Recettes de boissons
Gaspacho de cantaloup
Apprenez à préparer cette recette de gaspacho de melon rafraîchissante et savoureuse, parfaite pour les journées les plus chaudes de l'été. Ingrédients et procédure.
Ingrédients
- Demi melon sans pépins
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon ou ciboulette
- 1 concombre
- 1 poivron vert
- Une demi miche de pain rassis
- Croûtons (facultatif)
- Jambon serrano haché (facultatif)
- Vinaigre de pomme
- Huile d'olive
- Sel
Comment cuisiner gaspacho de cantaloup
- La première étape consiste à éplucher tous les légumes et le melon. Hachez très finement la gousse d'ail. Nous épluchons l'oignon ou la ciboulette et le hachons également. Nous réservons.
- Épluchez le concombre et coupez-le en cubes ou en tranches.
- Nous ouvrons le poivron en deux, retirons les graines de l'intérieur et versons beaucoup d'eau. Nous avons coupé en morceaux.
- Épluchez le melon et coupez-le en cubes de taille moyenne.
Gaspacho de pastèque
Apprenez à préparer cette recette de gaspacho à la pastèque rafraîchissante et savoureuse, parfaite pour les journées les plus chaudes de l'été. Ingrédients et procédure.
Ingrédients
- 500 grammes de pastèque pelée et épépinée
- 600 grammes de tomates (mûres de préférence)
- 50 grammes de pain rassis
- 1 poivron vert
- 1 concombre
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon ou ciboulette
- Vinaigre de pomme
- Huile d'olive
- Sel
Comment cuisiner gaspacho de pastèque
- Nous coupons le poivron en deux, retirons les graines et versons beaucoup d'eau. Nous coupons en morceaux et réservons.
- Nous épluchons l'ail et le coupons en tranches. On fait de même avec l'oignon ou la ciboulette. Nous économisons pour une utilisation ultérieure.
- Nous lavons et pelons les tomates. Il est important qu’ils soient mûrs pour faciliter le broyage.
- Nous épluchons et coupons la pastèque. Il est important de retirer toutes les graines et de les laisser bien nettoyées avant de les mettre dans le mixeur.
Gaspacho aux fraises
Apprenez à préparer cette recette de gaspacho aux fraises rafraîchissante et savoureuse, parfaite pour les journées les plus chaudes de l'été. Ingrédients et procédure.
Ingrédients
- 500 grammes de fraises
- 500 grammes de tomates
- 1 concombre
- 1 poivre
- 1 gousse d'ail
- Un demi oignon (facultatif)
- 50 grammes de chapelure (facultatif)
- Vinaigre de pomme
- Huile d'olive
- Sel
Comment cuisiner gaspacho aux fraises
- Nous lavons les tomates et les coupons en petits morceaux. Si la peau n’est pas très épaisse, il n’est pas nécessaire de les peler. Nous réservons.
- Épluchez l'oignon et la gousse d'ail et hachez-les. Nous économisons pour une utilisation ultérieure.
- Nous coupons les côtés du concombre, le pelons et le coupons en tranches. Nous réservons avec le reste des légumes.
- Nous coupons le poivron en deux, retirons les graines et versons beaucoup d'eau. Nous coupons le poivron en morceaux.
Gaspacho de betterave
Nous vous apprenons étape par étape comment préparer cette recette simple de gaspacho de betterave pour les chaudes journées d'été. Ingrédients et procédure.
Ingrédients
- 1 kg de tomates gaspachero mûres
- 2 betteraves cuites ou crues
- Demi oignon ou ciboulette
- 1 concombre
- Demi poivron vert
- Vinaigre de pomme
- Huile d'olive vierge extra
- Sel
Comment cuisiner gaspacho de betterave
- Si nous avons choisi des betteraves crues, la première étape est de les cuire. Nous coupons la tige de la betterave et mettons les morceaux dans une casserole ou une casserole avec de l'eau. Nous laissons cuire environ 40 minutes. Pour vérifier s'ils sont cuits on peut les piquer avec un couvert.
- Nous lavons les tomates avec beaucoup d'eau et les coupons en morceaux. Si la peau des tomates est fine, il n’est pas nécessaire de les peler.
- Nous épluchons le concombre et le coupons en cubes. Nous réservons.
- Nous ouvrons le poivron en deux, retirons les graines et lavons à l'eau. Nous coupons le poivron en morceaux.
Gaspacho andalou
Nous vous montrons comment préparer un authentique gaspacho andalou. C'est l'une des recettes estivales les plus populaires de la gastronomie espagnole.
