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Recette de dorade grillée au Airfryer
La daurade est un poisson très apprécié en cuisine pour sa viande tendre et juteuse. Si vous recherchez une façon saine et pratique de le préparer, la friteuse à air devient votre meilleure option.
Dans cette recette, nous allons vous montrer comment cuisiner une dorade juteuse et croustillante à l'aide de la friteuse à air (également connue sous le nom de friteuse sans huile ou airfryer), en profitant de ses avantages pour obtenir un délicieux plat de poisson sans ajouter d'excès de graisse.
En utilisant la friteuse à air pour préparer la dorade, vous réduirez considérablement le nombre de calories par rapport à d'autres méthodes de cuisson, comme la friture conventionnelle. De plus, vous pourrez profiter des bienfaits nutritionnels qu'offre ce poisson, riche en acides gras oméga-3 et en protéines de haute qualité.
Dans cette recette, nous vous guiderons étape par étape. Du choix d'une daurade fraîche et de qualité, aux assaisonnements et épices qui mettront en valeur sa saveur naturelle. Vous apprendrez à régler correctement la température et le temps de cuisson dans la friteuse à air pour obtenir une couleur dorée et croustillante à l'extérieur, tendre et juteuse à l'intérieur.
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Ingrédients
Comment cuire un filet de dorade à l'air fryer
- Préchauffez la friteuse à air chaud à 200°C (390°F) pendant quelques minutes.
- Lavez les filets de daurade sous l'eau froide, puis séchez-les avec du papier absorbant.
- Dans un récipient, mélangez l'huile d'olive, le sel, le poivre noir, la poudre d'ail, le paprika doux et le thym séché. Si vous n'avez pas de poudre d'ail, vous pouvez utiliser 2 gousses d'ail pelées et finement hachées.
- Enduisez les filets de ce mélange d'assaisonnements, en veillant à bien les recouvrir sur les deux faces.
- Placez les filets de daurade assaisonnés dans le panier de la friteuse, en veillant à ce qu'ils ne soient pas trop serrés.
- Faites cuire les filets dans la friteuse préchauffée à 200°C (390°F) pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants à l'extérieur.
- Une fois cuits, retirez-les délicatement de la friteuse, car ils seront très chauds.
- Servez les filets de daurade dans une assiette et décorez-les de tranches de citron pour rehausser la saveur.
Astuces pour réussir la meilleure recette de daurade à l'air fryer ou à la friteuse à air chaud
Ajoutez des épices supplémentaires : Pour une touche de saveur en plus, vous pouvez incorporer des épices comme le cumin, l'origan ou le persil dans l'assaisonnement des filets.
Ne surchargez pas le panier : Assurez-vous de ne pas remplir excessivement le panier de la friteuse. Une bonne circulation de l'air est essentielle pour garantir une cuisson uniforme.
Adaptez le temps de cuisson : Ajustez la durée de cuisson en fonction de l'épaisseur des filets de daurade. Pour éviter qu'ils ne se dessèchent, réduisez le temps de cuisson si les filets sont fins. En revanche, si vos filets sont plus épais, vous devrez peut-être prolonger légèrement la cuisson.