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Recette de seiche tendre grillée
La recette de seiche tendre grillée est une option délicieuse et saine. La seiche est un mollusque à faible teneur en calories et à haute valeur nutritionnelle. Riche en protéines de haute qualité, il est idéal pour maintenir une alimentation équilibrée et favoriser le développement musculaire.
De plus, la seiche est une excellente source de minéraux essentiels comme le fer, le zinc et le sélénium, qui contribuent à renforcer le système immunitaire et à améliorer la santé cardiovasculaire. Sa teneur en vitamine B12 est particulièrement importante pour le fonctionnement cérébral et la production d'énergie.
En le grillant avec de l'ail et du persil, nous renforçons ses bienfaits et rehaussons sa saveur, créant une combinaison unique. La texture tendre et juteuse de la seiche contraste avec l'arôme et la fraîcheur de l'ail et du persil.
De plus, cette recette est rapide et facile à préparer, parfaite pour ceux qui ont peu de temps mais qui ne veulent pas renoncer à un repas sain et savoureux.
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Ingrédients
Comment faire des seiches grillées à l'ail et au persil
- Nous nettoyons les seiches sous l'eau froide pour éliminer tout résidu.
- On enlève la tête, les tentacules et les viscères. Si vous préférez, vous pouvez demander à votre poissonnier de le faire pour vous.
- Avec un couteau bien aiguisé, coupez la seiche en deux puis coupez-la en dés. Il est recommandé d'éliminer l'excès d'eau des seiches à l'aide d'un essuie-tout absorbant.
- Il est maintenant temps de préparer l'ail et le persil. Épluchez et coupez les 3 gousses d'ail en petits morceaux. Nous retirons les feuilles des branches de persil et les hachons également.
- Dans un bol, nous mettons les 100 millilitres d'huile d'olive avec les gousses d'ail hachées et le persil. On mélange le tout. En option, nous pouvons zester un demi citron et ajouter le zeste au mélange.
- Faites chauffer une poêle et ajoutez une cuillère à soupe du mélange d'huile, d'ail et de persil.
- Lorsque l'huile est chaude et que les morceaux d'ail sont légèrement grillés, ajoutez les morceaux de seiche dans la poêle avec un peu de sel.
- Nous verrons qu'il commence à puiser de l'eau. Il faut le laisser s'évaporer.
- Une fois l'eau un peu évaporée, on peut ajouter un peu de vin blanc de cuisine pour ajouter sa touche à la saveur du plat de seiche grillée à l'ail et au persil. On laisse l'alcool s'évaporer.
- Il ne reste plus qu'à attendre que le liquide s'évapore et que les morceaux de seiche soient un peu dorés.
- Il ne reste plus qu'à retirer la seiche et à la servir pour déguster une exquise assiette de seiche à l'ail et au persil.
Rubén Cañadas
J'ai commencé les cosmorecettes en 2020, alors que nous étions coincés à la maison. Ayant tellement de temps libre, je passais beaucoup de temps en cuisine à essayer différents plats. J'ai donc décidé de mélanger la cuisine avec mon autre grande passion : la programmation web. C'est pourquoi j'ai décidé d'ouvrir ce blog où je poste les différentes recettes que je cuisine.
