Name: Salade de brocoli aux pommes
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 600 grammes de brocoli; 300 grammes de maïs sucré; 2 pommes; 2 avocats; 1 carotte; 1 oignon rouge; Jus de citron; 1 poivron rouge; Fromage cheddar râpé (facultatif); 1 poignée de raisins secs (facultatif); Huile d'olive; Vinaigre de pomme; Sel

La salade du jour contient un de mes légumes préférés, le brocoli . Je l’aime non seulement pour sa saveur mais pour tous les nutriments et bienfaits de ce légume. De plus, il peut être utilisé dans une multitude de recettes de cuisine. C'est très polyvalent !

Il existe de nombreuses variantes de ce type de salade. L'ingrédient principal est le brocoli, mais à part nous pouvons ajouter tous les types de légumes, légumes verts et noix . Nous pouvons également essayer différentes vinaigrettes.

Cette recette est la combinaison d'ingrédients ce que j'aime personnellement davantage. Cependant, je remplace souvent le jus de citron par du yaourt ou de la sauce César, je mets des amandes ou des noix à la place des raisins secs, ou j'ajoute des morceaux de bacon ou de fromage.

Une option également très riche consiste à faire un salade de brocoli avec laitue et thon . Mon conseil est d'essayer des combinaisons jusqu'à ce que vous trouviez celle qui vous semble la plus délicieuse.

Comment préparer une salade de brocoli aux pommes et à l'avocat

La première étape consiste à couper les fleurons de brocoli pour pouvoir les cuire plus tard.
Nous remplissons une casserole d'eau et la mettons sur feu vif jusqu'à ébullition.
Une fois l'eau bouillante, ajoutez les morceaux de brocoli. On peut également cuire le brocoli au cuiseur vapeur ou au micro-ondes. Nous attendons 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse un peu, mais soit croustillant. Nous réservons.
Nous prenons la carotte et la coupons en cubes ou la râpons. Nous coupons également l'oignon en julienne. Nous sauvons.
Nous coupons l'avocat en deux et avec une cuillère nous retirons la viande de l'intérieur. Nous réservons.
Nous ouvrons le poivron rouge en deux, nettoyons et retirons les graines de l'intérieur. Nous l'avons coupé en petits morceaux.
Nous coupons les pommes et gardons les morceaux. Je préfère les laisser avec la peau, mais si vous préférez, vous pouvez les peler.
Une fois que nous avons tous les ingrédients nettoyés et coupés, nous les ajoutons dans un saladier ou un bol.
Nous ajoutons la poignée de raisins secs et de maïs sucré.
Nous ajoutons un peu d'huile, un peu de vinaigre de cidre de pomme et un peu de sel. Alternativement, nous pouvons ajouter du jus de citron, qui est également très délicieux.
Enfin, nous mettons un peu de fromage râpé dessus et servons.
Nous pouvons maintenant déguster cette exquise salade de brocolis et de pommes !

Quelques variantes de salade de brocoli

Cette salade que nous avons préparée aujourd'hui peut contenir tout type d'ingrédient supplémentaire que vous souhaitez. Les ingrédients que j'ai énumérés ne sont qu'un exemple. Souvent, j’incorpore des ingrédients supplémentaires ou je remplace un légume par un autre.

J'aime ajouter toutes sortes de fruits à coque comme des noisettes, des amandes ou des noix à cette salade. Le pansement change aussi généralement. Nous avons vu l'option du jus de citron ou d'une simple vinaigrette préparée avec de l'huile, du vinaigre de cidre et du sel.

Il existe également d'autres options comme la sauce au yaourt ou la sauce César. Vous pouvez vraiment essayer n’importe quelle sauce qui vous semble bonne. Laissez libre cours à votre imagination et créez votre salade parfaite !