubergines coupées en deux pendant 30 minutes afin que la pulpe ramollisse et qu'il soit plus facile de retirer la viande de l'intérieur des aubergines. Il y a des gens qui préfèrent les laisser dans de l’eau bouillante salée. Nous pensons qu'il est bien préférable de réaliser cette étape au four.
- Pendant que les aubergines sont au four, coupez l'oignon en julienne. Nous ouvrons les poivrons, retirons les graines et les coupons en lanières.
- Lorsque l'aubergine est tendre, on la sort du four et on enlève la pulpe en faisant attention de ne pas casser la peau puisque nous en aurons besoin pour remplir les aubergines.
- Nous mettons un peu d'huile dans une poêle et ajoutons l'oignon. On attend quelques minutes qu'il commence à dorer.
Saumon Au Four Aux Légumes
Il existe de nombreuses façons de préparer le saumon. Aujourd'hui, nous vous proposons cette recette de saumon aux légumes cuits au four. Cet aliment vous apportera beaucoup d’oméga-3 et de nombreux nutriments. Qu'attendez-vous pour l'essayer ?
Ingrédients
- 1 kg de saumon
- 4 pommes de terre
- 2 carottes
- 2 oignons
- 1 courgette
- 1 poireau
- 2 poivrons rouges
- Vin blanc ou jus de citron
- Huile
- Sel
- Poivre
Comment cuisiner saumon au four aux légumes
- On commence par éplucher et couper les légumes. Coupez l'oignon et le poireau en julienne.
- Nous coupons les carottes et les courgettes en tranches. Nous coupons également les pommes de terre en tranches pas très fines.
- Enfin, nous coupons les poivrons rouges en lanières.
- Avant de continuer et pour gagner du temps en cuisine, on préchauffe à 200ºC.
Morue à la sanfaina
Nous vous apprenons étape par étape comment préparer cette recette traditionnelle de morue à la sanfaina. Vous avez juste besoin de quelques légumes, de morue et suivez nos instructions et vous réaliserez un plat exquis.
Ingrédients
- 8 morceaux de morue dessalée
- 2 oignons
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 2 poivrons verts
- 1 poivron rouge
- 6 tomates mûres
- Farine
- Huile d'olive
- Sel
Comment cuisiner morue à la sanfaina
- Pour préparer la sanfaina, épluchez les oignons et coupez-les en petits morceaux.
- Ensuite, nous prenons les poivrons verts et rouges, les ouvrons, versons de l'eau à l'intérieur et retirons les graines à l'intérieur. Nous coupons en petits morceaux et réservons.
- Nous lavons les courgettes et les aubergines et les coupons en cubes les plus petits possibles.
- Nous prenons les tomates, les coupons en deux et les râpons dans un bol. Nous gardons le bol avec la tomate râpée.
Légumes grillés
Les légumes sont très savoureux avec cette recette de légumes grillés. Savourez un repas santé ou accompagnez votre plat principal de ces légumes grillés
Ingrédients
- 4 aubergines
- 4 carottes
- 2 courgettes
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 3 oignons
- Botte d'asperges vertes
- Citrouille
- Champignons
- Patate douce
- Huile d'olive vierge extra
- Sel
Comment cuisiner légumes grillés
- La première étape consiste à bien laver les légumes pour éliminer les traces de sable et éviter tout autre produit nocif qu'ils pourraient contenir.
- Nous coupons les aubergines, les oignons et les courgettes en tranches.
- On peut couper la patate douce et les carottes en lanières.
- Coupez les poivrons en deux et retirez les graines de l'intérieur des poivrons rouges et verts. Ils peuvent également être rôtis entiers sans les couper.
Lasagne aux légumes
Essayez cette délicieuse recette de lasagne aux légumes. C'est très simple à préparer et les résultats sont incroyables. De plus, il convient aux végétariens.
Ingrédients
- 1 paquet de pâtes à lasagne
- 2 oignons
- 2 carottes
- 1-2 brocolis
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 500 g de tomates frites
- Champignons (facultatif)
- Fromage Emmental râpé
- Huile d'olive
- Épices au goût
Comment cuisiner lasagne aux légumes
- Épluchez et coupez les oignons en petits morceaux.
- Nous lavons et coupons les courgettes, les aubergines et les carottes en cubes.
- Nous lavons le brocoli et le coupons en fleurons.
- Nous recommandons de cuire les légumes séparément puisque chacun a un temps de cuisson spécifique et nous mettrons également différentes combinaisons de légumes dans les différentes couches de la lasagne. Cependant, si vous préférez tout assembler, nous vous recommandons de commencer par l'oignon puis l'aubergine car ce sont les légumes qui mettent le plus de temps à cuire.
Aubergines farcies aux légumes et jambon
Les aubergines farcies sont un plat parfait à servir à nos invités ou pour savourer un repas sain en famille. Le jambon lui donne un goût délicieux et se marie très bien avec les légumes de la recette.
