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Recette de poulet à la friteuse (sans huile)
La poitrine de poulet est un ingrédient star de la cuisine saine . C'est une excellente source de protéines, pauvre en graisses saturées et riche en nutriments essentiels pour notre organisme. Si vous cherchez un moyen de le cuisiner de manière saine (en utilisant pratiquement pas d'huile) sans perdre sa délicieuse saveur, la friteuse à air devient votre alliée parfaite.
La friteuse à air, également connue sous le nom de friteuse sans huile , utilise une quantité minimale d'huile, voire aucune, grâce à sa technologie de circulation d'air chaud à grande vitesse.
Cet appareil innovant permet de déguster des aliments croustillants et savoureux, imitant le résultat de la friture traditionnelle, mais réduisant considérablement la quantité de graisse et des calories.
Dans cette recette, nous allons vous apprendre à préparer une poitrine de poulet dans la friteuse, en obtenant une texture juteuse à l'intérieur et un extérieur doré et croustillant. Avec un contrôle précis de la température et du temps, vous obtiendrez un résultat parfait sans vous soucier de l'excès d'huile.
De plus, en utilisant des assaisonnements et des épices, vous pouvez rehausser la saveur du poulet et créer des combinaisons uniques pour satisfaire vos préférences culinaires.
Non seulement vous prendrez soin de votre santé en optant pour une version plus saine de ce plat classique, mais vous tu gagneras du temps et vous éviterez les odeurs persistantes de la friture traditionnelle. D'ailleurs, si vous aimez les recettes de friteuse à air, vous ne pouvez pas manquer la crevettes cuites à la friteuse sans huile soit dorade royale à la friteuse à air .
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Ingrédients
Comment faire cuire une poitrine de poulet dans une friteuse à air étape par étape
- Nous préchauffons la friteuse à air à environ 200 degrés Celsius.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le sel, le poivre noir, la poudre d'ail, le paprika et le cumin. J'aime utiliser ce distributeur d'huile d'Amazon pour éviter d'en ajouter trop.
- Nous recouvrons les poitrines de poulet avec le mélange d'assaisonnements que nous venons de préparer.
- Placez les poitrines dans le panier de la friteuse à air, en évitant les chevauchements. Ceci est important pour obtenir une cuisson homogène.
- Nous cuisons les poitrines de poulet dans la friteuse pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Retirez les poitrines de poulet de la friteuse et laissez-les reposer quelques minutes avant de les trancher.
- Nous servons les poitrines de poulet accompagnées de salade fraîche ou d'autres garnitures comme des frites également cuites à la friteuse.
Conseils pour cuisiner le meilleur poulet dans la friteuse à air
Dégivrage correct : Si vous utilisez des poitrines de poulet surgelées, il est important de les décongeler avant la cuisson. Le moyen le plus sûr de procéder est de les placer au réfrigérateur pendant la nuit. Cela leur permettra de décongeler lentement et en toute sécurité, empêchant ainsi la croissance des bactéries.
Marinade savoureuse : Une bonne marinade peut rehausser la saveur des poitrines de poulet. Vous pouvez préparer un mélange d'huile d'olive, de jus de citron, d'ail émincé, de sel, de poivre et d'autres épices de votre choix, comme le cumin, le paprika, le romarin ou le thym. Placez les poitrines de poulet dans la marinade et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à plusieurs heures pour absorber les saveurs.
Épices supplémentaires : En plus des épices mentionnées, vous pouvez faire preuve de créativité et essayer différentes combinaisons. Par exemple, vous pouvez ajouter une touche de poudre de curry, de curcuma ou même un peu de cannelle pour une touche intéressante à la saveur.
Préparation précédente : Pour une texture plus tendre, vous pouvez utiliser un maillet à viande ou un rouleau à pâtisserie pour aplatir légèrement les poitrines de poulet avant de les faire mariner. Cela permet d’égaliser l’épaisseur et garantit une cuisson uniforme.
Enrobage croustillant : Si vous souhaitez un enrobage croustillant sur vos poitrines de poulet, vous pouvez préparer un mélange de chapelure ou de panko avec des herbes et des épices. Par exemple, mélangez de la chapelure avec de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon, du paprika et une pincée de sel et de poivre. Après avoir mariné les poitrines de poulet, draguez-les dans ce mélange avant de les placer dans la friteuse.
Espacement approprié : Il est important de ne pas encombrer les poitrines de poulet dans la friteuse. Disposez-les en une seule couche en veillant à laisser suffisamment d'espace entre chacun pour une cuisson homogène et croustillante.
Contrôle de la température et du temps : Suivez les instructions de votre friteuse à air, mais comme point de départ général, vous pouvez cuire les poitrines de poulet à 180-200°C (360-400°F) pendant environ 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Cependant, assurez-vous de vérifier la température interne avec un thermomètre de cuisine pour vous assurer qu'elle atteint 165 °F (75 °C) pour une cuisson en toute sécurité.
Reposer et couper : Après avoir cuit les poitrines de poulet, laissez-les reposer quelques minutes avant de les trancher. Cela permettra aux jus de se redistribuer, ce qui donnera une viande plus juteuse. Ensuite, vous pouvez les couper en tranches ou en morceaux plus petits selon vos préférences.
Rubén Cañadas
J'ai commencé les cosmorecettes en 2020, alors que nous étions coincés à la maison. Ayant tellement de temps libre, je passais beaucoup de temps en cuisine à essayer différents plats. J'ai donc décidé de mélanger la cuisine avec mon autre grande passion : la programmation web. C'est pourquoi j'ai décidé d'ouvrir ce blog où je poste les différentes recettes que je cuisine.
