Recettes aux oeufs
Pois chiches aux épinards et oeuf
Voulez-vous apprendre à cuisiner un plat exquis de pois chiches aux épinards ? Dans cette recette, nous vous expliquons comment préparer ce plat facilement et étape par étape.
Ingrédients
- 450 grammes de pois chiches
- 500 grammes d'épinards frais
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 oeufs
- Paprika doux ou épicé
- Eau
- Huile d'olive
- Sel
Comment cuisiner pois chiches aux épinards et oeuf
- La première étape consiste à faire tremper les pois chiches toute la nuit si nous choisissons de les utiliser crus. Le lendemain, nous les égouttons et les mettons dans une casserole avec de l'eau. Laissez-les cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si vous préférez, vous pouvez utiliser des pois chiches en pot déjà cuits et que vous pouvez trouver dans n'importe quel supermarché.
- Coupez l'oignon et l'ail en petits morceaux. À ce stade, nous pouvons également bien laver les feuilles d'épinards et les couper en petits morceaux. Nous réservons.
- Dans une casserole (en argile si possible) ajoutez un peu d'huile d'olive et laissez chauffer. Une fois l'huile chaude, ajoutez l'ail haché et l'oignon haché. Nous laissons cuire jusqu'à ce que l'oignon commence à dorer.
- On met un peu de sel sur les épinards et on l'ajoute à la cocotte avec l'ail et l'oignon. Au début, ils prendront beaucoup de place mais au fur et à mesure de la cuisson, leur volume diminuera. Nous couvrons la cocotte et la laissons cuire à feu moyen pendant environ 5 à 10 minutes.
Brocoli à l'oeuf
Essayez notre recette saine de brocoli aux œufs et préparez un délicieux plat en quelques minutes. Vous n'avez plus d'excuse pour ne pas cuisiner !
Ingrédients
- 300 grammes de brocoli
- 5 œufs
- Crevettes (facultatif)
- Huile d'olive
- Poivre moulu
- Curry (facultatif)
- Sel
Comment cuisiner brocoli à l'oeuf
- Nous mettons de l'eau dans une casserole et la laissons sur le feu jusqu'à ce que l'eau bout.
- Pendant que nous lavons et coupons le brocoli le long des fleurons sous les feuilles.
- Une fois l'eau bouillante, ajoutez les morceaux de brocoli et une pincée de sel. Parfois, au lieu de le faire bouillir, j’aime le cuire à la vapeur avec un bon cuiseur vapeur.
- Nous laissons cuire 10-15 minutes. Il est important qu'il soit cuit, mais sans devenir trop mou, qu'il soit un peu croustillant.
Shakshuka ou Chakchouka
La Shakshuka est un plat typique de la région d'Israël d'origine ottomane. Voulez-vous apprendre à le préparer? Entrez et découvrez comment le cuisiner facilement.
Ingrédients
- 1 poivron rouge petit ou moyen
- 1 petit ou moyen poivron vert
- 1 poivron jaune petit ou moyen
- 400 grammes de tomates fraîches
- 2 grammes de coriandre moulue
- 1,5 grammes de cumin moulu
- 2,5 grammes de paprika en poudre
- Cannelle moulue au goût
- 2,5 grammes d'harissa
- 20 ml de concentré de tomates
- 3 oeufs
- 12 ml d'huile d'olive extra vierge
- Coriandre au goût
- Sel au goût
- Poivre à goûter
- Pain plat ou pita (facultatif)
Comment cuisiner shakshuka ou chakchouka
- Coupez les oignons en petits cubes (à la brunoise). Pour ce faire on peut couper en julienne puis faire des coupes croisées.
- Dans une poêle, nous ajoutons l'huile d'olive et ajoutons les morceaux d'oignon. Nous ajoutons un peu de poivre et de sel et laissons cuire environ 5 à 10 minutes.
- Pendant que nous lavons et coupons les poivrons verts, rouges et jaunes en cubes. Après 5 à 10 minutes, nous ajoutons l'oignon. Nous laissons cuire encore environ 10 minutes à feu moyen. Il est important de remuer pour obtenir une cuisson homogène.
- Une fois les 10 minutes écoulées, on ajoute les épices : cumin, paprika, coriandre et cannelle. On mélange.
Omelette de pommes de terre et oignons juteux pour 4 personnes
Avez-vous déjà cuisiné une omelette aux pommes de terre ? Nous vous expliquons étape par étape et toutes les astuces pour obtenir une délicieuse omelette aux pommes de terre et aux oignons.
Ingrédients
- 6 œufs de taille moyenne
- 4 pommes de terre (800 grammes)
- 1 gros oignon
- Sel
- Huile d'olive
Comment cuisiner omelette de pommes de terre et oignons juteux pour 4 personnes
- Nous épluchons les pommes de terre. Je recommande d'utiliser un éplucheur car cela ira beaucoup plus vite. Nous les lavons et les séchons bien.
- Il est maintenant temps de les couper. Il existe mille façons de le faire et cela dépend de chaque personne. Il y a des gens qui les coupent en tranches fines, d’autres en tranches plus épaisses. Certains les fabriquent en cubes et d’autres en forme de croissant. Ce que je fais, c'est faire des feuilles de taille moyenne puis je coupe chacune en 4 quarts (voir photo ci-dessous).
- On prend une grande poêle et surtout une poêle antiadhésive. Nous ne voulons pas que la tortilla se brise lorsque nous la retournons. Nous ajoutons beaucoup d'huile d'olive et ajoutons les pommes de terre que nous venons de couper. Il est important que l'huile les recouvre pour obtenir une cuisson homogène. Nous laissons cuire à feu doux pendant environ 25-30 minutes. Pendant qu'ils cuisent, nous pouvons ajouter un peu de sel.
- Pendant que les pommes de terre cuisent, prenez l'oignon, épluchez-le et coupez-le en petits morceaux. Il y a des gens qui aiment l'omelette aux pommes de terre sans oignon. Si vous en faites partie, vous pouvez sauter cette étape mais je vous recommande de toujours la préparer avec de l'oignon.
Oeufs pochés, pochés ou pochés avec film, la meilleure technique pour les cuire et leur temps de cuisson
Découvrez comment préparer des œufs pochés parfaits avec notre guide simple. Idéal pour des petits déjeuners luxueux ou une touche spéciale dans vos salades. Essayez-le maintenant!
Ingrédients
- 2 oeufs
- papier film
- fil de cuisine
- Huile d'olive
- Sel
Comment cuisiner oeufs pochés, pochés ou pochés avec film, la meilleure technique pour les cuire et leur temps de cuisson
- Nous prenons 2 verres et coupons deux morceaux de pellicule plastique qui rentrent à l'intérieur du verre. Il faut qu'ils se démarquent un peu. C'est là que nous mettrons les œufs. Nous chauffons une casserole avec de l'eau.
- Nous prenons l'huile d'olive et peignons un peu le papier film. Cette étape est importante car elle permettra d’éviter que l’œuf ne reste collé au film plastique.
- Cassons les œufs et mettons chacun dans un des verres. Ici, il faut veiller à ce que les œufs ne se cassent pas.
- Nous ajoutons un peu de sel et fermons le film plastique en faisant un nœud avec de la ficelle de cuisine.