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Recette de lasagne aux légumes facile
Il y a quelques années, j'ai voyagé en Italie et je suis tombé amoureux de sa gastronomie. Devinez ce que j’ai principalement mangé ? En effet, tous types de pâtes. Macaroni, spaghetti, cannelloni et beaucoup de pizza.
Je me souviens surtout d'un jour où nous nous sommes perdus dans le centre de Rome. Il était temps de manger et nous sommes allés dans un restaurant au look totalement local.
En regardant le menu, j'ai décidé d'essayer leurs lasagnes aux légumes. C'était la meilleure décision que je pouvais prendre.
Cette lasagne végétarienne était délicieuse ! Quand je suis revenu à Barcelone, j'ai essayé de faire en sorte que ce soit le même restaurant. Le résultat était très bon mais je n'ai jamais réussi à égaler cette lasagne aux légumes du centre de Rome.
Cette lasagne végétarienne était délicieuse ! Quand je suis revenu à Barcelone, j'ai essayé de faire en sorte que ce soit le même restaurant. Le résultat était très bon mais je n'ai jamais réussi à égaler cette lasagne aux légumes du centre de Rome.
Aujourd'hui, je vous laisse une de mes recettes de lasagnes aux légumes préférées pour que vous puissiez déguster un plat végétarien exquis.
Pour ceux qui aiment modifier la recette, vous pouvez ajouter 3 boîtes de thon, qui sont également délicieuses.
Vous n'avez pas d'ingrédients ? Voici d'autres recettes similaires
Ingrédients des lasagnes végétariennes
Ingrédients de la béchamel
Comment faire des lasagnes aux légumes : Préparation des légumes
- Épluchez et coupez les oignons en petits morceaux.
- Nous lavons et coupons les courgettes, les aubergines et les carottes en cubes.
- Nous lavons le brocoli et le coupons en fleurons.
- Nous recommandons de cuire les légumes séparément puisque chacun a un temps de cuisson spécifique et nous mettrons également différentes combinaisons de légumes dans les différentes couches de la lasagne. Cependant, si vous préférez tout assembler, nous vous recommandons de commencer par l'oignon puis l'aubergine car ce sont les légumes qui mettent le plus de temps à cuire.
- Nous mettons les légumes à cuire avec un peu d'huile dans une poêle.
- Pendant que les légumes dorent, préchauffez le four à environ 200 ºC.
Préparation de la béchamel
- Dans une casserole, nous versons le beurre. Faites chauffer le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il fonde.
- Une fois le beurre fondu, ajoutez les 30 grammes de farine. On remue bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène sans grumeaux. Nous vous recommandons d'utiliser des fouets pour battre le mélange.
- On cuit 3 minutes sans arrêter de battre le mélange.
- Pendant que nous continuons à mélanger, nous ajoutons un peu de lait. Lorsqu'il épaissit un peu, on verse le reste du lait sans cesser de remuer.
- Nous continuons à remuer jusqu'à ce qu'il acquière une texture homogène.
- On sale, on poivre et c'est prêt ! Je recommande d'ajouter du sel, du poivre et de la muscade pour obtenir un goût exquis.
Assemblage des lasagnes
- Nous préparons les feuilles de lasagne comme indiqué sur l'emballage et les étalons sur un plateau.
- Nous ajoutons un tiers de la tomate frite et la répartissons sur les pâtes à lasagne en essayant de la rendre homogène.
- Ensuite, nous ajoutons un quart de la béchamel que nous avons préparée. Nous l'avons étalé comme nous l'avons fait avec la tomate frite.
- Dans la couche inférieure, nous mettons les champignons et les courgettes. Nous mettons dessus le même nombre d'assiettes de pâtes que nous avons utilisé précédemment et ajoutons une couche supplémentaire de tomate et de béchamel.
- Dans la couche intermédiaire, nous mettons le brocoli et la carotte. Nous mettons les feuilles de lasagne dessus et ajoutons plus de tomate et de béchamel.
- Dans la couche supérieure, nous mettons l'aubergine et l'oignon. Nous versons toute la béchamel restante et ajoutons le fromage râpé.
- Nous laissons cuire les lasagnes aux légumes au four pendant environ 15-20 minutes à 180ºC (il est important d'être prudent car le temps exact dépendra du type de four)
- Sortez du four, servez et dégustez une exquise lasagne végétarienne !
Lasagne aux légumes au Thermomix
Nous pouvons préparer la lasagne béchamel au robot culinaire pour plus de commodité.
Nous mettons l'huile, la farine et le beurre dans le Thermomix et cuisons environ 3 minutes à la vitesse 3. Ensuite, nous ajoutons le lait, le sel, le poivre et la muscade et laissons cuire à la vitesse 4 pendant 8 minutes.
C'est prêt! Avez-vous vu à quel point c'est facile et confortable ?