Ingrédients
- 1 kg de tomates poires mûres
- 1 gousse d'ail
- 1 poivron vert
- 1 concombre
- 1/4 d'oignon (facultatif)
- 150 grammes de pain (de préférence juste la mie)
- Vinaigre de Xérès
- 100 ml d'huile d'olive
- Sel
Comment cuisiner gaspacho andalou
- La première étape consiste à laver et éplucher tous les légumes. Nous coupons les pointes du concombre et le pelons. Pour plus de facilité, nous pouvons utiliser un éplucheur de légumes. Une fois bien pelé, on le coupe en tranches. Nous réservons dans un grand récipient où nous écraserons ensuite le mélange.
- Nous lavons bien les tomates et les coupons en quartiers. On les garde avec le concombre.
- Nous épluchons la gousse d'ail. On enlève le centre pour qu'il ne se répète pas et on le hache. Nous répétons le processus, mais cette fois avec l'oignon. Nous réservons dans le récipient avec le reste des légumes déjà nettoyés et pelés.
- Nous ouvrons le concombre en deux, retirons les graines de l'intérieur et le nettoyons avec beaucoup d'eau. Ensuite, nous le coupons et l'ajoutons au bol.
Ajoblanco de Málaga
Nous vous montrons comment préparer l'ajoblanco malagueño, une recette traditionnelle originaire d'Andalousie. Ce plat rafraîchissant est parfait pour les journées chaudes.
Ingrédients
- 2 gousses d'ail
- 200 grammes d'amandes crues
- 20 grammes de chapelure
- 100 ml d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- 1 litre d'eau très froide
- Sel
Comment cuisiner ajoblanco de málaga
- Si les amandes ne sont pas pelées, on les met dans une passoire et on les trempe dans de l'eau bouillante dans une casserole environ 3 fois. Cette astuce permet de retirer la peau des amandes facilement.
- Si le pain a une croûte, on la retire. Seul le fil d'Ariane nous intéresse.
- On épluche les 2 ails. Si vous aimez vraiment la saveur de l’ail, vous pouvez utiliser 3 ou 4 gousses d’ail. Il est important de savoir qu’alors la saveur sera très puissante.
- Nous ajoutons tous les ingrédients dans un verre à mélange. On ajoute également un peu d'eau, environ 100-200 ml et on réserve le reste pour plus tard. On ajoute également l'huile d'olive, un peu de vinaigre et une pincée de sel.
Smoothie kiwi et banane
Apprenez à préparer un délicieux smoothie ou smoothie à la banane et au kiwi. C'est très simple à préparer et la saveur est exquise. Tu vas le perdre?
Ingrédients
- 1 banane mûre
- 1 kiwi jaune ou vert
- 100 ml de lait
- 4-5 glaçons
- Sucre ou miel au goût (facultatif)
- Un filet de citron
- Une pincée de cannelle
Comment cuisiner smoothie kiwi et banane
- La première étape consiste à choisir le fruit que nous allons utiliser. J'ai utilisé une banane très mûre et sucrée, ce qui m'a évité d'ajouter du miel ou du sucre supplémentaire. Dans le cas du kiwi, j'ai opté pour la variété jaune car elle est plus juteuse et plus sucrée. Cependant, vous pouvez également utiliser un kiwi vert.
- Épluchez la banane et coupez-la en portions de taille moyenne. Il est important de couper un peu les fruits avant de les mixer pour éviter que de gros grumeaux ne restent dans le smoothie aux fruits. Nous l'ajoutons au mixeur ou au mixeur.
- Nous répétons le processus, maintenant avec le kiwi. Nous le pelons, le hachons et l'ajoutons au mixeur. Pour l’éplucher, il est conseillé de le couper en deux et de retirer l’intérieur à l’aide d’une cuillère.
- On ajoute un peu de citron dans le mixeur, ce qui mettra en valeur la saveur de la banane et du kiwi. En option, nous ajoutons un peu de sucre, de miel ou d'édulcorant. J'ai choisi de ne pas ajouter de sucre car les kiwis jaunes et la banane mûre donnent déjà une touche sucrée au smoothie ou au shake.
Smoothie aux prunes
Apprenez à préparer une recette de smoothie aux prunes simple mais exquise. Soulagez la chaleur tout en mangeant un smoothie très nutritif et sain.
Ingrédients
- 2 prunes rouges mûres
- 100 ml de lait
- 50 grammes de glace
- Sucre au goût (facultatif)
- Miel (facultatif)
Comment cuisiner smoothie aux prunes
- La première étape consiste à choisir les prunes. A cette occasion, j'ai opté pour la variété rouge et pour celles qui étaient très mûres car elles sont ainsi plus sucrées et il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre supplémentaire.
