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La meilleure recette de crème de courgettes aux asperges
Cette recette est parfaite pour les journées les plus froides de l’automne et de l’hiver. Elle est légère, facile à préparer et le mélange de courgettes et d'asperges vertes lui confère une saveur inégalée. Prenez le mixeur, donnez-lui votre touche personnelle et obtenez la meilleure texture ! De plus, ces légumes sont une source de vitamines et de minéraux, indispensables au bon fonctionnement de votre organisme. Utilisez cette recette comme entrée et surprenez votre famille et vos amis !
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Ingrédients
Recette de crème de courgettes aux asperges étape par étape
- Lavez et coupez les courgettes en cubes.
- Coupez et jetez le bas des asperges et hachez le reste.
- Épluchez et coupez l'oignon en julienne.
- Épluchez et hachez les ails.
- Faire revenir l'oignon à feu doux dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Ajouter l'ail et cuire pendant une autre minute.
- Ajoutez les courgettes et les asperges dans la casserole et faites revenir quelques minutes.
- Ajouter le bouillon de poulet pour couvrir et porter à ébullition.
- Ensuite, baissez la température, couvrez la casserole et laissez cuire environ 20 minutes.
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une crème fine et onctueuse.
- Une fois écrasé, ajoutez le vin de Xérès, salez et poivrez au goût.
- Bien mélanger et servir dans des bols individuels.
- Enfin, versez un peu de crème liquide dessus. Vous pouvez également déposer quelques asperges grillées dessus pour décorer.