Name: Poulet au four avec légumes
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 3 pommes de terre; Poitrine de poulet ou cuisses de poulet; Poivre vert; 2 oignons; 4 carottes; 2 citrons; Thym; Curry (facultatif); Poivre; Huile d'olive; Sel

Envie d'une recette saine et très savoureuse ? Je vous présente ce plat de poulet au four avec des légumes. Cette nourriture ne manque jamais.

Certains dimanches, je dois préparer à manger pour la famille et souvent je choisis une recette de poulet. J'adore ce type de viande car c'est l'une des plus saines.

Certains me disent que c’est l’un des moins savoureux et c’est sûrement vrai. Les viandes rouges, plus riches en matières grasses, ont une saveur plus puissante. Cependant, si vous savez jouer avec les sauces, les vinaigrettes et les saveurs, vous pouvez cuisiner des recettes de poulet très, très savoureuses.

Dans ce plat, nous utiliserons des plantes comme le thym, des épices comme le curry et des fruits comme le citron pour lui donner un goût exquis pour notre palais. Aussi, à la fin, je vous raconterai une astuce pour rehausser grandement le goût du poulet : assaisonnez-le avec une sauce à base de vin blanc.

Comment faire une recette de poulet au four avec des légumes

Dans cette recette on peut utiliser le poulet entier, les cuisses ou la poitrine. Si j'ai beaucoup d'invités, j'aime acheter le poulet entier. Cependant, si nous sommes peu de monde, j'aime cuisiner des cuisses de poulet.
Nous préchauffons le four à 200ºC. De cette façon, nous l'aurons prêt lorsque nous aurons fini de préparer la garniture.
Nous lavons et coupons d’abord les légumes. On peut couper l'oignon en tranches ou en julienne.
Nous ouvrons les poivrons et retirons les graines de l'intérieur. Ensuite, nous les coupons en lanières.
Coupez les champignons en tranches (pas très fines) et les 4 carottes en tranches moyennement épaisses.
Enfin, nous coupons les pommes de terre en tranches.
Nous prenons un plat allant au four préparé, mettons un peu d'huile, faisons un lit avec les pommes de terre. Il est important qu'ils soient bien répartis.
Enzymes des pommes de terre, nous répartissons le reste des légumes. Nous ajoutons un peu de sel et éventuellement un petit filet d'huile. Nous avons déjà la garniture prête !
On met le poulet dessus, que ce soit les cuisses, la poitrine ou le poulet entier.
Nous pressons les deux citrons et les mettons sur le poulet.
Une fois le four préchauffé à 200ºC, ajoutez le thym, assaisonnez de sel et de poivre et mettez la plaque dedans. On attend environ 30 à 40 minutes (en vérifiant toujours que ça ne brûle pas). De plus, nous pouvons ajouter un peu de curry.
Passé ce délai, nous retournons le poulet, retirons les légumes et attendons encore une demi-heure.
Quand on voit que tout est bien doré, on sort la plaque et on vérifie que les légumes sont bien cuits. Sinon, laissez-le rôtir encore 5 à 10 minutes.
Nous pouvons maintenant servir le plat et surprendre nos invités avec un merveilleux plat de poulet au four avec des légumes !

Poulet au four avec légumes et vin blanc

Dans cette recette, nous avons utilisé un peu de citron pour donner du goût au poulet. Cependant, j'utilise souvent une vinaigrette à base de vin blanc qui lui donne une saveur exquise.

C'est vraiment facile à préparer. Il nous faut simplement 500 ml de vin blanc, un peu d'origan, de romarin et de thym.

On met le vin blanc dans un bol avec l'origan, le romarin et le thym. Hachez un peu d'ail et de persil et ajoutez-les au mélange. On remue un peu pour que tout soit bien mélangé.

Nous laissons tremper le poulet pendant au moins 1 heure. Plus il reste longtemps, plus il aura de saveur.

Ensuite, nous suivons les étapes de la recette de poulet au four aux légumes que nous avons détaillée précédemment.

Poitrine ou cuisses ? Quelle partie du poulet choisir

Le poulet en général est une viande très nutritive et peu calorique par rapport à la viande rouge. Il contient entre 30 et 50 grammes de protéines pour 100 grammes, ce qui en fait une source parfaite de protéines.

Les cuisses contiennent environ 3 à 4 grammes de graisse pour 100 grammes, tandis que la poitrine en contient un peu moins, environ 2 grammes pour 100 grammes.

Cependant, je préfère les cuisses. En ayant un peu plus de lipides, la saveur est plus intense. J'aime aussi laisser la peau, même si c'est la partie la plus grasse des cuisses.

Bien que le sein soit plus sain en termes de calories, la différence est très minime. Cependant, à mon avis, il y a une grande différence de goût.

Quand je décide de préparer des recettes de poulet, je choisis toujours le poulet entier (s'il y a beaucoup de monde) ou les cuisses.

Mais cela dépend de chacun ! Il y a des gens qui préfèrent la poitrine et d'autres les cuisses. Essayez les deux et restez fidèle à la partie que vous aimez le plus.