Name: Gâteau à la citrouille de ma grand-mère
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: española
Ingredients: 350 grammes de citrouille; 4 œufs; 300 grammes de farine pâtissière; 1 sachet de levure chimique; 200 grammes de sucre blanc ou roux; Verre à sucre; Cannelle; Noix de muscade; Noix hachée (facultatif); Beurre pour étaler le moule); Huile d'olive

Comme l'automne est déjà là (au moment d'écrire cette recette) j'avais envie de quelque chose de sucré et j'ai décidé de récupérer une recette que j'avais gardée au fond du tiroir et que ma grand-mère m'avait apprise quand j'étais petite. Je ne l'ai pas préparé depuis des années !

Ces dernières années, je me suis davantage concentré sur la préparation panellets de chocolat soit panellets de noix de coco . Cette année, j'essaierai de compiler davantage de recettes d'automne en dehors des panellets.

C'est une recette de niveau moyen . Ce n'est pas aussi simple que de la citrouille au four ou châtaignes au four mais cela ne nécessite pas non plus que vous soyez un expert en cuisine.

Pour toujours cuisiner Il est important d'avoir de bons ustensiles . Ci-dessous, je vous en recommanderai quelques-uns que j'ai utilisés pour cuisiner la tarte à la citrouille, ainsi que le lien.

Comment préparer un gâteau à la citrouille de ma grand mère au four

La première étape consiste à couper le potiron et à le nettoyer. Nous épluchons la citrouille, la coupons en deux et retirons toutes les graines de l'intérieur. Nous fabriquons des pièces moyennes. Nous préchauffons le four à 180 ºC. Il faut maintenant cuire les morceaux de citrouille. Normalement, si j'ai le temps, je préfère le cuire au four. Cependant, le temps de cuisson approximatif au four est de 40 minutes à 1 heure pour qu'il soit bien moelleux. Si vous n'avez pas beaucoup de temps, vous pouvez le faire cuire dans l'eau et en 20 minutes environ il sera tendre.
Une fois le temps écoulé et les morceaux de potiron sont tendres, on les sort et les mets dans une assiette. A l'aide d'une cuillère ou d'une fourchette on écrase tous les morceaux jusqu'à obtenir une pâte.
Dans un autre bol, cassez les œufs et battez jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Nous ajoutons l'huile pendant que nous continuons à battre le tout. À ce stade, nous ajoutons la farine (petit à petit), la levure chimique, une demi-cuillère à café de muscade et une touche de cannelle en poudre.
Nous ajoutons le mélange là où nous avons le potiron écrasé et remuons bien le tout. En option, nous pouvons ajouter des noix hachées.
Nous prenons un moule allant au four et le graissons avec du beurre ou le recouvrons de papier sulfurisé. Le but de cette étape est d’éviter que la tarte au potiron ne reste coincée.
On verse le mélange dans le moule et on le met au four (une fois qu'il est chaud). Nous laissons cuire environ 35 à 45 minutes. L'heure exacte dépend de chaque four. Pour vérifier si c'est fait, nous pouvons y enfoncer un cure-dent. S'il ressort propre, c'est que c'est prêt !
Nous sortons notre tarte à la citrouille du four et la laissons refroidir quelques minutes. On le décore avec un peu de sucre en poudre. Nous démoulons et servons dans une assiette. Il ne nous reste plus qu'à déguster ce délicieux gâteau d'automne !

Comment faire cuire une tarte à la citrouille au Thermomix

Si vous possédez un robot culinaire ou un Thermomix, vous pouvez également préparer le gâteau aux carottes en utilisant ces appareils de cuisine.

La première étape consiste à cuire le potiron, soit au four, soit dans une casserole avec de l'eau bouillante. Il est très important que les morceaux de citrouille soient tendres avant de les mettre dans le robot culinaire.

Dans le verre, nous mettons les œufs et le sucre et laissons remuer à la vitesse 4 pendant environ 6 minutes. Nous réservons.

Une fois que le potiron est tendre, on le met dans le verre Thermomix et on mélange pendant 25 secondes à la vitesse 5 à 9. Ensuite, on ajoute le potiron écrasé, le mélange œuf et sucre, la farine, un peu d'huile dans le verre. , muscade, noix hachées, une touche de cannelle, une pincée de sel et de levure chimique.

On mélange le tout pendant 20 secondes à une vitesse de 4. On verse le mélange dans un moule allant au four. Le moule doit être graissé avec du beurre ou recouvert de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.

Nous mettons le moule au four préchauffé à 180ºC pendant 35-45 minutes. Pour vérifier s'il est cuit, on va piquer le gâteau avec un cure-dent. Le but est qu’il ressorte propre.