Name: Nouilles Pad Thaï Thaï
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 350 g de nouilles (nouilles de riz); 2 oeufs; Cacahuètes; 200 g de tofu; 1 oignon; beansprouts; 1 poitrine de poulet; 1 citron vert; 200 g de crevettes (facultatif); ciboulette; coriandre

Il y a 5 ans, je voyageais avec mon sac à dos à travers la Thaïlande. Ce que j'aime le plus dans les voyages à travers ces pays, c'est d'aller dans les restaurants locaux et de manger comme les habitants du pays. J'ai essayé de nombreux plats différents, chacun avec sa propre saveur particulière.

Cependant, il y en a un qui a particulièrement retenu mon attention : le Pad Thai.

Ce plat est très typique de la cuisine thaïlandaise et se compose de nouilles de riz mélangées à des œufs et à toutes sortes de légumes. De la pâte de tamarin, des cacahuètes grillées, de la coriandre et un morceau de citron vert sont également généralement ajoutés.

Vous pouvez vraiment ajouter tous les ingrédients que vous souhaitez à ces nouilles thaïlandaises. Beaucoup de gens aiment les manger avec des champignons shitake ou d’autres légumes comme les poivrons.

Si vous aimez la cuisine asiatique ou si vous êtes curieux de tester différentes cuisines, n'hésitez pas à préparer ce plat.

Si aún queréis hacer la experiencia más autentica, no hay nada mejor que acompañar estos fideos pad thai con una buena cerveza tailandesa como la Chang o la Shinga y de postre comer un sticky rice with mango , hecho a base de arroz glutinoso, leche de coco y mango.

Comment faire du pad thai à la thaïlandaise

Si nous décidons d'ajouter des crevettes à la recette, nous les épluchons d'abord en réservant la tête (nous l'utiliserons plus tard). Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle (nous recommandons d'utiliser un wok). Quand ils sont prêts, nous réservons.
Nous mettons de l'eau dans une casserole à feu vif. Lorsque l’eau bout, ajoutez les nouilles pad thai et laissez cuire. Il est important de suivre les instructions du fabricant de nouilles.
Nous hachons l'oignon. Coupez le tofu en petits cubes et ajoutez ces ingrédients dans le wok avec un peu d'huile. Nous faisons sauter les légumes.
Coupez la poitrine de poulet en morceaux moyens et ajoutez-la au wok. Nous faisons sauter tout le mélange pendant quelques minutes.
Une fois les nouilles cuites, égouttez-les et ajoutez-les dans le wok avec le reste des légumes.
Nous cassons les œufs et les mettons dans le wok. On remue pour bien mélanger les saveurs. Nous ajoutons également les crevettes.
Enfin, nous ajoutons les germes de soja, la ciboulette, la coriandre et les cacahuètes hachées et grillées. Nous laissons un demi citron vert dans l'assiette pour tous ceux qui souhaitent en ajouter un peu aux nouilles.
Nous vous apprenons ensuite à préparer une délicieuse sauce maison pour le pad thai. Si vous préférez, vous pouvez également le trouver dans les magasins d'alimentation asiatiques. Ou vous pouvez simplement ajouter un peu de sauce soja aux nouilles.

Préparation de la sauce pour nouilles pad thai

Il est très simple de préparer ce type de sauce. Nous vous recommandons d'acheter les ingrédients de la sauce pour nouilles thaïlandaises dans un magasin spécialisé dans les produits asiatiques.

On mélange simplement 3 cuillères à soupe de sauce de poisson avec une cuillère à soupe de poudre de chili. Ensuite, nous ajoutons 2 cuillères à soupe de cassonade. Enfin, nous ajoutons 2 cuillères à soupe de pâte de tamarin.

Enfin, lorsque les nouilles thaïlandaises sont prêtes, nous versons cette sauce dessus et nous avons une délicieuse recette thaïlandaise prête.