Recettes de volaille
Salade de riz au poulet
Apprenez étape par étape à cuisiner cette salade de riz au poulet et dégustez une recette fraîche et facile à préparer.
Ingrédients
- 100 grammes de riz
- 200 grammes de poitrine de poulet
- 1 oignon
- 2 poivrons verts
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 100 grammes de petits pois
- 2 oeufs
- 80 grammes de maïs
- Huile d'olive
- Sel
Comment cuisiner salade de riz au poulet
- Faites chauffer deux casseroles d'eau avec un peu de sel sur la cuisinière. Dans l’un d’eux nous ferons bouillir le riz et dans l’autre nous préparerons l’œuf dur.
- Une fois à ébullition, ajoutez les 100 grammes de riz et les deux autres œufs. Il est important d’ajouter délicatement les œufs dans l’eau pour éviter qu’ils ne se cassent.
- Nous laissons le riz sur le feu pendant 15 à 20 minutes. 10 minutes suffiront pour des œufs durs.
- Pendant que nous attendons, prenez une poêle et ajoutez de l'huile.
Poulet au four avec légumes
Combinez le poulet et les légumes pour un plat riche en protéines et en nutriments. Parfait pour déguster une bonne recette simple et rapide à cuisiner.
Ingrédients
- 3 pommes de terre
- Poitrine de poulet ou cuisses de poulet
- Poivre vert
- 2 oignons
- 4 carottes
- 2 citrons
- Thym
- Curry (facultatif)
- Poivre
- Huile d'olive
- Sel
Comment cuisiner poulet au four avec légumes
- Dans cette recette on peut utiliser le poulet entier, les cuisses ou la poitrine. Si j'ai beaucoup d'invités, j'aime acheter le poulet entier. Cependant, si nous sommes peu de monde, j'aime cuisiner des cuisses de poulet.
- Nous préchauffons le four à 200ºC. De cette façon, nous l'aurons prêt lorsque nous aurons fini de préparer la garniture.
- Nous lavons et coupons d’abord les légumes. On peut couper l'oignon en tranches ou en julienne.
- Nous ouvrons les poivrons et retirons les graines de l'intérieur. Ensuite, nous les coupons en lanières.
Curry de poulet à la crème
Si vous aimez la cuisine asiatique, ce plat est parfait pour vous. Apprenez à le préparer et sentez-vous à l'autre bout du monde.
Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 2 oignons
- Coriandre
- 1 kg de poulet fermier
- 5 cuillères à soupe de curry jaune
- 200 ml de crème liquide
- Poivre
- 400 grammes de riz blanc (100 g par personne)
- Huile
- Sel
Comment cuisiner curry de poulet à la crème
- La première étape consiste à laver et couper les légumes. Hachez l'oignon et coupez les poivrons verts et rouges. On met un peu d'huile dans une poêle et quand elle est chaude on ajoute les légumes.
- En même temps, on met de l'eau à ébullition dans une casserole pour préparer le riz blanc.
- Au bout de cinq minutes, nous ajoutons l'ail haché et un peu de poivre et de sel dans la poêle. Nous remuons la sauce à feu doux pendant environ 5 à 7 minutes.
- On vérifie l'eau du riz, et si elle bout on ajoute les 400 grammes de riz blanc.
Curry de poulet au lait de coco
Essayez cette délicieuse recette de poulet au curry avec du lait de coco d'origine asiatique. Sa saveur délicieuse et sa facilité de préparation vous feront tomber amoureux.
Ingrédients
- 3 poitrines de poulet
- 250 grammes de tomates frites
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe de curry
- 200 grammes de riz (de type basmati de préférence)
- 400 ml de lait de coco
- 1 piment (facultatif pour ajouter une touche épicée)
- Huile d'olive
- Sel
Comment cuisiner curry de poulet au lait de coco
- Coupez l'oignon en julienne et la gousse d'ail en tranches très fines.
