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la recette Courgettes farcies
J'adore préparer des recettes cosmo car on peut réaliser des plats exquis et très sains. Aujourd'hui, j'apporte 5 recettes différentes de courgettes farcies. Cette recette ressemble beaucoup aux différents types de plats d'aubergines farcies comme le aubergines farcies aux légumes , aubergines farcies au thon , aubergines farcies au quinoa vagues aubergines farcies au couscous . La courgette est un peu plus molle que l'aubergine.
Il est important d’utiliser des courgettes fermes et compactes afin qu’elles puissent contenir facilement la garniture à l’intérieur. Nous recommandons de conserver ce type de légumes dans un endroit sec et à température ambiante. S'il fait très chaud, laissez-les au réfrigérateur pour qu'ils se conservent plus longtemps.
Il existe de nombreuses variétés de cette recette et il y en a en fait bien d'autres. Tout dépend de votre imagination puisqu'il peut être préparé avec toutes sortes d'ingrédients.
Pour que vous ayez le choix, je vous laisse 5 recettes différentes de courgettes farcies au four : courgettes farcies au thon , courgettes farcies aux légumes , courgettes farcies au Thermomix , courgettes farcies à la tomate et au fromage et courgettes farcies à la viande à la béchamel .
Choisissez une option ou réalisez votre propre recette !
A cuisiner!
Courgettes farcies au thon au four
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Ingrédients
préparation de la recette
- Coupez l'oignon en julienne et hachez les gousses d'ail.
- Dans une casserole, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail émincés. En option, nous ajoutons une pincée de sel.
- On le laisse à feu moyen et pendant qu'on râpe les tomates.
- Ensuite, nous lavons les courgettes, les coupons dans le sens de la longueur et les vidons à l'aide d'une cuillère. Il est important de veiller à ce que les peaux ne se cassent pas car il est vital de pouvoir les combler sans problème.
- Coupez la pulpe de courgette en petits morceaux.
- Une fois l'oignon bien doré, ajoutez la tomate râpée et la chair de courgette. Nous le laissons à feu moyen.
- Lorsqu'elle est sur le feu depuis un moment, on vérifie que la courgette est cuite. Il faut le faire un peu, mais il ne faut pas laisser tout le liquide de la tomate s'évaporer. Il est important que le mélange de légumes soit juteux. Si on voit qu'il s'est beaucoup évaporé ou que les tomates n'ont pas assez de jus, on peut ajouter un peu de sauce tomate du supermarché.
- Ensuite, nous ouvrons les boîtes de thon et versons le contenu dans la cocotte. Il est important de râper le thon à la fourchette.
- Nous retirons tout le contenu, retirons du feu et préchauffons le four à 180ºC.
- On farcit les courgettes, on met un peu de fromage à gratiner dessus et quand le four est chaud on met les courgettes déjà farcies à l'intérieur.
- Nous attendons 10 minutes et mettons le four en mode gratin. Nous avons attendu encore 10 minutes.
- Après un temps total d'environ 20-25 minutes, nous vérifions que c'est bien cuit et sortons les courgettes farcies au thon du four.
- Nous servons sur 4 assiettes et dégustons cette recette exquise de courgettes au four au thon.
Courgettes farcies aux légumes
Ingrédients
Préparation de la recette
- La première chose que nous ferons est de couper les courgettes dans le sens de la longueur et de les laisser dans de l'eau salée à feu vif pendant environ 5 à 10 minutes pour faciliter le retrait de leur viande. Une autre option que j'aime faire est de les mettre au four pendant 10 à 20 minutes à 180 °C. De cette façon, c'est plus doux.
- Coupez l'oignon en julienne et hachez finement l'ail. Nous mettons un peu d'huile d'olive dans une poêle et les ajoutons. On laisse cuire à feu moyen.
- Pendant que l'on coupe le poireau (la partie blanche) en petits morceaux. Nous les ajoutons à la poêle.
- Nous lavons les poivrons, les ouvrons et retirons les graines à l'intérieur. Nous les avons coupés en morceaux.
- Lorsque les courgettes sont tendres, retirez la pulpe en veillant à ce que la peau ne se casse pas.
- Nous lavons les champignons et les coupons en tranches.
- Lorsque l'oignon commence à dorer, ajoutez les poivrons. On remue un peu, on ajoute une pincée de sel et on attend quelques minutes jusqu'à ce que les poivrons commencent à cuire.
- Nous épluchons les tomates et les hachons dans la poêle. Nous retirons les légumes. Si on voit qu'il n'est pas assez juteux, on ajoute un peu de tomate en pot frite.
- Nous préchauffons le four à 180 ºC. Nous ajoutons les champignons tranchés au mélange de légumes.
- Nous laissons cuire jusqu'à ce que les champignons soient cuits. Nous retirons la casserole du feu et farcissons les courgettes. À ce moment, nous pouvons ajouter les épices que nous aimons le plus.
- Nous laissons cuire 20 à 30 minutes.
- Passé ce délai, nous vérifions et lorsqu'ils sont cuits, nous les sortons et les servons.
- Servez les plats et dégustez cette délicieuse recette de courgettes farcies aux légumes !
Courgettes farcies au thermomix
Ingrédients
Préparation de la recette étape par étape
- Dans le verre Thermomix, nous ajoutons l'oignon, l'ail, les poivrons et les champignons. On le laisse hacher 4 secondes à la vitesse 5.
