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Recette de poitrine de poulet à l'orange
Bienvenue dans notre recette spéciale de poulet à l'orange de grand-mère ! Ce plat est une combinaison parfaite de saveurs sucrées et salées, avec la touche citronnée de l'orange qui rehausse la saveur du poulet.
Une recette qui s'est transmise de génération en génération et que nous souhaitons aujourd'hui partager avec vous. Parfait pour un repas de famille ou une occasion spéciale, ce plat est non seulement délicieux, mais évoque également des souvenirs de la cuisine de grand-mère. Allons-y!
Au fait, si vous aimez les recettes de poulet, vous ne pouvez pas manquer notre plat de foies de volaille en sauce soit le délicieux poulet fermier mijoté .
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Ingrédients
Comment préparer les poitrines de poulet à l'orange de grand-mère
- Faire mariner le poulet : On commence par presser le jus des deux oranges dans un grand bol. Ajouter la cassonade, la sauce soja, l'ail émincé et le gingembre râpé. On mélange bien. Maintenant, assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre et trempez-les dans la marinade. Nous le laissons reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Cuisson du poulet : Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Retirez les poitrines de poulet de la marinade (en réservant la marinade) et faites-les cuire dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, environ 6 à 7 minutes de chaque côté.
- Préparation de la sauce : Pendant la cuisson du poulet, porter à ébullition la marinade réservée dans une petite casserole. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter environ 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe et se transforme en sauce.
- Finition et présentation : Une fois le poulet cuit, on verse la sauce à l'orange sur les poitrines de poulet. Nous cuisons le tout ensemble pendant quelques minutes pour que les saveurs se marient. Servir le poulet chaud, parsemé de ciboulette hachée et, si désiré, de graines de sésame. J'aime accompagner le plat de poulet à l'orange avec un peu de riz.
Informations complémentaires pour la recette de poitrines de poulet à l'orange
Utilisation d'oranges fraîches : Il est conseillé d'utiliser des oranges fraîches pour obtenir une saveur plus authentique et naturelle dans la sauce.
Variantes de recettes : Vous pouvez ajouter une touche épicée à la sauce en ajoutant un peu de piment rouge écrasé ou de sriracha au goût.
Faire mariner le poulet : Si vous avez le temps, faites mariner le poulet plusieurs heures, voire toute la nuit. Cela permettra aux saveurs de s’imprégner plus profondément du poulet.
Accompagnements : Le poulet à l'orange se marie très bien avec du riz au jasmin cuit ou des légumes cuits à la vapeur comme le brocoli ou les carottes.
Stockage et réchauffage : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour réchauffer, faites-le à feu doux dans une poêle ou au micro-ondes.
Rubén Cañadas
J'ai commencé les cosmorecettes en 2020, alors que nous étions coincés à la maison. Ayant tellement de temps libre, je passais beaucoup de temps en cuisine à essayer différents plats. J'ai donc décidé de mélanger la cuisine avec mon autre grande passion : la programmation web. C'est pourquoi j'ai décidé d'ouvrir ce blog où je poste les différentes recettes que je cuisine.