- Dans une poêle, nous ajoutons un peu d'huile d'olive et ajoutons l'oignon et l'ail haché.
- Nous faisons cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Pendant ce temps, on peut couper les poitrines de poulet en cubes. Nous recommandons que les pièces soient de taille moyenne. Cependant, vous pouvez couper les seins comme vous le souhaitez.
- Une fois que l'oignon commence à dorer, ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire le tout ensemble. Si nécessaire, ajoutez un peu d’huile supplémentaire et remuez.
Gaspacho Manchego de grand-mère
Apprenez à cuisiner étape par étape la recette du gaspacho manchego, un plat traditionnel de la cuisine de la région de Castille-La Manche.
Ingrédients
- demi-lapin
- Demi poulet
- 150 grammes de tomate naturelle
- 2 ou 3 gousses d'ail
- 120 grammes de farine de blé pour les gâteaux cenceñas
- Champignons (facultatif)
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 litres d'eau
- Poivre noir
- Thym
- Piment doux
- Noix de muscade
- Huile d'olive
- Sel
Comment cuisiner gaspacho manchego de grand-mère
- Dans une casserole ou une casserole, nous ajoutons environ 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive. On laisse chauffer. Pendant ce temps, nous pouvons assaisonner la viande avec un peu de sel et de poivre.
- Une fois l'huile chaude, ajoutez le poulet et le lapin coupé et assaisonné. Faire revenir jusqu'à ce que la viande commence à dorer.
- Pendant que la viande cuit, nous pouvons couper les légumes. Coupez les poivrons en deux, retirez les graines, lavez-les et coupez-les en petits morceaux.
- Nous épluchons l'oignon et le coupons en morceaux. Nous faisons de même avec les gousses d'ail.
Filets de poulet panés, recette de poulet pané
Délicieux filets de poulet panés avec un enrobage doré et croustillant. Une recette classique qui allie un poulet tendre et savoureux à une panure irrésistible.
Ingrédients
- 4 filets de poulet
- 1 tasse de chapelure
- 2 oeufs
- Huile de tournesol
- Poudre d'ail (facultatif)
- Poivre noir
- Sel
Comment cuisiner filets de poulet panés, recette de poulet pané
- Tout d'abord, nous préparons les ingrédients. Nous plaçons la chapelure dans une assiette creuse et ajoutons éventuellement la poudre d'ail. Nous ajoutons du sel et du poivre au goût. Nous mélangeons bien tous les ingrédients de la chapelure.
- Dans une autre assiette creuse, battez les œufs. Nous réservons.
- Nous prenons un filet de poulet et le passons d'abord dans les œufs battus, en nous assurant qu'il est bien enrobé partout.
- Ensuite, nous plaçons le filet sur l'assiette à chapelure et pressons légèrement pour que la chapelure adhère bien des deux côtés du filet. Nous retournons le filet et répétons le processus de l'autre côté.
Poulet aux crevettes catalanes, la recette de mer et de montagne à ne pas manquer
Découvrez une explosion de saveurs méditerranéennes avec notre poulet catalan aux crevettes, une délicieuse recette qui allie le meilleur de la mer et de la montagne.
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet désossées et sans peau
- 250 g de crevettes fraîches
- 4 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 carotte
- 2 tomates mûres
- 1 feuille de laurier
- 10 amandes crues
- 1 tranche de pain grillé
- 1 poignée de pignons de pin
- 50 ml de vin blanc
- Huile d'olive vierge extra
- Persil frais haché pour décorer
- Poivre
- Sel
Comment cuisiner poulet aux crevettes catalanes, la recette de mer et de montagne à ne pas manquer
- Coupez 2 gousses d'ail en très petits morceaux.
- Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen-vif.
- Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel et du poivre. Ajoutez les cuisses dans la poêle et faites-les dorer des deux côtés. Nous réservons.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile si nécessaire. Ajouter l'ail, l'oignon et la carotte hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Poulet rôti à la catalane
Découvrez la saveur unique du poulet rôti catalan aux prunes. Une recette traditionnelle qui allie le salé et le sucré à chaque bouchée.