- Nous ajoutons un peu d'huile et de tomate. Nous programmons varoma, 10 minutes et vitesse 1.
- On lave les courgettes, on les coupe dans le sens de la longueur (sans les peler) et on les garde à l'intérieur du varoma (on les fera cuire plus tard).
- Ensuite, nous ajoutons la viande hachée, l'origan, les épices au goût et une pincée de sel.
- Nous plaçons le varoma avec les courgettes. Nous programmons 20-25 minutes, vitesse du varoma et de la cuillère.
- Une fois ce temps écoulé, on retire la pulpe des courgettes avec une cuillère. On ajoute la pulpe avec le reste des légumes et la viande hachée. Nous mélangeons tous les ingrédients avec un virage à gauche et une vitesse de cuillère.
- Nous farcissons les courgettes avec le mélange de légumes et de viande.
- On met un peu de fromage gratiné dessus et on fait griller jusqu'à ce que le fromage soit bien grillé.
- Nous sortons et servons nos courgettes farcies au Thermomix.
Courgettes au four farcies à la tomate et au fromage
Ingrédients
Préparation de la recette étape par étape
- Coupez les courgettes en deux, verticalement, et retirez délicatement la pulpe.
- Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez la pulpe de courgette et faites revenir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle commence à ramollir. Ajouter la tomate, l'ail et le persil et faire revenir 1 minute. Ajoutez le vin et laissez cuire à feu vif pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit presque sec. Ajustez le sel et éteignez le feu.
- Farcir les courgettes avec la sauce sautée préalablement préparée.
- Rôtir au four à feu moyen pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes deviennent tendres.
- Sortez du four pour déposer les cubes de fromage dessus et remettez-les au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Sers immédiatement.
Courgettes farcies à la viande à la béchamel
Ingrédients
Recette étape par étape
- Nous coupons les courgettes dans le sens de la longueur. L'étape suivante consiste à retirer la pulpe des courgettes. Nous recommandons de laisser les moitiés dans une casserole salée à feu vif pendant environ 10 minutes pour ramollir la chair des courgettes. Une autre option consiste à laisser les moitiés au four à 180 °C pendant 10 à 15 minutes.
- Une fois la viande là, on la sort à l'aide d'une cuillère. Il est important de surveiller pendant le processus car si nous endommageons la peau des légumes, nous ne pourrons pas les remplir correctement.
- Coupez les oignons en julienne, hachez l'ail et ajoutez ces légumes dans une grande poêle avec un peu d'huile et une pincée de sel. Nous laissons cuire quelques minutes.
- Après 3-4 minutes, nous ajoutons la viande de courgette.
- Nous lavons les poivrons, les ouvrons, retirons les graines et les coupons en morceaux.
- Nous épluchons les tomates et les coupons.
- Ensuite, nous ajoutons les poivrons et la viande hachée dans la poêle et remuons le mélange.
- Lorsque les poivrons commencent à cuire, ajoutez la tomate et remuez. Si on constate que le jus de tomate ne recouvre pas tous les légumes, on peut ajouter un peu de sauce tomate en pot.
- Ajoutez un peu d'épices et laissez frire quelques minutes en remuant périodiquement les ingrédients à feu doux.
- Lorsque les ingrédients sont sautés, sortez la poêle du four et farcissez les courgettes.
- Ensuite, nous préparons la béchamel (comme nous l'expliquons dans la section suivante) et la mettons dessus.
- Nous le laissons gratiner 5 à 10 minutes au four à 220 ºC.
- Nous servons et nous pouvons désormais surprendre nos invités ou notre famille avec ce fabuleux plat de courgettes farcies de viande et de légumes à la béchamel cuite au four.
Préparation de la béchamel
Ingrédients
Recette étape par étape
- On passe la farine dans la pâte pour éliminer les grumeaux qu'elle peut contenir.
- Faites chauffer un demi-litre de lait dans une casserole à feu moyen pendant 5 à 7 minutes. Il est important de ne pas laisser bouillir le lait.
- Dans un autre récipient, par exemple dans une casserole, on ajoute les 125 grammes de beurre. On chauffe à feu doux pour qu'il fonde petit à petit.
- Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine tamisée dans la casserole et remuez pour que les ingrédients soient bien mélangés.
- Nous ajoutons le lait dans la casserole et ajoutons du poivre, du sel et de la muscade.
- Nous remuons avec un fouet pendant environ 5 minutes. Petit à petit, nous ajoutons le reste du lait au mélange à feu doux.
- Finalement, nous obtiendrons un mélange des ingrédients sans grumeaux. Si nous voyons qu'il est très épais, nous pouvons ajouter un peu plus de lait jusqu'à ce qu'il acquière la texture souhaitée.
- S'il reste des grumeaux, nous pouvons finir de les éliminer avec un mixeur.
- On peut désormais ajouter la sauce béchamel à nos courgettes farcies à la viande !
Rubén Cañadas
J'ai commencé les cosmorecettes en 2020, alors que nous étions coincés à la maison. Ayant tellement de temps libre, je passais beaucoup de temps en cuisine à essayer différents plats. J'ai donc décidé de mélanger la cuisine avec mon autre grande passion : la programmation web. C'est pourquoi j'ai décidé d'ouvrir ce blog où je poste les différentes recettes que je cuisine.
