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recette de ramen au poulet
La recette d'aujourd'hui est une version simplifiée du plat japonais de ramen. Au Japon, il existe des chefs spécialisés dans la cuisine de tous types de ramens. Ces chefs passent des heures et des heures à perfectionner la technique pour obtenir de délicieux résultats.
Le ramen original est long à préparer puisque le bouillon doit être cuit longtemps pour acquérir la saveur puissante caractéristique de ce plat japonais.
Comme je sais que beaucoup d'entre nous n'ont pas le temps de passer autant de temps en cuisine, j'ai décidé de vous préparer une recette de soupe ramen basée sur l'originale mais plus simple et plus rapide à préparer.
Pour en faire une recette facile, nous utiliserons du bouillon de poulet du supermarché ou des cubes de bouillon. Si nous nous sentons forts, nous pouvons aussi le préparer à la maison.
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Ingrédients
Comment faire des ramen au poulet
- La première étape de la recette consiste à couper et préparer les légumes que nous mettrons dans le bouillon ramen. Nous épluchons et hachons les carottes.
- Dans une casserole, nous ajoutons de l'eau et laissons sur feu vif jusqu'à ébullition. Ensuite, nous ajoutons les 3 œufs et les laissons reposer 4 minutes pour qu'ils deviennent des œufs pochés.
- Nous retirons soigneusement la coquille des œufs et les coupons en deux. Hachez la ciboulette.
- Coupez le poireau et la coriandre en petits morceaux. Coupez les champignons shiitake en deux.
- Dans une casserole on verse les 2 litres de bouillon de poulet. Nous pouvons l'acheter au supermarché ou le préparer à la maison.
- Ajoutez le poireau, la coriandre, les champignons shitake, le blanc de poulet, la ciboulette, la carotte, une cuillère à soupe de sauce soja et la pâte de piment. Nous laissons cuire à feu moyen pendant 10-15 minutes.
- Passé ce délai, nous déchiquetons les poitrines de poulet, ajoutons les nouilles ramen sèches dans la casserole et attendons 10 minutes qu'elles cuisent.
- Nous vérifions que les nouilles sont cuites. On peut aussi piquer les champignons pour vérifier qu'ils sont bien cuits.
- Il ne reste plus qu'à servir sur 4 assiettes et déguster un bon ramen préparé avec du poulet et des légumes.
Rubén Cañadas
J'ai commencé les cosmorecettes en 2020, alors que nous étions coincés à la maison. Ayant tellement de temps libre, je passais beaucoup de temps en cuisine à essayer différents plats. J'ai donc décidé de mélanger la cuisine avec mon autre grande passion : la programmation web. C'est pourquoi j'ai décidé d'ouvrir ce blog où je poste les différentes recettes que je cuisine.
