Name: Poulet aux crevettes catalanes, la recette de mer et de montagne à ne pas manquer
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 4 cuisses de poulet désossées et sans peau; 250 g de crevettes fraîches; 4 gousses d'ail; 1 oignon; 1 carotte; 2 tomates mûres; 1 feuille de laurier; 10 amandes crues; 1 tranche de pain grillé; 1 poignée de pignons de pin; 50 ml de vin blanc; Huile d'olive vierge extra; Persil frais haché pour décorer; Poivre; Sel

Découvrez une recette exquise et profondément enracinée de la cuisine catalane comme le poulet aux crevettes.

Dans ce plat, les saveurs de la viande et de la mer (mer et montagne) se combinent de manière spectaculaire, vous donnant la possibilité d'explorer de nouvelles options dans votre cuisine et de surprendre votre palais avec des saveurs uniques.

Dans cet article, nous vous guiderons en détail dans la préparation de ce délicieux plat de poulet et de crevettes. De plus, il est important de noter que cette recette est très adaptable, vous permettant d'utiliser des ingrédients tels que de la seiche, du merlu ou des écrevisses à la place des crevettes ou des gambas.

Profitez de cette merveilleuse opportunité pour savourer une incroyable fusion de saveurs. Tu ne peux pas rater ça!

Comment faire du poulet aux crevettes étape par étape

Coupez 2 gousses d'ail en très petits morceaux.
Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen-vif.
Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel et du poivre. Ajoutez les cuisses dans la poêle et faites-les dorer des deux côtés. Nous réservons.
Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile si nécessaire. Ajouter l'ail, l'oignon et la carotte hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter les tomates hachées et le laurier dans la poêle. Cuire à feu moyen-doux pendant quelques minutes jusqu'à ce que les tomates ramollissent.
Remettez les cuisses de poulet dans la poêle et versez le vin blanc. Laissez le vin réduire légèrement.
Ajouter les crevettes fraîches dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites.
Pendant ce temps, on prépare le hachis : dans un mortier, écraser les 2 ails restants, les amandes, le pain grillé et les pignons de pin jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
Nous ajoutons la viande hachée dans la poêle et mélangeons bien tous les ingrédients. On laisse cuire à feu doux quelques minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent.
Nous retirons la feuille de laurier et servons le poulet aux crevettes chaudes. Saupoudrer de persil frais haché pour décorer.
Il ne nous reste plus qu'à servir et déguster cette recette exquise de poulet aux crevettes catalanes.