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Recette de riz blanc aux légumes
Le plat d'aujourd'hui est très simple. Du riz aux légumes, c'est aussi simple que ça. Est Une recette rapide à cuisiner et très saine. C'est parfait pour se débarrasser des légumes qui restent au fond du réfrigérateur.
Les ingrédients de la recette ne sont qu'un exemple. Vous pouvez mettre tous les légumes que vous voulez.
Plusieurs fois, j'aime ajouter brocoli ou chou-fleur à la recette. Il faut simplement tenir compte du temps de cuisson de chacun des légumes pour s’assurer qu’ils soient bien cuits.
D'ailleurs, si vous aimez les recettes à base de riz, vous ne pouvez pas les manquer notre salade de riz au poulet .
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Ingrédients
Comment faire du riz avec des légumes
- La première étape consiste à éplucher l'oignon et à le couper en petits morceaux. Nous épluchons les gousses d'ail et les hachons. Nous réservons.
- Nous ouvrons le poivron vert et rouge en deux et retirons les graines de l'intérieur. Nous faisons couler de l'eau pour les nettoyer puis les coupons en morceaux.
- Nous prenons une casserole, ajoutons un peu d'huile d'olive et ajoutons l'ail, l'oignon et les poivrons. On cuit le tout en remuant le mélange pour obtenir une cuisson homogène.
- Pendant la cuisson, nous pouvons couper le reste des légumes. Épluchez les 4 artichauts et coupez-les en deux. Les artichauts sont épluchés en retirant la partie extérieure. C'est-à-dire les feuilles les plus dures. Nous avons également supprimé le haut et le bas. Il est important de ne garder que le cœur et les feuilles les plus tendres.
- Nous épluchons les tomates et les râpons. Une autre option consiste à utiliser des tomates naturelles en conserve du supermarché. Nous épluchons les carottes et les coupons.
- Une fois l'oignon doré, ajoutez les moitiés d'artichauts et les morceaux de carottes. Nous laissons cuire quelques minutes. À ce stade, nous pouvons éventuellement ajouter le safran. Nous laissons cuire environ 5 à 10 minutes.
- Passé ce temps, nous ajoutons la tomate râpée et laissons le liquide de tomate réduire un peu.
- À ce stade, nous pouvons ajouter les petits pois et remuer le tout. On ajuste avec un peu de sel.
- Nous ajoutons les 400 grammes de riz. On laisse cuire environ 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce que l'on voit que le riz commence à coller à la cocotte. Nous versons le bouillon de légumes. Nous retirons tous les ingrédients. Si vous n'avez pas de bouillon de légumes, vous pouvez utiliser de l'eau.
- Il ne reste plus qu'à attendre que le riz soit cuit et que les légumes finissent de cuire. Nous le laissons à feu moyen pendant environ 15 minutes après l'ébullition du bouillon. Pendant ce temps, si on voit que tout le bouillon de légumes s'est évaporé, on peut ajouter un verre supplémentaire.
- Passé ce temps, quand on voit que le liquide a réduit et que le riz est fondant, il est temps d'éteindre le feu. Nous laissons reposer 10-15 minutes et servons le riz aux légumes dans 4 assiettes.
- Il est temps de déguster une exquise assiette de riz aux légumes !
Rubén Cañadas
J'ai commencé les cosmorecettes en 2020, alors que nous étions coincés à la maison. Ayant tellement de temps libre, je passais beaucoup de temps en cuisine à essayer différents plats. J'ai donc décidé de mélanger la cuisine avec mon autre grande passion : la programmation web. C'est pourquoi j'ai décidé d'ouvrir ce blog où je poste les différentes recettes que je cuisine.
