Name: Salade de lentilles et riz au thon
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 500 grammes de lentilles cuites; 60 grammes de riz; 1 grosse tomate; 1 ciboulette; 1 avocat; 2 oeufs; 1 grosse boîte de thon ou 2 médiums; 50 grammes de fromage feta (facultatif); Maïs (facultatif); Olives; Huile d'olive; Sel

Les salades sont mes recettes d'été préférées . Souvent, avec la chaleur et le museau, je n'ai pas envie de passer des heures dans la cuisine car il y fait encore plus chaud. Une solution consiste donc à préparer un plat rapide de légumineuses saines, nutritives et surtout très fraîches.

Les mélanges de salades du jour légumineuses au thon, avocat et un peu de riz . Il apporte des protéines, des graisses saines, des glucides et des éléments très importants pour le fonctionnement de notre organisme comme le fer.

Dans moins de 20 minutes Vous aurez cette délicieuse salade prête à manger. Certains ingrédients que j'ai ajoutés sont facultatifs comme la feta ou le maïs. Cependant, je recommande strongement de les ajouter car ils donnent une touche exquise à la salade.

Comment faire une salade de lentilles, riz, avocat et thon

La première étape consiste à préparer les lentilles. N'oubliez pas que si vous les mangez crus, vous devez les laisser tremper la veille et les laisser cuire avant de commencer à préparer la salade. Si vous les avez achetés en bocal au supermarché, trempez-les dans l'eau et égouttez-les.
On met de l'eau à bouillir dans une casserole et quand elle bout on ajoute le riz. Cela prend entre 10 et 15 minutes selon le type de riz.
Dans une autre casserole, nous mettons de l'eau à chauffer sur le feu. C'est ici que nous cuireons les œufs. Une fois l'ébullition terminée, ajoutez les œufs et laissez-les reposer environ 10 minutes.
Épluchez la ciboulette et coupez-la en petits morceaux. Il est conseillé d'utiliser la coupe Brunoise. Nous lavons bien la tomate et faisons de petits morceaux. Nous avons coupé l'avocat en deux. La partie qui est restée avec l'os, nous l'enveloppons. Épluchez l'autre partie et coupez-la en morceaux moyens.
Dans un récipient à salade (saladier) on ajoute les 500 grammes de lentilles cuites, l'oignon, l'avocat et la tomate coupée.
Nous ouvrons la boîte de thon et retirons l'excès d'huile. Avec une fourchette, nous le cassons en morceaux pour qu'il ne soit pas si compact et nous l'ajoutons avec le reste des ingrédients dans le récipient.
On ajoute quelques olives, éventuellement on ajoute un peu de maïs et un peu de feta.
Après 10 minutes de cuisson des œufs, on les retire du feu et on les met dans l'eau froide pour arrêter la cuisson. En faisant attention de ne pas nous brûler, nous les épluchons et les coupons en petits morceaux, les mettant dans le récipient où nous avons le reste de la nourriture.
À peu près au même moment, le riz aura cuit. Filtrez l'eau et laissez le riz refroidir quelques minutes. Nous ajoutons le riz dans le saladier.
Nous ajoutons un peu d'huile d'olive et un peu de sel. On mélange le tout et on peut désormais déguster une incroyable salade de lentilles et de thon frais à déguster pendant les journées les plus chaudes de l'été. Nous pouvons accompagner ce plat d'une exquise limonade rafraîchissante.