Name: Gâteau à la citrouille de ma grand-mère, la recette authentique et gourmande
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: española
Ingredients: 350 grammes de citrouille; 4 œufs; 300 grammes de farine pâtissière; 1 sachet de levure chimique; 200 grammes de sucre blanc ou roux; Verre à sucre; Cannelle; Noix de muscade; Noix hachée (facultatif); Beurre pour étaler le moule); Huile d'olive

Comme l'automne est déjà là (au moment d'écrire cette recette) j'avais envie de quelque chose de sucré et j'ai décidé de récupérer une recette que j'avais gardée au fond du tiroir et que ma grand-mère m'avait apprise quand j'étais petite. Je ne l'ai pas préparé depuis des années !

Ces dernières années, je me suis davantage concentré sur la préparation panellets de chocolat soit panellets de noix de coco . Cette année, j'essaierai de compiler davantage de recettes d'automne en dehors des panellets.

C'est une recette de niveau moyen . Ce n'est pas aussi simple que de la citrouille au four ou châtaignes au four mais cela ne nécessite pas non plus que vous soyez un expert en cuisine.

Pour toujours cuisiner Il est important d'avoir de bons ustensiles . Ci-dessous, je vous en recommanderai quelques-uns que j'ai utilisés pour cuisiner la tarte à la citrouille, ainsi que le lien.

Comment préparer un gâteau à la citrouille de ma grand-mère au four

La première étape consiste à couper et nettoyer la citrouille. Épluchez-la, coupez-la en deux et retirez toutes les graines à l'intérieur. Découpez ensuite la chair en morceaux moyens.
Préchauffez le four à 180 ºC. Vous devez maintenant cuire les morceaux de citrouille. Si vous avez le temps, je recommande de les cuire au four. Le temps de cuisson approximatif est de 40 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que la chair devienne bien tendre. Si vous manquez de temps, vous pouvez cuire la citrouille dans de l'eau bouillante, ce qui prendra environ 20 minutes.
Une fois les morceaux de citrouille tendres, retirez-les du four ou de la casserole et placez-les dans une assiette. À l'aide d'une cuillère ou d'une fourchette, écrasez-les jusqu'à obtenir une purée lisse.
Dans un autre bol, cassez les œufs et battez-les jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajoutez l'huile tout en continuant de battre. Ensuite, incorporez progressivement la farine, la levure chimique, une demi-cuillère à café de muscade et une pincée de cannelle en poudre.
Ajoutez ce mélange à la purée de citrouille et remuez bien le tout. En option, vous pouvez ajouter des noix hachées pour plus de texture.
Prenez un moule adapté au four et graissez-le avec du beurre ou recouvrez-le de papier sulfurisé. Cette étape évite que le gâteau ne colle au moule.
Versez le mélange dans le moule et enfournez-le dans le four préchauffé. Laissez cuire entre 35 et 45 minutes. Le temps exact peut varier selon le four. Pour vérifier la cuisson, enfoncez un cure-dent au centre du gâteau : s'il ressort propre, le gâteau est prêt.
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir quelques minutes. Décorez-le avec un peu de sucre glace. Démoulez-le et servez-le sur une assiette.
Il ne vous reste plus qu'à déguster ce délicieux gâteau d'automne !

Comment faire cuire une tarte à la citrouille au Thermomix

Si vous possédez un robot culinaire ou un Thermomix, vous pouvez également préparer le gâteau aux carottes en utilisant ces appareils de cuisine.

La première étape consiste à cuire le potiron, soit au four, soit dans une casserole avec de l'eau bouillante. Il est très important que les morceaux de citrouille soient tendres avant de les mettre dans le robot culinaire.

Dans le verre, nous mettons les œufs et le sucre et laissons remuer à la vitesse 4 pendant environ 6 minutes. Nous réservons.

Une fois que le potiron est tendre, on le met dans le verre Thermomix et on mélange pendant 25 secondes à la vitesse 5 à 9. Ensuite, on ajoute le potiron écrasé, le mélange œuf et sucre, la farine, un peu d'huile dans le verre. , muscade, noix hachées, une touche de cannelle, une pincée de sel et de levure chimique.

On mélange le tout pendant 20 secondes à une vitesse de 4. On verse le mélange dans un moule allant au four. Le moule doit être graissé avec du beurre ou recouvert de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.

Nous mettons le moule au four préchauffé à 180ºC pendant 35-45 minutes. Pour vérifier s'il est cuit, on va piquer le gâteau avec un cure-dent. Le but est qu’il ressorte propre.