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Recette de salade grecque traditionnelle au fromage et au concombre
La recette d'aujourd'hui est une salade grecque rafraîchissante parfait pour l'été chaud.
J'ai eu l'occasion de l'essayer il y a 3 ans lors d'un voyage dans les îles grecques. J'étais sur une plage de l'île de Mykonos et nous avons décidé de manger quelque chose dans un bar de plage. C'était là J'ai commandé la salata horiatiki ou mieux connue en Espagne sous le nom de salade grecque.
C'est un plat très simple, mais à la fois nutritif et rafraîchissant , conçu pour évacuer la chaleur. Pour cette raison, c'est l'une des salades que j'aime préparer pendant les mois les plus chauds de l'année, avec des soupes froides comme gaspacho andalou ou la Gaspacho de cantaloup .
Pour le préparer seul Nous avons besoin de légumes que nous avons tous à la maison comme du poivre, du concombre ou de la tomate ainsi qu'un peu de feta typique du pays grec. Les olives noires sont également importantes. Si possible, il doit s'agir d'olives de type Kalamata, qui sont celles incluses dans la recette originale de la région.
Comme vinaigrette, nous recommandons d'utiliser de l'huile et du sel. En option, nous pouvons utiliser un peu de vinaigre de Modène ou de jus de citron.
Avez-vous vu à quel point il est facile de préparer cette salade ?
Passons à la cuisine !
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Ingrédients de la salade
Comment faire une salade à la grecque
- La première étape consiste à laver et couper tous les légumes. Nous épluchons l'oignon et le coupons en julienne. Si nous voulons réduire un peu sa saveur, nous pouvons le laisser dans l'eau froide pendant une demi-heure avec une cuillère à soupe de vinaigre.
- Nous lavons les tomates cerises et les coupons en deux. Si vous préférez utiliser des tomates normales, coupez-les en quartiers. Nous réservons dans un saladier.
- Nous ouvrons le poivron, retirons les graines et versons beaucoup d'eau. Nous coupons en tranches et réservons avec la tomate.
- Une fois que nous avons réduit la saveur de l'oignon, nous l'ajoutons au saladier avec le reste des ingrédients.
- Nous coupons les extrémités du concombre, le pelons et le coupons en tranches. Nous réservons avec les autres légumes.
- Nous coupons le fromage feta et l'ajoutons avec les olives noires dans le bol ou le saladier où nous avons conservé le reste des légumes. Nous mélangeons tous les ingrédients.
- Nous ajoutons un peu d'huile d'olive et une pincée de sel. En option, il peut être accompagné d'un filet de jus de citron pour donner une touche acide à la salade grecque. On peut également ajouter un peu d'origan.
- Il ne nous reste plus qu'à servir nos convives dans des assiettes et à déguster une salade fraîche d'été typique de la Grèce.
Conseils pour préparer la meilleure salade grecque
C'est une recette très simple à préparer. Cependant, si nous voulons obtenir les meilleurs résultats en cuisine, il est important de suivre les conseils suivants .
L'un des aspects les plus importants de la cuisine est utiliser des légumes frais et des légumes verts pour préparer nos salades. La qualité des ingrédients est essentielle pour obtenir un résultat exquis.
Nous recommandons également ajoutez un peu de jus de citron à la salade grecque . C'est facultatif, mais nous pensons que cela lui donne une touche acide très intéressante.
Un autre point à prendre en compte est la qualité du fromage feta puisque c'est l'un des principaux ingrédients de la salade grecque.
Finalement Nous recommandons d'utiliser des olives de Kalamata puisque ce sont eux qui sont utilisés dans la recette traditionnelle de la région grecque.
Rubén Cañadas
J'ai commencé les cosmorecettes en 2020, alors que nous étions coincés à la maison. Ayant tellement de temps libre, je passais beaucoup de temps en cuisine à essayer différents plats. J'ai donc décidé de mélanger la cuisine avec mon autre grande passion : la programmation web. C'est pourquoi j'ai décidé d'ouvrir ce blog où je poste les différentes recettes que je cuisine.