Ingrédients
- 1 poulet entier
- 2 gros oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 tomates mûres
- 1 carotte
- 150 g de pruneaux dénoyautés
- 50 ml de vin blanc
- 200 ml de bouillon de poulet
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Poivre
- Sel
Comment cuisiner poulet rôti à la catalane
- La première étape consiste à laisser tous les légumes bien coupés. On coupe les oignons en julienne, on hache l'ail très finement, on épluche et hache les tomates et enfin on coupe la carotte en tranches.
- Nous avons coupé le poulet en morceaux. On peut également utiliser directement des cuisses de poulet.
- Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.
- Nous ajoutons les morceaux de poulet à la cocotte et les faisons dorer de tous les côtés. Retirez-les et réservez.
Blanc de poulet à la friteuse, la recette saine et savoureuse sans (à peine) huile
Découvrez comment cuisiner de délicieuses poitrines de poulet dans la friteuse à air, sans huile. Une recette saine et savoureuse à déguster à la maison.
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (j'utilise ce spray d'Amazon pour contrôler la quantité d'huile)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
Comment cuisiner blanc de poulet à la friteuse, la recette saine et savoureuse sans (à peine) huile
- Nous préchauffons la friteuse à air à environ 200 degrés Celsius.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le sel, le poivre noir, la poudre d'ail, le paprika et le cumin. J'aime utiliser ce distributeur d'huile d'Amazon pour éviter d'en ajouter trop.
- Nous recouvrons les poitrines de poulet avec le mélange d'assaisonnements que nous venons de préparer.
- Placez les poitrines dans le panier de la friteuse à air, en évitant les chevauchements. Ceci est important pour obtenir une cuisson homogène.
Poulet de grand-mère aux amandes à la andalouse
Savourez l'exquise recette andalouse du poulet aux amandes, un plat qui allie le poulet à la saveur croquante des amandes.
Ingrédients
- 500 grammes de poitrines de poulet
- 115 grammes d'amandes crues
- 1 oignon moyen
- 2 grosses carottes
- 150 millilitres de bouillon de poulet
- Huile d'olive vierge extra
- Poivre
- Sel
Comment cuisiner poulet de grand-mère aux amandes à la andalouse
- La première étape consiste à couper les légumes. Nous coupons l'oignon en julienne et les carottes en tranches. Nous avons également coupé les poitrines de poulet en morceaux.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.
- Ajouter les morceaux de poulet et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Nous retirons le poulet de la poêle et le mettons de côté.
- Dans la même poêle, ajoutez les amandes crues. Nous les grillons légèrement jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorés. Nous remuons constamment pour éviter qu'ils ne brûlent. Ensuite, nous retirons les amandes de la poêle et les mettons de côté.
Gésiers de poulet à la sauce grand-mère, la recette traditionnelle de compote qui vous ramènera en enfance
Découvrez notre recette de Compote de gésiers de poulet en sauce façon grand-mère. Un plat fait maison plein de saveurs et de tradition.
Ingrédients
- 1 kg de gésiers de poulet
- 2 gousses d'ail
- 1 gros oignon
- 2 carottes
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 verre de vin blanc
- Bouillon de poule
- Persil frais pour garnir
- Poivre
- Huile d'olive vierge extra
- Sel
Comment cuisiner gésiers de poulet à la sauce grand-mère, la recette traditionnelle de compote qui vous ramènera en enfance
- Tout d’abord, nous nettoyons les gésiers de poulet en enlevant l’excès de graisse et nous les lavons bien. Il s’agit d’une étape cruciale car un bon nettoyage des gésiers garantit une texture onctueuse et une saveur délicieuse.
- Ensuite, dans une grande casserole, ajoutez un généreux filet d’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen.
