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Recette de poulet à l'andalouse aux amandes
Il existe plusieurs recettes de poulet aux amandes. Certains viennent des pays de l’Est mais nous avons aussi notre propre plat d’amandes à la andalouse.
Dans une autre recette, nous verrons comment les Asiatiques prennent cette recette et y ajoutent leurs propres touches, comme le gingembre ou la sauce soja.
Cependant, nous le ferons comme cela a toujours été fait dans notre pays, à base de poulet, d'amandes et de légumes.
Si vous aimez les recettes avec du poulet, vous ne pouvez pas les manquer notre plat de poulet pané , poulet au four avec légumes soit notre recette de poitrines de poulet saines dans une friteuse à air .
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Ingrédients
Comment faire le poulet aux amandes de grand-mère
- La première étape consiste à couper les légumes. Nous coupons l'oignon en julienne et les carottes en tranches. Nous avons également coupé les poitrines de poulet en morceaux.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.
- Ajouter les morceaux de poulet et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Nous retirons le poulet de la poêle et le mettons de côté.
- Dans la même poêle, ajoutez les amandes crues. Nous les grillons légèrement jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorés. Nous remuons constamment pour éviter qu'ils ne brûlent. Ensuite, nous retirons les amandes de la poêle et les mettons de côté.
- Dans la même poêle, mettez les tranches d'oignon et de carotte. Nous cuisinons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
- Nous remettons le poulet dans la poêle et ajoutons le bouillon de poulet. Nous mélangeons bien tous les ingrédients et laissons le bouillon bouillir et réduire un peu.
- Baissez le feu à moyen-doux, couvrez la poêle et laissez le poulet mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et bien cuit.
- Pendant la cuisson, on peut ajouter un peu de sel et de poivre au goût.
- Une fois le poulet cuit, ajoutez les amandes grillées dans la poêle et mélangez délicatement pour mélanger toutes les saveurs.
- On cuit encore 2-3 minutes pour que les saveurs s'intègrent.
- Nous servons le poulet aux amandes chaud accompagné de riz blanc ou de nouilles.
- Il ne reste plus qu'à déguster cette recette de poulet aux amandes, une recette typique de grand-mère, en famille ou entre amis.
Rubén Cañadas
J'ai commencé les cosmorecettes en 2020, alors que nous étions coincés à la maison. Ayant tellement de temps libre, je passais beaucoup de temps en cuisine à essayer différents plats. J'ai donc décidé de mélanger la cuisine avec mon autre grande passion : la programmation web. C'est pourquoi j'ai décidé d'ouvrir ce blog où je poste les différentes recettes que je cuisine.