Ingrédients
- 4 aubergines moyennes
- 2 oignons
- 3 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 100 g de jambon
- 60 g de fromage râpé
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Romarin
Comment cuisiner aubergines farcies aux légumes et jambon
- Nous retirons la tige du haut des aubergines et coupons les aubergines dans le sens de la longueur, obtenant deux moitiés pour chaque aubergine.
- Pour les ramollir, nous faisons des coupes fines dans chacune des moitiés des aubergines et les rôtissons au four à environ 180ºC - 200ºC pendant 30-40 minutes.
- Pendant que les aubergines cuisent, coupez les poivrons et les oignons. Nous épluchons et coupons la tomate. La quantité de tomates dépendra de leur jutosité.
- Une fois les légumes coupés, on ajoute d'abord l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile. Il est important d’ajouter l’oignon en premier car c’est celui qui met le plus de temps à cuire.
Tarte Aux Légumes
Vous aimez les gâteaux ou les pâtisseries ? Alors nous avons la recette parfaite pour vous. Nous vous présentons le gâteau aux légumes, une recette saine et savoureuse qui vous fera profiter d'un bon repas entre amis ou en famille.
Ingrédients
- 3 carottes
- 200 g de haricots verts
- 1 poivron rouge
- 2 courgettes
- 200 g de petits pois
- 5 œufs
- Champignons (facultatif)
- 300 g de crème à cuisiner
- Sel
- Poivre noir
Comment cuisiner tarte aux légumes
- Nous mettons de l'eau et une pincée de sel dans une casserole. Nous avons mis les haricots verts et les petits pois et les avons portés à ébullition. Nous laissons cuire environ 10 minutes.
- Pendant que les haricots et les pois cuisent, coupez la carotte en petits cubes et ajoutez-la dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. On remue la carotte pendant 5 minutes pendant qu'elle cuit.
- Épluchez et coupez l'oignon en petits morceaux.
- Nous ouvrons les poivrons, retirons les graines et les coupons également en petites portions.
Courgettes farcies
Les courgettes farcies sont une recette délicieuse et très saine. Découvrez nos 5 recettes préférées de courgettes farcies et dégustez un bon repas.
Ingrédients
- 3 courgettes
- 2 boîtes de thon
- 3 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel
- Fromage gratiné
Comment cuisiner courgettes farcies
- Coupez l'oignon en julienne et hachez les gousses d'ail.
- Dans une casserole, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail émincés. En option, nous ajoutons une pincée de sel.
- On le laisse à feu moyen et pendant qu'on râpe les tomates.
- Ensuite, nous lavons les courgettes, les coupons dans le sens de la longueur et les vidons à l'aide d'une cuillère. Il est important de veiller à ce que les peaux ne se cassent pas car il est vital de pouvoir les combler sans problème.
Brocoli crémeux
Le brocoli est l'un des meilleurs légumes qui soient. Essayez cette recette crémeuse de brocoli et savourez un repas exquis et sain.
Ingrédients
- 6-8 gousses d'ail
- 1 kg de brocoli
- 2 cuillères à soupe de farine (non tassée)
- 2 grosses cuillères à soupe de fromage à la crème râpé
- vinaigre (quel que soit le plat accepté)
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre noir
Comment cuisiner brocoli crémeux
- Faites cuire le brocoli sur la grille du cuiseur vapeur pendant 4 à 5 minutes avec un peu de sel, de poivre et quelques gouttes d'huile.
- Hachez l'ail et faites-le revenir dans l'huile.
- Ajoutez le brocoli, ajoutez la farine et lorsqu'il est bien intégré (pas de restes blancs), ajoutez le vinaigre et remuez jusqu'à ce que la sauce se forme.
- Ajouter le fromage râpé, maintenir sur le feu jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la consistance de la sauce soit crémeuse.
Aubergines farcies au couscous
Le plat d'aubergines farcies au couscous est facile à préparer. Il a une touche arabe donc si vous aimez la cuisine de ces pays, vous adorerez cette recette.
Ingrédients
- 4 aubergines
- 200 grammes de couscous
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- Fromage râpé (facultatif)
- Poivre
- Sel
- Soupe de légumes
- Huile d'olive vierge extra
Comment cuisiner aubergines farcies au couscous
- On met le couscous dans un bouillon de légumes et on le laisse bouillir comme indiqué par le fabricant de l'emballage du couscous.
- Nous lavons et coupons les aubergines dans le sens de la longueur.
- Nous mettons les 4 aubergines dans une casserole avec de l'eau légèrement salée et les laissons bouillir à feu moyen pendant environ 10-15 minutes.
- Coupez l'oignon et les poivrons en petits morceaux.
Aubergines farcies au pesto
Dans cette recette d'aubergines farcies, nous utiliserons la délicieuse sauce pesto italienne. C'est une combinaison très curieuse et il s'avère qu'elle donne aux aubergines une saveur exquise.
