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Recette de marrons au four faciles à éplucher
L'un de mes projets préférés lorsque le froid automnal commence et qu'il fait bientôt nuit est de cuire des châtaignes au four et de passer l'après-midi à regarder un film pendant que je les mange en famille ou entre amis.
La préparation est facile. On achète des châtaignes, on coupe, on les met au four, on attend et on les mange. Cette recette n'a rien de plus. La partie la plus importante est le moment où nous allons les acheter.
Comme je vous le dirai ci-dessous, il est important qu'il s'agisse de châtaignes de qualité. Il est conseillé de passer du temps à sélectionner les meilleurs.
Aujourd'hui, nous allons préparer des châtaignes au four. Cependant, il existe également la possibilité de les cuire au micro-ondes. Les étapes sont les mêmes. Simplement, à la fin, au lieu de les mettre sur une plaque au four, on les met dans un récipient à micro-ondes, on le couvre et on laisse cuire 3 minutes à une puissance de 800 W (si on a 600 W c'est 4 minutes ).
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Ingrédients
Comment faire des châtaignes rôties au four
- Le plus important dans la recette est de choisir les bonnes châtaignes. La peau doit être brillante et il faut s'assurer qu'il n'y a pas de coupures ou de trous (il pourrait y avoir des vers). Un autre point à prendre en compte est la taille des châtaignes. Ils devraient être de taille similaire. Sinon, le temps de cuisson de chacun d’eux pourrait varier considérablement.
- Une fois que nous avons acheté de bonnes châtaignes, nous préchauffons le four haut et bas à environ 200 ºC.
- Pendant qu'il chauffe, nous lavons et séchons bien chacune des châtaignes. Il est important de bien éliminer la saleté de la peau.
- On fait deux coupes transversales dans chacune des châtaignes (on peut aussi faire une coupe horizontale). Il est important que la coupe soit nette et qu'elle perce les deux peaux du fruit.
- Nous les mettons dans une plaque adaptée au four. Une fois le four chaud, on met la plaque avec les châtaignes à l'intérieur.
- Le temps de cuisson est d'environ 25 à 30 minutes. Pendant cette période, il est important que vous les contrôliez. Pour savoir s’ils sont terminés, on peut regarder la coupe. S'il est devenu gros et bien ouvert, cela indique qu'il peut maintenant être retiré du four.
- Une fois qu'ils sont cuits, on les sort, on met un peu de sel fin dessus et on peut les servir.
Rubén Cañadas
J'ai commencé les cosmorecettes en 2020, alors que nous étions coincés à la maison. Ayant tellement de temps libre, je passais beaucoup de temps en cuisine à essayer différents plats. J'ai donc décidé de mélanger la cuisine avec mon autre grande passion : la programmation web. C'est pourquoi j'ai décidé d'ouvrir ce blog où je poste les différentes recettes que je cuisine.