- Nous lavons abondamment les prunes, retirons le noyau de l'intérieur et les coupons en morceaux de la taille d'une peur pour éviter les grumeaux excessifs dans le smoothie.
- On introduit les 100 ml de lait (entier ou demi-écrémé) et les morceaux de fruits dans le verre du mixeur ou mixeur.
- On bat tous les ingrédients pendant quelques secondes jusqu'à obtenir un mélange homogène.
lassi à la mangue
Apprenez à préparer un lassi à la mangue, un smoothie à base de yaourt originaire d'Inde. Soulagez la chaleur tout en profitant de sa saveur asiatique.
Ingrédients
- 1 poignée
- 2 yaourts ou kéfir
- 400 ml de lait entier
- 2 graines de cardamome ou moulues
- Une pincée de curcuma
- Sucre au goût (facultatif)
Comment cuisiner lassi à la mangue
- La première étape est la plus importante. Choisissez une bonne mangue mûre et sucrée car elle sera la saveur prédominante de notre smoothie au yaourt.
- Nous épluchons la mangue et la coupons en cubes. Nous ajoutons les morceaux au mixeur.
- Nous mettons le kéfir ou le yaourt dans le verre du mixeur. Nous avons opté pour des yaourts nature. Cependant, vous pouvez également utiliser du yaourt grec, qui donne au lassi une touche plus crémeuse.
- Nous ajoutons la cardamome avec le reste des ingrédients. Si on opte pour les graines, il faut savoir que les peaux resteront dans le smoothie.
Smoothie pêche et poire
Essayez notre délicieux smoothie à la pêche et à la poire et rafraîchissez-vous pendant les journées les plus chaudes de l'été. Nous vous montrons les ingrédients et le pas à pas.
Ingrédients
- 2 poires
- 1 pêche jaune
- 100 ml de lait de vache
- 50 grammes de glace
- Un peu de cannelle (facultatif)
Comment cuisiner smoothie pêche et poire
- La première étape consiste à laver les morceaux de fruits que nous allons utiliser, en l'occurrence les poires et les pêches. Il est important de très bien les laver puisque nous ne les éplucherons pas, nous les broyerons avec la peau.
- Ensuite, nous retirons le noyau de pêche et le noyau de poire. Nous coupons les fruits en morceaux moyens.
- Nous mettons les morceaux de fruits dans le mixeur et ajoutons les 100 ml de lait de vache.
- On bat tous les ingrédients pendant quelques secondes jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Smoothie aux pêches
Le smoothie aux pêches est parfait à préparer avec des pêches déjà trop cuites. Apprenez à le préparer étape par étape et rafraîchissez-vous les jours d'été.
Ingrédients
- 3 pêches
- 200 ml. lait
- 50 grammes de glace
- 1 feuille de menthe (facultatif)
Comment cuisiner smoothie aux pêches
- La première étape consiste à choisir le fruit. La meilleure option est de choisir des pêches mûres car cela donnera une touche plus sucrée au smoothie.
- Ensuite, nous hachons les pêches. On peut préparer le smoothie avec ou sans la peau. Si vous décidez de ne pas les peler, il est important de bien les laver. De cette façon, la peau aura une texture plus douce.
- Nous ajoutons les morceaux de pêche au mixeur avec les 200 ml de lait.
- Nous battons tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Limonade maison à la menthe
Boire de la limonade est l’un des meilleurs moyens de résister à la chaleur intense de l’été. Apprenez étape par étape à préparer une délicieuse limonade naturelle maison.
Ingrédients
- 4 citrons
- 400 millilitres d'eau froide
- 350 grammes de glaçons
- 50 grammes de sucre
- 6 brins de menthe poivrée ou de menthe
Comment cuisiner limonade maison à la menthe
- On épluche les citrons en essayant d'enlever toute la partie blanche des quartiers de citron puisque cette zone du citron a tendance à devenir amère. Nous essayons d'obtenir autant de graines que possible.
- Nous ajoutons les morceaux de citron au mixeur et ajoutons 200 millilitres d'eau (nous ajouterons les 200 restants plus tard). On mélange le tout avec le mixeur jusqu'à ce que cela devienne une pâte.
- À ce moment. On peut éventuellement filtrer le jus pour éliminer les morceaux de peau et les graines qui pourraient rester. Personnellement, je ne filtre généralement pas le jus de citron car la pulpe contient la plupart des propriétés du citron.
- Nous ajoutons 50 grammes de sucre. Si vous aimez beaucoup les sucreries, vous pouvez en ajouter davantage. Si vous souhaitez préparer une limonade sans sucre vous pouvez ajouter du miel ou du sirop d'agave. On ajoute les glaçons et on mélange le tout avec le mixeur à puissance maximale.