Ingrédients
- Poivrons piquillos
- 2 ail
- 1 petit oignon
- 4 aubergines moyennes
- Fromage râpé (facultatif)
- Sel
- 100 grammes de basilic frais
- 100 grammes de pignons de pin
- 1 gousse d'ail
- 250 grammes de parmesan
- Huile
- Sel
Comment cuisiner aubergines farcies au pesto
- Nous lavons les 4 aubergines et les coupons dans le sens de la longueur pour pouvoir mettre la garniture à l'intérieur.
- On laisse les aubergines dans une casserole d'eau légèrement salée pendant environ 25 minutes pour ramollir la pulpe.
- Pendant que nous hachons l'ail, les oignons et les poivrons. On peut ajouter toutes sortes de légumes.
- Une fois les légumes hachés, on les met dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge et on les fait cuire à feu moyen.
Aubergines farcies au quinoa et légumes
C'est une recette végétarienne, simple et très facile à préparer. Si vous aimez le quinoa et les aubergines farcies, c'est le plat idéal pour vous.
Ingrédients
- 4 aubergines de taille moyenne
- Soupe de légumes
- 1 bol de quinoa
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- Fromage râpé (facultatif)
- Huile
- Sel
- Poivre
Comment cuisiner aubergines farcies au quinoa et légumes
- Nous retirons la tige des aubergines, les lavons et les coupons dans le sens de la longueur.
- Nous mettons de l'eau avec un peu de sel à bouillir et ajoutons les aubergines.
- Laissez bouillir environ 10 minutes à feu moyen.
- On lave le quinoa avec beaucoup d'eau pour éliminer l'amertume.
Aubergines farcies au tofu
C'est une recette un peu particulière. Toutefois, si vous êtes amateurs de tofu, cette recette d’aubergines farcies au tofu ne vous laissera pas indifférent.
Ingrédients
- 4 aubergines moyennes
- 1 oignon
- 3 poivrons verts ou rouges
- 250 grammes de tofu
- Tomate frite maison
- Huile d'olive vierge extra
- Sel
Comment cuisiner aubergines farcies au tofu
- On épluche les 4 aubergines et on les coupe dans le sens de la longueur pour pouvoir mettre la garniture à l'intérieur.
- Nous mettons les aubergines dans une casserole avec de l'eau légèrement salée et les laissons bouillir pendant environ 10-15 minutes pour que la pulpe à l'intérieur ramollisse.
- Pendant ce temps, hachez les poivrons et l'oignon.
- On prépare la sauce tomate frite maison : on épluche les tomates et on les écrase.
Légumes au four ou rôtis
Dans cette recette, nous vous apprenons à préparer de délicieux légumes rôtis. De plus, nous vous donnerons également plus d'idées de plats comprenant des légumes cuits au four afin que vous puissiez choisir celui que vous préférez.
Ingrédients
- Aubergines
- Courgette
- Citrouille
- Champignons
- Brocoli
- Carotte
- Poivrons (rouges et verts)
- Pomme de terre
- Huile d'olive vierge extra
- Gingembre
- Thym
- Romarin
- Sel
Comment cuisiner légumes au four ou rôtis
- Pour commencer, il faut laver tous les légumes avant de les rôtir. Ceux-ci peuvent contenir des pesticides nocifs à long terme pour l’homme en plus d’éliminer les bactéries qu’ils peuvent contenir dans leur partie externe.
- Nous commençons à couper les légumes. On peut utiliser des coupe-légumes pour gagner du temps. Il faut se rappeler que chaque légume est coupé différemment et comme nous le verrons dans les conseils, la coupe est très importante et ne pas le faire au hasard.
- Nous couperons les extrémités des courgettes, des aubergines, des carottes et du potiron et ferons des tranches épaisses avec le reste du légume. Nous épluchons la carotte et le potiron et les coupons également en tranches.
- Nous coupons les poivrons en lanières pas très longues.
Légumes grillés
Les légumes grillés sont une fabuleuse façon de préparer des légumes exquis. Nous vous apprenons les meilleures astuces pour obtenir les meilleurs légumes grillés.
Ingrédients
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 1 branche de thym
- 6 asperges
- ciboulette
- Poivre moulu
- 1 poivron vert
- Huile
- Sel
Comment cuisiner légumes grillés
- Nettoyer et couper les légumes : poivrons, aubergines, asperges et courgettes sauf les tomates que nous utiliserons pour préparer la vinaigrette aux tomates. Vous pouvez utiliser le type de coupe que vous préférez pour les légumes.
- Faites chauffer la plaque et ajoutez un peu d'huile pour éviter que les aliments ne collent.
- Placez les légumes coupés sur le gril et faites cuire 5 à 10 minutes de chaque côté.
Légumes à la vapeur
Aujourd'hui, nous vous apprenons à préparer des légumes cuits à la vapeur. C’est une façon très saine de cuire les légumes puisque la cuisson à la vapeur conserve la plupart des propriétés des aliments.
