Name: Saumon Au Four Aux Légumes
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 1 kg de saumon; 4 pommes de terre; 2 carottes; 2 oignons; 1 courgette; 1 poireau; 2 poivrons rouges; Vin blanc ou jus de citron; Huile; Sel; Poivre

Vous cherchez un plat sain à base de poisson et de légumes ? Vous allez adorer celui-ci ! Le saumon est mon poisson préféré. Il peut être consommé aussi bien cru que cuit. Qui n'est pas allé manger dans un restaurant japonais et n'a pas commandé des sushis au saumon ou un tartare de saumon ?

De plus, c'est une excellente source d'oméga-3, qui est un type d'acide gras très sain pour notre santé. Certains de ses avantages sont qu’il améliore la capacité d’apprentissage, aide à combattre le stress et l’anxiété et abaisse le cholestérol.

C'est très simple et rapide à cuisiner ! Coupez les légumes, mettez-les dans la poêle et mettez-les à côté du saumon au four avec un peu de vin blanc pour rehausser la saveur et voilà ! Nous avons maintenant un repas exquis et sain pour surprendre nos invités.

Voilà ! Nous avons maintenant un repas exquis et sain pour surprendre nos invités.

Comment faire du saumon au four avec des légumes

On commence par éplucher et couper les légumes. Coupez l'oignon et le poireau en julienne.
Nous coupons les carottes et les courgettes en tranches. Nous coupons également les pommes de terre en tranches pas très fines.
Enfin, nous coupons les poivrons rouges en lanières.
Avant de continuer et pour gagner du temps en cuisine, on préchauffe à 200ºC.
Nous prenons une poêle, ajoutons un peu d'huile d'olive et ajoutons l'oignon. Nous cuisons à feu moyen pendant 5 minutes.
Passé ce temps, nous mettons le reste des légumes dans la poêle à l'exception de la pomme de terre, que nous préparerons séparément. Cuire encore 5 minutes à feu moyen.
Dans une autre poêle on fait cuire les pommes de terre avec un peu d'huile. Quand ils sont un peu dorés, on les retire.
Sur une plaque à four, nous faisons un lit avec les pommes de terre que nous venons de préparer. Nous mettons le reste des légumes dessus, en gardant un peu de légumes pour mettre sur le saumon.
Sur les légumes, nous mettons les longes de saumon et versons dessus la sauce réservée.
Sur le saumon on peut mettre un peu de vin blanc ou de jus de citron. Je préfère généralement le goût du vin blanc.
Nous laissons le saumon avec les légumes pendant environ 20-30 minutes à 200ºC. Il est très important de contrôler la cuisson puisque le temps exact dépendra du morceau de saumon et du type de four.
Nous sortons le saumon aux légumes du four et le servons.
Il ne nous reste plus qu'à déguster une bonne assiette de saumon au four avec des légumes et en compagnie de notre famille ou de nos amis !