Name: Nouilles aux légumes
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 400 grammes de nouilles; 1 courgette; 2 poivrons verts; 60 g de parmesan; 15 tomates cerises; 5 tomates séchées à l'huile; Sel; Persil

La recette que j'apporte aujourd'hui est très simple et facile à préparer. Mais si vous êtes amateur de pâtes et surtout de nouilles, vous allez adorer.

J'adore cette recette de nouilles aux légumes sautés car on peut faire de nombreuses variantes. Nous verrons comment préparer les pâtes en faisant sauter les légumes et nous ajouterons la possibilité de réaliser une exquise sauce pesto maison.

Aussi, à la fin j'explique la variation du plat avec du poulet et de la sauce soja. Si vous préférez, vous pouvez également le cuisiner avec du bœuf ou des crevettes.

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Comment cuisiner des nouilles sautées aux légumes

Nous mettons de l'eau dans une casserole à feu vif. On part jusqu'à ce que ça commence à bouillir.
Quand ça commence à bouillir, ajoutez une pincée de sel et ajoutez les nouilles. Nous laissons cuire pendant le temps indiqué sur l'emballage du produit.
En même temps, hachez l'oignon et les tomates séchées.
Coupez les courgettes (laissez de préférence la peau) en petits morceaux.
On ajoute d'abord l'oignon et quand il commence à dorer on ajoute le reste des légumes.
Nous faisons sauter les légumes pendant quelques minutes.
Ensuite, nous coupons les tomates cerises en deux, les ajoutons à la poêle et faisons revenir à nouveau tout le mélange.
Enfin, nous ajoutons les nouilles déjà cuites et égouttées. On laisse cuire quelques minutes pour que toutes les saveurs se mélangent.
Nous servons les nouilles avec des légumes. Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût et décorer de persil.

J'adore préparer ce plat avec une sauce pesto exquise. Ensuite, nous expliquons comment le préparer.

Faire une sauce pesto pour les pâtes

Nous mettons les 40 grammes de pignons de pin dans une poêle et les chauffons.
Ensuite, nous les ajoutons dans un verre préparé pour mélanger et ajoutons l'ail pelé, les feuilles de basilic et une bonne quantité d'huile d'olive (de préférence extra vierge).
Nous ajoutons un peu de sel et mélangeons tout le mélange.
Une fois les nouilles et les légumes sautés cuits, versez dessus la sauce pesto.
Nous avons déjà une délicieuse recette de pâtes aux légumes au pesto !

Recette de nouilles et légumes au poulet et sauce soja

C'est une variante de recette qui me rappelle mes vacances en Thaïlande. Le plat typique de ce pays est le Pad Thai. Qui se compose de nouilles aux légumes et au poulet ou aux crevettes.

C’est pour cette raison que j’aime préparer cette variante de la recette de nouilles aux légumes sautés.

Pour préparer ce plat, il suffit de suivre les étapes que nous avons expliquées précédemment. Cependant, en même temps, nous devons couper deux poitrines de poulet en morceaux moyens et les ajouter aux légumes sautés.

Je recommande de préparer le poulet dans une poêle à part et lorsqu'il est pratiquement cuit, nous l'ajoutons au mélange de légumes.

Enfin on ajoute un peu de sauce soja que l'on trouvera dans n'importe quel supermarché et on peut maintenant servir le plat.

Vous pouvez désormais profiter de cette recette de nouilles avec une touche asiatique !