Ingrédients
- Brocoli
- Chou-fleur
- Aubergine
- Aubergine
- Poivre vert
- Piment rouge
- Asperges
- Courgette
- Carotte
Comment cuisiner légumes à la vapeur
- On prend la tête du brocoli et on la met sous la pioche en versant dessus un bon jet d'eau pour éliminer toutes les particules de terre et autres produits qu'elle peut contenir. Nous coupons les feuilles de brocoli et retirons les fleurons inférieurs (structures qui sortent de la tige). Enfin, on coupe les fleurons supérieurs et on garde les fleurons.
- Nous lavons soigneusement le chou-fleur et le coupons en petits morceaux, en laissant également les fleurons (de la même manière que nous avons préparé le brocoli).
- Nous lavons les légumes restants, les poivrons, les courgettes, les aubergines, les carottes et les asperges, et coupons chacun selon sa forme spécifique.
- On peut cuire à la vapeur sans cuiseur vapeur et sans casseroles spéciales. Il suffit de prendre n'importe quelle casserole, d'y mettre de l'eau, puis de mettre une passoire dessus, en s'assurant qu'elle ne touche pas l'eau.
Trinxat De La Cerdagne
Aujourd'hui, nous vous proposons un délicieux plat typique des Pyrénées catalanes, le trinxat de la Cerdanya. Ce plat est très simple à préparer et est délicieux.
Ingrédients
- 1 chou d'hiver
- 1 kg de pommes de terre
- 5 morceaux de lard ibérique
- 1 boudin noir
- 4 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Comment cuisiner trinxat de la cerdagne
- Nous mettons de l'eau dans une casserole et la laissons chauffer à feu vif.
- Pendant que nous épluchons les pommes de terre et les coupons en cubes moyens.
- Nous lavons le chou pour éliminer toute trace de sable ou autres contaminants. Nous hachons le chou.
- Lorsque l'eau bout, ajoutez la pomme de terre et attendez environ 20 à 30 minutes. Il est important de vérifier l'état de la pomme de terre en la piquant avec une fourchette car le temps que nous avons mentionné est approximatif.
Calçots au four
Apprenez à préparer de délicieux calçots au four avec cette recette qui comprend la préparation de la sauce romesco qui l'accompagne. Préparez une bonne calçotada !
Ingrédients
- 60 calçots (environ 15 par personne)
- Huile d'olive
- pain de campagne
- Tomate
- 1 gousse d'ail
Comment cuisiner calçots au four
- La première étape de cette célèbre recette typique de la gastronomie catalane est de laver les calçots pour obtenir une belle présentation. Nous faisons couler de l'eau pour enlever la terre et retirer la première couche. Ensuite, nous coupons la zone la plus verte des feuilles ainsi que la pointe des calçots pour éliminer leurs racines.
- Une fois bien nettoyé, nous préparons le barbecue. Si vous n'en avez pas, ne vous inquiétez pas, vous pouvez également les préparer au four. Préchauffer le four à 250ºC.
- Sur une grille de four, nous mettons les calçots les uns à côté des autres en essayant de s'assurer qu'ils tiennent tous. Sinon, nous pouvons faire plusieurs tours de cuisson.
- Nous laissons les calçots au four pendant environ 30 minutes à 250 ºC.
Brocoli à l'oeuf
Essayez notre recette saine de brocoli aux œufs et préparez un délicieux plat en quelques minutes. Vous n'avez plus d'excuse pour ne pas cuisiner !
Ingrédients
- 300 grammes de brocoli
- 5 œufs
- Crevettes (facultatif)
- Huile d'olive
- Poivre moulu
- Curry (facultatif)
- Sel
Comment cuisiner brocoli à l'oeuf
- Nous mettons de l'eau dans une casserole et la laissons sur le feu jusqu'à ce que l'eau bout.
- Pendant que nous lavons et coupons le brocoli le long des fleurons sous les feuilles.
- Une fois l'eau bouillante, ajoutez les morceaux de brocoli et une pincée de sel. Parfois, au lieu de le faire bouillir, j’aime le cuire à la vapeur avec un bon cuiseur vapeur.
- Nous laissons cuire 10-15 minutes. Il est important qu'il soit cuit, mais sans devenir trop mou, qu'il soit un peu croustillant.
Aubergines farcies de grand-mère
Apprenez à cuisiner des aubergines farcies à la viande rapidement et facilement. De plus, nous vous montrons 7 autres façons de préparer des aubergines avec différentes garnitures. Tu vas le perdre?
Ingrédients
- 200 grammes de viande hachée
- 2 grosses aubergines
- 2 poivrons verts
- 2 oignons
- 4 tomates mûres ou tomates en conserve
- Fromage gratiné
- Huile d'olive
- Sel
Comment cuisiner aubergines farcies de grand-mère
- Nous coupons les aubergines en deux et faisons quelques coupes. Il est important de ne pas couper la peau en dessous car nous ne pourrons pas les remplir correctement si la peau est cassée.
