Recettes laitières
Salade Burrata
Essayez cette recette de salade burrata au basilic, tomate et avocat. Il est parfait pour accompagner tout type de plat principal ou en entrée.
Ingrédients
- 60-70 grammes de roquette
- 1 avocat (j'aime bien en mettre 2 car j'adore l'avocat)
- 10 tomates cerises ou 3 tomates normales
- 1 cuillère à soupe de miel
- Graines de sésame ou de chia
- Une poignée de pignons de pin
- 1 boule de burrata
- Sauce pesto (facultatif)
- Huile d'olive
- Sel
Comment cuisiner salade burrata
- On met toutes les feuilles de roquette lavées et bien réparties dans un saladier.
- Nous épluchons l'avocat, le coupons en lanières et le répartissons sur les feuilles de basilic.
- Nous lavons les tomates cerises ou les tomates normales. S'ils sont cerises, on les coupe en deux et on les répartit dans le saladier. S'il s'agit de tomates normales, nous les coupons en morceaux et les laissons également bien réparties.
- On met la boule de burrata au centre de la salade.
Salade grecque au fromage feta et concombre
Apprenez à préparer une salade grecque rafraîchissante avec du fromage feta et du concombre pour soulager la chaleur estivale. Recette facile et rapide à préparer.
Ingrédients
- 8 à 10 tomates cerises
- 16 olives noires
- 1 concombre
- Un demi oignon
- laitue au goût
- 1 poivron rouge, jaune ou vert
- 130 grammes de fromage feta
- Huile d'olive vierge extra
- Sel
Comment cuisiner salade grecque au fromage feta et concombre
- La première étape consiste à laver et couper tous les légumes. Nous épluchons l'oignon et le coupons en julienne. Si nous voulons réduire un peu sa saveur, nous pouvons le laisser dans l'eau froide pendant une demi-heure avec une cuillère à soupe de vinaigre.
- Nous lavons les tomates cerises et les coupons en deux. Si vous préférez utiliser des tomates normales, coupez-les en quartiers. Nous réservons dans un saladier.
- Nous ouvrons le poivron, retirons les graines et versons beaucoup d'eau. Nous coupons en tranches et réservons avec la tomate.
- Une fois que nous avons réduit la saveur de l'oignon, nous l'ajoutons au saladier avec le reste des ingrédients.
lassi à la mangue
Apprenez à préparer un lassi à la mangue, un smoothie à base de yaourt originaire d'Inde. Soulagez la chaleur tout en profitant de sa saveur asiatique.
Ingrédients
- 1 poignée
- 2 yaourts ou kéfir
- 400 ml de lait entier
- 2 graines de cardamome ou moulues
- Une pincée de curcuma
- Sucre au goût (facultatif)
Comment cuisiner lassi à la mangue
- La première étape est la plus importante. Choisissez une bonne mangue mûre et sucrée car elle sera la saveur prédominante de notre smoothie au yaourt.
- Nous épluchons la mangue et la coupons en cubes. Nous ajoutons les morceaux au mixeur.
- Nous mettons le kéfir ou le yaourt dans le verre du mixeur. Nous avons opté pour des yaourts nature. Cependant, vous pouvez également utiliser du yaourt grec, qui donne au lassi une touche plus crémeuse.
- Nous ajoutons la cardamome avec le reste des ingrédients. Si on opte pour les graines, il faut savoir que les peaux resteront dans le smoothie.
Smoothie pêche et poire
Essayez notre délicieux smoothie à la pêche et à la poire et rafraîchissez-vous pendant les journées les plus chaudes de l'été. Nous vous montrons les ingrédients et le pas à pas.
Ingrédients
- 2 poires
- 1 pêche jaune
- 100 ml de lait de vache
- 50 grammes de glace
- Un peu de cannelle (facultatif)
Comment cuisiner smoothie pêche et poire
- La première étape consiste à laver les morceaux de fruits que nous allons utiliser, en l'occurrence les poires et les pêches. Il est important de très bien les laver puisque nous ne les éplucherons pas, nous les broyerons avec la peau.
- Ensuite, nous retirons le noyau de pêche et le noyau de poire. Nous coupons les fruits en morceaux moyens.
- Nous mettons les morceaux de fruits dans le mixeur et ajoutons les 100 ml de lait de vache.
- On bat tous les ingrédients pendant quelques secondes jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Smoothie aux prunes
Apprenez à préparer une recette de smoothie aux prunes simple mais exquise. Soulagez la chaleur tout en mangeant un smoothie très nutritif et sain.
Ingrédients
- 2 prunes rouges mûres
- 100 ml de lait
- 50 grammes de glace
- Sucre au goût (facultatif)
- Miel (facultatif)
Comment cuisiner smoothie aux prunes
- La première étape consiste à choisir les prunes. A cette occasion, j'ai opté pour la variété rouge et pour celles qui étaient très mûres car elles sont ainsi plus sucrées et il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre supplémentaire.
- Nous lavons abondamment les prunes, retirons le noyau de l'intérieur et les coupons en morceaux de la taille d'une peur pour éviter les grumeaux excessifs dans le smoothie.
- On introduit les 100 ml de lait (entier ou demi-écrémé) et les morceaux de fruits dans le verre du mixeur ou mixeur.
- On bat tous les ingrédients pendant quelques secondes jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Smoothie aux pêches
Le smoothie aux pêches est parfait à préparer avec des pêches déjà trop cuites. Apprenez à le préparer étape par étape et rafraîchissez-vous les jours d'été.
Ingrédients
- 3 pêches
- 200 ml. lait
- 50 grammes de glace
- 1 feuille de menthe (facultatif)
Comment cuisiner smoothie aux pêches
- La première étape consiste à choisir le fruit. La meilleure option est de choisir des pêches mûres car cela donnera une touche plus sucrée au smoothie.
- Ensuite, nous hachons les pêches. On peut préparer le smoothie avec ou sans la peau. Si vous décidez de ne pas les peler, il est important de bien les laver. De cette façon, la peau aura une texture plus douce.
- Nous ajoutons les morceaux de pêche au mixeur avec les 200 ml de lait.
- Nous battons tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Cheesecake maison de grand-mère
Apprenez à préparer l'un des desserts les plus célèbres au monde : le cheesecake. Nous vous apprenons étape par étape et tous les trucs et astuces.
Ingrédients
- 250 grammes de fromage mascarpone
- 250 grammes de fromage Philadelphia
- 2 oeufs
- 200 grammes de sucre
- 80 ml de lait
- 100 grammes de beurre ou de margarine (pour la base)
- 80 grammes de beurre (pour la garniture)
- 30 grammes de farine ou de fécule de maïs
- 10-20 biscuits Maria ou digestifs
- Confiture (maison de préférence)
Comment cuisiner cheesecake maison de grand-mère
- La première étape consiste à hacher tous les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient bien émiettés. Une astuce consiste à les mettre dans un sachet et à les battre avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une fine poudre de biscuit.
- Nous faisons fondre les 100 grammes de beurre ou de margarine au micro-ondes et les mélangeons avec les biscuits hachés. Nous mélangeons tous les ingrédients.
- Nous prenons le moule où nous allons cuire le cheesecake et ajoutons le mélange biscuit et beurre en appuyant fermement jusqu'à obtenir une base très solide.
- Dans un récipient on ajoute les 2 œufs et 200 grammes de sucre. On remue le tout avec le fouet jusqu'à ce qu'il soit mousseux.