- Ensuite, épluchez et hachez finement l'oignon et les gousses d'ail. Nous épluchons et coupons également les carottes en tranches. Ajoutez ces ingrédients dans la casserole et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Ajouter les gésiers de poulet dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
Compote de poulet fermier, recette de grand-mère
Découvrez la saveur irrésistible du poulet fermier mijoté avec notre recette familiale. Profitez d'une expérience culinaire maison pleine de tradition.
Ingrédients
- 1 poulet fermier (environ 1,5 kg)
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 boîte de tomates pelées (400 g)
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Persil frais haché pour décorer
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Poivre
- Sel
Comment cuisiner compote de poulet fermier, recette de grand-mère
- La première étape consiste à couper tous les légumes. Épluchez et hachez finement l'oignon. On fait de même avec les 2 gousses d'ail.
- Épluchez la carotte et coupez-la en tranches d'épaisseur moyenne. On coupe également les 2 branches de céleri.
- Nous lavons les poivrons, les ouvrons, retirons une partie des graines à l'intérieur et les coupons en lanières.
- Enfin, nous coupons également le poulet si nous ne l'avons pas acheté déjà coupé en morceaux.
Poulet rôti au citron, recette de grand-mère
Découvrez le délicieux poulet au citron de grand-mère. Une recette facile et traditionnelle qui vous transportera dans les saveurs maison d'antan. Préparez-le aujourd'hui !
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 2 gros citrons (jus et zeste)
- 3 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 200 millilitres de bouillon de poulet
- Poivre noir
- Huile d'olive
- Sel
Comment cuisiner poulet rôti au citron, recette de grand-mère
- Tout d’abord, on presse les citrons pour obtenir leur jus frais et on réserve le zeste de l’un d’eux.
- Dans un récipient, mélangez le jus de citron, le zeste de citron, le bouillon de poulet, l'ail émincé, l'huile d'olive (une cuillère à soupe), le sel et le poivre noir.
- Disposez les poitrines de poulet dans une assiette et versez dessus la marinade. Nous avons veillé à bien enrober tous les morceaux de poulet. On le laisse mariner au moins 10 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs s'intègrent. Nous réservons la marinade.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif avec un peu d'huile.
Foies de poulet à la sauce de grand-mère, la recette traditionnelle andalouse
Savourez l'authentique recette andalouse de foies de poulet à la sauce grand-mère. Savourez des saveurs traditionnelles avec une touche maison et délicieuse.
Ingrédients
- 500 grammes de foies de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron vert
- 1 grosse tomate
- 150 millilitres de vin blanc
- 200 millilitres de bouillon de poulet
- Huile d'olive
- Persil frais haché pour décorer
- Poivre
- Sel
Comment cuisiner foies de poulet à la sauce de grand-mère, la recette traditionnelle andalouse
- Préparation des ingrédients : On commence par laver tous les légumes. Ensuite, épluchez et hachez l'oignon et les gousses d'ail. Coupez le poivron vert et la tomate en petits morceaux. Nous nettoyons également les foies de poulet en veillant à éliminer toute graisse ou tissu indésirable.
- Faire sauter les légumes : Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le poivron vert et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.
- Cuisson des foies : Ajoutez les foies de poulet dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur, ce qui devrait prendre environ 5 à 7 minutes. Il est important de ne pas trop les cuire afin qu'ils ne se dessèchent pas.
- Ajout des liquides : Ajoutez le vin blanc dans la poêle et laissez cuire à feu moyen-vif pendant environ 2-3 minutes pour que l'alcool s'évapore. Ensuite, nous ajoutons les tomates hachées et le bouillon de poulet et les portons à ébullition. Nous réduisons le feu à moyen-doux et les laissons cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Le poulet orange de grand-mère
Dégustez un délicieux poulet à l'orange avec la recette authentique de grand-mère. Des saveurs traditionnelles qui vous surprendront à chaque bouchée. Essayez-le maintenant!