- Nous préchauffons le four et les laissons à l'intérieur pendant environ 20 minutes pour que la pulpe ramollisse et que nous puissions la retirer facilement. Une autre option consiste à mettre les moitiés d'aubergines dans une casserole avec de l'eau bouillante et du sel pendant 10 à 15 minutes. Je recommande la première option.
- Pendant que la viande à l'intérieur des aubergines ramollit, coupez les légumes.
- Épluchez et coupez les oignons en julienne.
Escaliva au four
Apprenez à préparer l'escalivada étape par étape. Un plat catalan d'origine rurale très simple à préparer et avec d'excellents résultats. Tu ne peux pas rater ça!
Ingrédients
- 3 poivrons rouges
- 2 aubergines
- 2 oignons
- 2 tomates (facultatif)
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre moulu
Comment cuisiner escaliva au four
- La première étape de la recette consiste à préparer les légumes pour les mettre au four. Nous les lavons abondamment à l'eau et les laissons sécher ou les séchons avec un chiffon propre.
- Nous retirons la partie supérieure des aubergines et faisons quelques coupes pour faciliter la cuisson.
- Dans le cas de l'oignon, nous le pelons et versons également de l'eau dessus. Nous séchons avec du papier absorbant absorbant.
- Ensuite, nous prenons une plaque adaptée au four et la recouvrons de papier d’aluminium.
Shakshuka ou Chakchouka
La Shakshuka est un plat typique de la région d'Israël d'origine ottomane. Voulez-vous apprendre à le préparer? Entrez et découvrez comment le cuisiner facilement.
Ingrédients
- 1 poivron rouge petit ou moyen
- 1 petit ou moyen poivron vert
- 1 poivron jaune petit ou moyen
- 400 grammes de tomates fraîches
- 2 grammes de coriandre moulue
- 1,5 grammes de cumin moulu
- 2,5 grammes de paprika en poudre
- Cannelle moulue au goût
- 2,5 grammes d'harissa
- 20 ml de concentré de tomates
- 3 oeufs
- 12 ml d'huile d'olive extra vierge
- Coriandre au goût
- Sel au goût
- Poivre à goûter
- Pain plat ou pita (facultatif)
Comment cuisiner shakshuka ou chakchouka
- Coupez les oignons en petits cubes (à la brunoise). Pour ce faire on peut couper en julienne puis faire des coupes croisées.
- Dans une poêle, nous ajoutons l'huile d'olive et ajoutons les morceaux d'oignon. Nous ajoutons un peu de poivre et de sel et laissons cuire environ 5 à 10 minutes.
- Pendant que nous lavons et coupons les poivrons verts, rouges et jaunes en cubes. Après 5 à 10 minutes, nous ajoutons l'oignon. Nous laissons cuire encore environ 10 minutes à feu moyen. Il est important de remuer pour obtenir une cuisson homogène.
- Une fois les 10 minutes écoulées, on ajoute les épices : cumin, paprika, coriandre et cannelle. On mélange.
Omelette de pommes de terre et oignons juteux pour 4 personnes
Avez-vous déjà cuisiné une omelette aux pommes de terre ? Nous vous expliquons étape par étape et toutes les astuces pour obtenir une délicieuse omelette aux pommes de terre et aux oignons.
Ingrédients
- 6 œufs de taille moyenne
- 4 pommes de terre (800 grammes)
- 1 gros oignon
- Sel
- Huile d'olive
Comment cuisiner omelette de pommes de terre et oignons juteux pour 4 personnes
- Nous épluchons les pommes de terre. Je recommande d'utiliser un éplucheur car cela ira beaucoup plus vite. Nous les lavons et les séchons bien.
- Il est maintenant temps de les couper. Il existe mille façons de le faire et cela dépend de chaque personne. Il y a des gens qui les coupent en tranches fines, d’autres en tranches plus épaisses. Certains les fabriquent en cubes et d’autres en forme de croissant. Ce que je fais, c'est faire des feuilles de taille moyenne puis je coupe chacune en 4 quarts (voir photo ci-dessous).
- On prend une grande poêle et surtout une poêle antiadhésive. Nous ne voulons pas que la tortilla se brise lorsque nous la retournons. Nous ajoutons beaucoup d'huile d'olive et ajoutons les pommes de terre que nous venons de couper. Il est important que l'huile les recouvre pour obtenir une cuisson homogène. Nous laissons cuire à feu doux pendant environ 25-30 minutes. Pendant qu'ils cuisent, nous pouvons ajouter un peu de sel.
- Pendant que les pommes de terre cuisent, prenez l'oignon, épluchez-le et coupez-le en petits morceaux. Il y a des gens qui aiment l'omelette aux pommes de terre sans oignon. Si vous en faites partie, vous pouvez sauter cette étape mais je vous recommande de toujours la préparer avec de l'oignon.
