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Recette facile de crème de potiron et de carottes
La crème de potiron est l’un de mes plats préférés à cuisiner aussi bien en hiver qu’en été. C'est une recette facile à réaliser et aussi très saine. Cette fois, je vous apporte une petite modification de la crème de potiron originale. Aujourd'hui, nous ajouterons des carottes qui lui donneront une touche très particulière.
N'hésitez pas à lui donner votre touche spéciale en ajoutant les espèces que vous aimez le plus. Vous pouvez le déguster avec du cumin, de la coriandre ou du curry. Laissez libre cours à votre imagination et essayez de nouvelles choses en cuisine !
Voulez-vous essayer de nouvelles recettes? Alors n'hésitez pas à déguster nos plats de crème de potiron aux oranges, crème de potiron aux pois chiches ou encore crème de potiron aux pommes. Tout est délicieux !
Nous avons également incorporé la version Thermomix dans cette recette si vous faites partie de ceux qui aiment la commodité de cet appareil.
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Ingrédients de la purée de citrouille et de carotte
Recette de crème de potiron et carottes étape par étape
- On nettoie le potiron en enlevant la peau et la partie centrale (où se trouvent les fils et les graines). Nous l'avons coupé en cubes.
- Épluchez et coupez l'oignon en julienne.
- Nous épluchons la pomme de terre et la coupons en morceaux carrés.
- Nous mettons un peu d'huile dans une casserole et ajoutons l'oignon coupé. Il est important d’ajouter d’abord l’oignon car la cuisson est plus longue.
- Quand c'est un peu doré, on met la pomme de terre et le potiron dans la marmite.
- Versez le bouillon de poulet ou le bouillon de légumes et laissez bouillir environ 20-25 minutes.
- Au bout d'environ 20 minutes, lorsque les légumes ont ramolli, ajoutez les fromages et mixez au mixeur.
- Avant de servir, faites griller les graines de citrouille pendant 1 à 2 minutes. Une fois grillé, nous mettons la crème de potiron dessus.
- Nous servons les plats et assaisonnons avec du sel et du poivre. En option, nous pouvons ajouter des croûtons ou du pain frit.
Recette de crème de potiron et carottes Thermomix
Préparation avec le robot de cuisine
- Nous mettons les carottes et les poireaux coupés avec un peu d'huile dans le verre Thermomix.
- Nous hachons pendant 5-6 secondes à la vitesse 4.
- Nous mettons le Thermomix sur l'option friture et le laissons pendant 4-5 minutes à la vitesse 1 à une température de 120 ºC.
- Nous ajoutons le potiron et le gigot haché et cuisons le tout pendant 10 minutes à 100ºC et vitesse 1.
- Ajoutez le bouillon de légumes ou de poulet et recouvrez tous les légumes avec le liquide.
- On cuit à nouveau cette fois avec le bouillon pendant 15-20 minutes à 100ºC et vitesse
- On termine la recette en broyant les légumes pendant environ 1 minute à une vitesse progressive de 5-10.
- Assaisonner avec du sel et du poivre à déguster et servir!
Rubén Cañadas
J'ai commencé les cosmorecettes en 2020, alors que nous étions coincés à la maison. Ayant tellement de temps libre, je passais beaucoup de temps en cuisine à essayer différents plats. J'ai donc décidé de mélanger la cuisine avec mon autre grande passion : la programmation web. C'est pourquoi j'ai décidé d'ouvrir ce blog où je poste les différentes recettes que je cuisine.
