Name: Poulet à la bière rapide et facile (cuisses ou cuisses)
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: española
Ingredients: 4 cuisses ou cuisses de poulet; Un demi-litre de bière; 2 carottes; Demi poivron rouge; 1 cuillère à soupe de farine; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 feuille de laurier; romarin séché; thym séché; Huile d'olive; Poivre; Sel

C'est la première fois que je prépare cette recette et cela m'a vraiment surpris. Un ragoût est cuisiné à base de légumes, qui apportent une touche sucrée et de la bière est également ajoutée, apportant une touche amère au plat.

Tous les types de bières peuvent être utilisés. A cette occasion, nous avons utilisé de la bière blonde mais la prochaine fois, je veux essayer de la bière noire.

C'est une recette simple à préparer puisqu'il suffit de marquer le poulet, de couper les légumes et de cuire le tout avec la bière jusqu'à ce qu'elle s'évapore et qu'il reste une sauce légèrement épaisse.

Selon la chaleur et la quantité de bière, il faudra attendre de 50 minutes à plus d'une heure pour obtenir la texture parfaite de la sauce.

Comment faire du poulet à la sauce à la bière

Versez un peu d'huile dans une casserole et faites-la chauffer.
Une fois l'huile chaude, ajoutez le poulet pour le saisir à feu vif. Cela prendra environ 3 à 4 minutes.
Nous épluchons les carottes et les coupons en fines tranches.
Nous lavons le poivron et le coupons en petits morceaux. Nous hachons également l'ail.
On coupe l'oignon à la brunoise.
Une fois le poulet marqué, on le sort et on le réserve dans une assiette.
Dans la même huile où nous avons marqué le poulet, ajoutez la carotte, l'oignon, l'ail et le poivre. Nous ajoutons également le sel et le poivre et laissons cuire 15 minutes à feu doux.
Au bout de 15 minutes l'oignon sera transparent et la carotte sera à moitié cuite. On ajoute la cuillère à soupe de farine qui donnera du corps à la sauce à la bière. Nous intégrons avec tous les légumes et laissons cuire encore 2 minutes.
Nous remettons le poulet dans la marmite et ajoutons le jus qu'il a laissé dans l'assiette où nous l'avions réservé.
On ajoute une pincée de romarin et de thym, la feuille de laurier et on recouvre le tout avec la bière (un demi-litre). Nous mélangeons tous les ingrédients.
On laisse cuire à feu doux pendant 45 à 50 minutes pour que la bière réduise et que la sauce se forme. Nous l'avons préparé avec de la bière blonde mais vous pouvez aussi l'essayer avec de la bière noire.
Passé ce délai, il ne reste plus qu'à servir le plat de poulet à la bière et savourer ce repas.