Châtaignes rôties au four
Les châtaignes au four sont la recette d'automne la plus typique. Apprenez à rôtir les châtaignes étape par étape et dégustez-les avec vos amis et votre famille.
Ingrédients
- 600 grammes de châtaignes
- Sel
Comment cuisiner châtaignes rôties au four
- Le plus important dans la recette est de choisir les bonnes châtaignes. La peau doit être brillante et il faut s'assurer qu'il n'y a pas de coupures ou de trous (il pourrait y avoir des vers). Un autre point à prendre en compte est la taille des châtaignes. Ils devraient être de taille similaire. Sinon, le temps de cuisson de chacun d’eux pourrait varier considérablement.
- Une fois que nous avons acheté de bonnes châtaignes, nous préchauffons le four haut et bas à environ 200 ºC.
- Pendant qu'il chauffe, nous lavons et séchons bien chacune des châtaignes. Il est important de bien éliminer la saleté de la peau.
- On fait deux coupes transversales dans chacune des châtaignes (on peut aussi faire une coupe horizontale). Il est important que la coupe soit nette et qu'elle perce les deux peaux du fruit.
Patate douce au four
La préparation des patates douces est très simple. Nous vous apprenons étape par étape comment rôtir de délicieuses patates douces au four afin que vous puissiez commencer à préparer l'automne.
Ingrédients
- 2 patates douces
Comment cuisiner patate douce au four
- Nous préchauffons le four haut et bas à environ 200ºC.
- Nous lavons bien les patates douces pour éliminer toute saleté qu'elles pourraient avoir. On les sèche et avec une fourchette on fait des petits trous pour laisser s'échapper la vapeur quand on les rôtit au four et éviter qu'ils ne se gâtent.
- Nous prenons du papier sulfurisé et le mettons sur la plaque où nous allons cuire les patates douces. Une fois le four chaud, on introduit la plaque avec les patates douces.
- Nous laissons cuire environ une heure. Le temps exact dépendra de la taille de la patate douce et du type de four utilisé. Nous pouvons vérifier l’état de cuisson en y insérant une fourchette ou un cure-dent. Si ça entre facilement, c'est que c'est fait.
Nouilles aux légumes
Si vous aimez les pâtes et prendre soin de votre silhouette, cette recette est parfaite pour vous. Préparez ce délicieux plat de nouilles aux légumes sautés et savourez un agréable repas.
Ingrédients
- 400 grammes de nouilles
- 1 courgette
- 2 poivrons verts
- 60 g de parmesan
- 15 tomates cerises
- 5 tomates séchées à l'huile
- Sel
- Persil
Comment cuisiner nouilles aux légumes
- Nous mettons de l'eau dans une casserole à feu vif. On part jusqu'à ce que ça commence à bouillir.
- Quand ça commence à bouillir, ajoutez une pincée de sel et ajoutez les nouilles. Nous laissons cuire pendant le temps indiqué sur l'emballage du produit.
- En même temps, hachez l'oignon et les tomates séchées.
- Coupez les courgettes (laissez de préférence la peau) en petits morceaux.
Macaroni aux légumes
Essayez cette délicieuse recette de pâtes aux légumes et surprenez vos invités avec un plat exquis et sain. Si vous aimez la cuisine italienne, vous ne pouvez pas la manquer.
Ingrédients
- 400 grammes de macaronis
- 1 gousse d'ail
- 2 oignons
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 grosse aubergine
- 1 carotte
- sauce tomate frite
- Fromage râpé ou en poudre
- Huile d'olive
- Sel
- Épices au goût comme du poivre ou de l'origan
Comment cuisiner macaroni aux légumes
- Remplissez une casserole d'eau et portez-la à ébullition à feu moyen-vif. Nous ajoutons un peu de sel à l'eau.
- Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les macaronis. Il est important de regarder le temps de cuisson indiqué sur l'emballage car cela dépendra du type de macaroni que nous avons acheté. Périodiquement, nous remuons les macaronis avec un ustensile de cuisine pour éviter qu'ils ne collent.
- En même temps, pendant que les macaronis cuisent, on commence à couper l'oignon en julienne et à hacher l'ail en petits cubes.
- On coupe les courgettes en cubes, les poivrons verts et rouges et les aubergines en lanières et on peut râper la carotte ou la couper en petits morceaux.
Nouilles Pad Thaï Thaï
Si vous aimez la cuisine asiatique et plus particulièrement la cuisine thaïlandaise, vous allez adorer ce plat. Un mélange de nouilles de riz, de légumes et de poulet ou de crevettes donne à ce plat une saveur très authentique.
