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Recette facile de soupe aux épinards
Aujourd'hui, j'apporte une de mes recettes préférées sur le blog. pour un dîner léger et sain : soupe aux épinards. Les épinards apportent de nombreux minéraux à notre organisme, c'est pourquoi il est essentiel de manger un plat contenant ce légume au moins une fois par semaine.
Cette soupe à base d'épinards, de poireaux et de bouillon de légumes est très simple à préparer. Il ne vous faudra pas plus de 40 minutes pour le cuisiner. .
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Ingrédients
Comment faire une soupe aux épinards
- La première étape consiste à bien laver les légumes et à les hacher. Nous lavons bien les feuilles d'épinards pour éliminer toute saleté qu'elles pourraient avoir. Nous versons également beaucoup d'eau dans le poireau.
- On épluche, coupe et hache l'oignon façon Brunoise. On fait de même avec le poireau.
- Dans une casserole, nous ajoutons les morceaux d'oignon et de poireau ainsi qu'un filet d'huile d'olive. On ajoute un peu de sel et on laisse cuire entre 5 et 10 minutes à feu moyen. À ce stade, nous pouvons mettre de l’eau à ébullition dans une autre casserole où nous ferons cuire les œufs.
- Une fois ce temps écoulé, quand on voit que les légumes commencent à cuire, on ajoute les 500 grammes de feuilles d'épinards fraîches. Nous remuons un peu le tout et laissons cuire environ 5 à 6 minutes.
- Passé ce temps, nous ajoutons le litre de bouillon de légumes. On laisse bouillir et on compte 10-15 minutes à partir de ce moment. Lorsque l'eau dans la marmite à œufs bout, on les ajoute et on compte 10 minutes à partir de ce moment.
- Passé ce délai, nous retirons du feu la cocotte avec la soupe aux épinards. Il reste probablement encore des morceaux d'épinards et de légumes, c'est pour cette raison qu'il est important de bien mélanger avec un mixeur pour obtenir un mélange homogène et onctueux.
- Une fois la soupe bien mélangée, épluchez les œufs et coupez-les en deux.
- Nous servons la soupe dans 2 assiettes et ajoutons deux moitiés par assiette. On peut également mettre quelques croûtons ou morceaux de pain grillé. Parfois, j'aime même ajouter des cubes de jambon.
- Il ne reste plus qu'à savourer cette délicieuse et saine soupe à base d'épinards. Bon Appetit!
Rubén Cañadas
J'ai commencé les cosmorecettes en 2020, alors que nous étions coincés à la maison. Ayant tellement de temps libre, je passais beaucoup de temps en cuisine à essayer différents plats. J'ai donc décidé de mélanger la cuisine avec mon autre grande passion : la programmation web. C'est pourquoi j'ai décidé d'ouvrir ce blog où je poste les différentes recettes que je cuisine.