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet sans peau
- 2 grosses oranges
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- Ciboulette pour décorer
- Graines de sésame (facultatif)
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
Comment cuisiner le poulet orange de grand-mère
- Faire mariner le poulet : On commence par presser le jus des deux oranges dans un grand bol. Ajouter la cassonade, la sauce soja, l'ail émincé et le gingembre râpé. On mélange bien. Maintenant, assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre et trempez-les dans la marinade. Nous le laissons reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Cuisson du poulet : Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Retirez les poitrines de poulet de la marinade (en réservant la marinade) et faites-les cuire dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, environ 6 à 7 minutes de chaque côté.
- Préparation de la sauce : Pendant la cuisson du poulet, porter à ébullition la marinade réservée dans une petite casserole. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter environ 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe et se transforme en sauce.
- Finition et présentation : Une fois le poulet cuit, on verse la sauce à l'orange sur les poitrines de poulet. Nous cuisons le tout ensemble pendant quelques minutes pour que les saveurs se marient. Servir le poulet chaud, parsemé de ciboulette hachée et, si désiré, de graines de sésame. J'aime accompagner le plat de poulet à l'orange avec un peu de riz.
Poulet à la bière rapide et facile (cuisses ou cuisses)
Découvrez comment préparer du poulet à la bière avec des cuisses ou des cuisses dans cette délicieuse recette. Nous vous expliquons les ingrédients et le pas à pas.
Ingrédients
- 4 cuisses ou cuisses de poulet
- Un demi-litre de bière
- 2 carottes
- Demi poivron rouge
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 feuille de laurier
- romarin séché
- thym séché
- Huile d'olive
- Poivre
- Sel
Comment cuisiner poulet à la bière rapide et facile (cuisses ou cuisses)
- Versez un peu d'huile dans une casserole et faites-la chauffer.
- Une fois l'huile chaude, ajoutez le poulet pour le saisir à feu vif. Cela prendra environ 3 à 4 minutes.
- Nous épluchons les carottes et les coupons en fines tranches.
- Nous lavons le poivron et le coupons en petits morceaux. Nous hachons également l'ail.
ramen au poulet
Si vous aimez les ramen, vous ne pouvez pas manquer notre recette simplifiée de ramen au poulet. Nous vous apprenons étape par étape comment le cuisiner pour obtenir un plat délicieux !
Ingrédients
- 300 grammes de nouilles ramen spéciales
- 3 ou 4 poitrines de poulet désossées
- 3 oeufs
- 1 poireau
- 1 carotte
- 1 ciboulette
- 2 litres de bouillon de poulet
- 100 grammes de champignons shiitake
- 4 cuillères à soupe de sésame
- 1 cuillère à soupe de pâte de chili (facultatif)
- Coriandre
- Sauce de soja
Comment cuisiner ramen au poulet
- La première étape de la recette consiste à couper et préparer les légumes que nous mettrons dans le bouillon ramen. Nous épluchons et hachons les carottes.
- Dans une casserole, nous ajoutons de l'eau et laissons sur feu vif jusqu'à ébullition. Ensuite, nous ajoutons les 3 œufs et les laissons reposer 4 minutes pour qu'ils deviennent des œufs pochés.
- Nous retirons soigneusement la coquille des œufs et les coupons en deux. Hachez la ciboulette.
- Coupez le poireau et la coriandre en petits morceaux. Coupez les champignons shiitake en deux.
Pita de poulet aux légumes
Nous allons vous préparer une recette très simple et facile à préparer. Pain pita au poulet et légumes. Cette recette est une autre façon de préparer le plat typique de poulet et de légumes.
Ingrédients
- 4 pains pita
- 2 poivrons verts
- 1 oignon
- 4 tomates
- Blanc de poulet
- Huile d'olive
- cumin en poudre
- Sel
- Poivre noir
Comment cuisiner pita de poulet aux légumes
- Coupez les poivrons, retirez la tige et les graines, coupez-les en fines lanières.
- Coupez également l'oignon en fines lanières.
- Coupez les tomates en quartiers.
- Coupez le poulet en lanières.