Ingrédients
- 350 g de nouilles (nouilles de riz)
- 2 oeufs
- Cacahuètes
- 200 g de tofu
- 1 oignon
- beansprouts
- 1 poitrine de poulet
- 1 citron vert
- 200 g de crevettes (facultatif)
- ciboulette
- coriandre
Comment cuisiner nouilles pad thaï thaï
- Si nous décidons d'ajouter des crevettes à la recette, nous les épluchons d'abord en réservant la tête (nous l'utiliserons plus tard). Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle (nous recommandons d'utiliser un wok). Quand ils sont prêts, nous réservons.
- Nous mettons de l'eau dans une casserole à feu vif. Lorsque l’eau bout, ajoutez les nouilles pad thai et laissez cuire. Il est important de suivre les instructions du fabricant de nouilles.
- Nous hachons l'oignon. Coupez le tofu en petits cubes et ajoutez ces ingrédients dans le wok avec un peu d'huile. Nous faisons sauter les légumes.
- Coupez la poitrine de poulet en morceaux moyens et ajoutez-la au wok. Nous faisons sauter tout le mélange pendant quelques minutes.
Spaghetti Aux Légumes
Cette recette de spaghettis aux légumes est l’une des meilleures recettes de pâtes que je connaisse. Apprenez à le préparer étape par étape et laissez vos invités sans voix avec ce délicieux plat.
Ingrédients
- 400 grammes de spaghettis normaux ou de blé entier
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 2 poivrons verts
- 2 carottes (facultatif)
- olives noires
- 1 gousse d'ail
- 2 courgettes ou 1 aubergine
- Fromage parmesan râpé
- Sauce soja (facultatif)
- Poivre moulu
- Huile d'olive
- Sel
Comment cuisiner spaghetti aux légumes
- Nous prenons une casserole, la remplissons d'eau et la laissons chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition. Ajoutez un peu de sel.
- Une fois l'eau bouillante, on ajoute les 400 grammes de spaghetti. Nous laissons cuire 10-15 minutes. S’il s’agit de grains entiers, leur cuisson prendra un peu plus de temps. Nous vous recommandons de suivre les instructions figurant sur l'emballage des spaghettis.
- Une fois les spaghettis cuits, égouttez-les et réservez.
- Pendant que les spaghettis cuisent, nous pouvons préparer les légumes.
Macaroni au brocoli
Entrez et découvrez comment combiner les pâtes et le brocoli. Nous vous apprenons étape par étape comment préparer un délicieux plat de macaroni au brocoli et au fromage.
Ingrédients
- 500 grammes de macaronis
- 1 gros brocoli
- 1 gousse d'ail
- Poivre à goûter
- 150 grammes de parmesan râpé
- Piments (facultatif)
- Huile d'olive
- Sel au goût
Comment cuisiner macaroni au brocoli
- Préparation du brocoli : On commence par laver le brocoli et séparer les fleurons. Ensuite, nous le faisons bouillir dans une casserole avec suffisamment d’eau et de sel pendant environ 10 minutes. Lorsqu'il est cuit mais encore ferme, on le sort de l'eau et on le laisse égoutter.
- Cuire les macaronis : Dans la même eau que celle où nous avons cuit le brocoli, ajoutez les macaronis. Cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à al dente. Ensuite, on les égoutte et on réserve un peu d'eau de cuisson pour plus tard.
- Préparation de l'ail : Pendant que les macaronis sont sur le feu, hachez très finement la gousse d'ail.
- Sauter : Dans une grande poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive et quand elle est chaude, ajoutez l'ail haché et les piments si vous décidez de les utiliser. Faire revenir à feu moyen-doux jusqu'à ce que l'ail commence à dorer.
Macaroni aux épinards et à la crème
Macaroni aux épinards et à la crème : une combinaison exquise de pâtes et de légumes. Savourez cette délicieuse recette de macaronis. Nous vous expliquons le pas à pas.
Ingrédients
- 400 grammes de macaronis
- 200 grammes d'épinards frais
- 2 gousses d'ail
- 200 ml de lait ou de crème
- 150 grammes de parmesan râpé
- Huile d'olive
- Poivre
- Sel
Comment cuisiner macaroni aux épinards et à la crème
- On commence la préparation en faisant bouillir de l'eau pour les macaronis dans une grande casserole. Quand ça commence à bouillir, ajoutez une cuillère à soupe de sel et les macaronis. Nous suivons les instructions sur l'emballage pour les cuire jusqu'à al dente.
- Pendant que les pâtes cuisent, on s'occupe des épinards. Nous lavons les feuilles d'épinards fraîches sous le robinet et les égouttons bien. Épluchez et hachez finement les gousses d'ail.
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ensuite, nous ajoutons les épinards dans la poêle. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les épinards soient tendres et aient réduit de taille.
Yucca au four
Savoureuse recette de yucca au four. Faites cuire des chips de manioc et accompagnez votre repas de cette entrée fabuleuse et saine.
