- Ingrédients
- Procédure
- Allergènes
Recette traditionnelle de soupe de poisson
Le froid a commencé. Il est donc important que nous préparions des repas qui nous réchauffent. La recette d'aujourd'hui est une soupe de poisson, parfait pour le boire très chaud et réchauffe-toi.
L'une des choses que j'aime le plus dans ce plat est que C'est très polyvalent . Vous pouvez utiliser de nombreux types de poissons différents. Cela ne reste jamais pareil !
Cette fois, nous avons choisi la lotte, le merlu et la morue, mais vous pouvez choisir ceux que vous préférez. Vous pouvez également mettre de la seiche ou du calamar. Cela semble très bien!
Si vous aimez les recettes de poisson ou de fruits de mer, vous ne pouvez pas le manquer. homard cuit au four , zarzuela de poisson et fruits de mer soit moules à la marinera . Vous allez les adorer !
Vous n'avez pas d'ingrédients ? Voici d'autres recettes similaires
Ingrédients
Comment faire la soupe de poisson de grand-mère
- La première étape consiste à laisser reposer les palourdes dans une casserole d’eau froide.
- Pendant ce temps, nous allons éplucher et couper les légumes. Nous lavons le poireau et le céleri et les coupons en petits morceaux. Nous réservons.
- Coupez l'oignon en brunoise et écrasez les 2 gousses d'ail en petits morceaux.
- Nous épluchons les crevettes au-dessus d'une casserole pour conserver le jus qu'elles extraient et donner plus de saveur à notre soupe de poisson. Nous réservons l'exosquelette des crevettes.
- A l'intérieur de la cocotte on ajoute un peu d'huile d'olive et on met l'oignon et l'ail. Nous le laissons frire à feu moyen.
- Après environ 3 à 5 minutes, nous ajoutons les carapaces de crevettes. Nous laissons cuire quelques minutes.
- Pendant ce temps, nous râpons les tomates mûres et les ajoutons à la cocotte avec le reste des ingrédients. Nous retirons tous les ingrédients.
- On ajoute les 600 grammes de poissons divers (merlu, cabillaud, lotte...) et on ajoute de l'eau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient recouverts. Nous ajoutons également la feuille de laurier.
- Nous couvrons la casserole avec le couvercle et laissons cuire à feu moyen pendant environ 25 minutes. Avant de pouvoir ajouter un peu de sel.
- Passé ce délai, nous sortons le poisson et filtrons le bouillon de poisson pour retirer les corps des crevettes.
- Nous retirons la chair de poisson des arêtes et la mettons dans le bouillon que nous venons de filtrer. Nous laissons cuire à feu moyen encore 5 minutes.
- Au bout de 5 minutes, on arrête le feu et on laisse reposer encore 5 minutes.
- Il ne nous reste plus qu'à servir et déguster cette exquise soupe de poisson.
Rubén Cañadas
J'ai commencé les cosmorecettes en 2020, alors que nous étions coincés à la maison. Ayant tellement de temps libre, je passais beaucoup de temps en cuisine à essayer différents plats. J'ai donc décidé de mélanger la cuisine avec mon autre grande passion : la programmation web. C'est pourquoi j'ai décidé d'ouvrir ce blog où je poste les différentes recettes que je cuisine.