Ingrédients
- 500 grammes de manioc
- Persil
- Huile d'olive
- Poivre
- Sel
Comment cuisiner yucca au four
- La première chose que nous devons faire pour préparer cette recette facile est d’éplucher le manioc. Ce tubercule ressemble beaucoup à la pomme de terre, c'est pourquoi un éplucheur de pommes de terre nous aidera à éliminer la peau dure.
- Nous remplissons une casserole d'eau et la portons à ébullition à feu vif. Nous ajoutons un peu de sel.
- Pendant que l’eau commence à bouillir, on coupe le manioc. Nous allons le couper longitudinalement en retirant le fil à l'intérieur. Ensuite, nous l'avons coupé en bâtonnets. La forme typique des copeaux.
- Quand on voit que l'eau bout déjà, on ajoute le manioc coupé à l'eau et on attend 15-20 minutes qu'il ramollisse.
Yucca frite
Apprenez à cuisiner cette recette facile de yuca frit et accompagnez-la d'une savoureuse sauce préparée avec de l'ail et de la coriandre. Préparez-le en entrée ou pour accompagner le plat principal du repas.
Ingrédients
- 2 gros yuccas
- Huile d'olive
- Sel
Comment cuisiner yucca frite
- La première étape de cette recette consiste à retirer la peau du manioc. Si vous l'avez acheté frais, continuez à lire. Si vous les avez achetés congelés, vous pouvez sauter les étapes suivantes jusqu'à ce que nous les mettions dans la casserole pour les ramollir.
- Pour retirer la peau de ce tubercule, nous vous recommandons d'utiliser un bon éplucheur car sa peau est assez dure et il est important de l'enlever complètement car vous pouvez obtenir des composants légèrement toxiques.
- Coupez le manioc en deux et mettez de l'eau dans une casserole à feu vif jusqu'à ébullition.
- Une fois l’eau bouillante, ajoutez les morceaux de manioc à l’eau et laissez cuire 20-25 minutes à feu moyen. L'objectif de ce raisin sec est de ramollir les morceaux de manioc.
Bec de coq
Nous vous montrons étape par étape comment préparer l'une des sauces mexicaines les plus célèbres : le pico de gallo. Ingrédients, préparation et autres variantes de la recette.
Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 3 tomates mûres
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîche
- 1 citron vert
- Piments Serrano ou jalapenos
- Huile d'olive vierge extra
- Sel
Comment cuisiner bec de coq
- Coupez les poivrons rouges et verts en deux. Nous retirons les graines de l'intérieur, les lavons et les coupons en petits carrés. Nous réservons.
- Nous lavons et coupons les tomates en petits morceaux. Si la peau n’est pas très épaisse, il n’est pas nécessaire de les peler. Nous sauvegardons les morceaux.
- Épluchez et coupez l'oignon en petits morceaux, semblables aux morceaux de tomates et de poivrons.
- Hachez finement les feuilles de coriandre fraîche et coupez le citron vert en deux moitiés.
Artichauts dans une friteuse à air ou un airfryer
Dégustez de délicieux artichauts dans la friteuse à air. Une collation croustillante et saine pour ravir vos sens. Recette facile et rapide avec votre airfryer.
Ingrédients
- 250 grammes d'artichauts frais ou surgelés
- 2 citrons
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de persil frais
- Poivre noir
- Huile d'olive vierge extra
- Sel
Comment cuisiner artichauts dans une friteuse à air ou un airfryer
- Préparation des artichauts : Nous commençons notre processus en lavant bien les artichauts. Ensuite, nous coupons la tige et retirons les feuilles extérieures les plus résistantes. Nous avons veillé à couper environ un tiers du dessus de l'artichaut pour exposer le cœur.
- Préparation de la marinade : Dans un petit bol, mélanger le jus des deux citrons, l'huile d'olive, l'ail finement haché, le persil (haché également), le sel et le poivre. On mélange bien jusqu'à obtenir une marinade uniforme.
- Mariner les artichauts : En ouvrant un peu les feuilles de nos artichauts, on verse la marinade dessus. On veille à ce que la marinade pénètre bien dans les feuilles. Nous laissons reposer les artichauts environ 15 minutes pour absorber les saveurs.
- Cuits à la friteuse : Nous plaçons nos artichauts dans la friteuse, feuilles vers le bas. Nous réglons la friteuse à air à 180 degrés Celsius et les faisons cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Pita de poulet aux légumes
Nous allons vous préparer une recette très simple et facile à préparer. Pain pita au poulet et légumes. Cette recette est une autre façon de préparer le plat typique de poulet et de légumes.
Ingrédients
- 4 pains pita
- 2 poivrons verts
- 1 oignon
- 4 tomates
- Blanc de poulet
- Huile d'olive
- cumin en poudre
- Sel
- Poivre noir
Comment cuisiner pita de poulet aux légumes
- Coupez les poivrons, retirez la tige et les graines, coupez-les en fines lanières.
- Coupez également l'oignon en fines lanières.
- Coupez les tomates en quartiers.
- Coupez le poulet en lanières.