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Recette de mousse au citron et lait concentré
La recette du jour est un dessert au citron et au lait concentré. Cette mousse à base de citron est l'une de mes préférées. Son goût savoureux et rafraîchissant est parfait pour accompagner votre repas. De plus, le lait concentré que nous ajoutons lui confère la douceur typique des desserts.
Ce dessert est léger et très rapide à préparer. Nous avons simplement besoin de citrons, d’œufs et de lait concentré. De plus, nous pouvons ajouter d'autres ingrédients comme du yaourt ou une base de biscuits.
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Ingrédients du dessert au citron de grand-mère
Comment faire une mousse au citron de grand-mère
- Nous tapissons le fond de 4 moules avec du papier aluminium pour préparer la mousse.
- Nous retirons la peau d’un citron en lanières, puis nous coupons ces lanières en julienne.
- Dans une casserole, nous faisons bouillir un demi-verre d’eau avec 2 cuillères à soupe de sucre pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne légèrement sirupeux.
- Nous faisons fondre les feuilles de gélatine dans une petite quantité d'eau tiède. Nous réservons.
- Nous pressons les citrons avec un presse-agrumes et conservons le jus pour une utilisation ultérieure.
- Dans un récipient, nous mélangeons le lait concentré et le jus de citron. Nous battons le tout avec un fouet.
- Ensuite, nous incorporons la gélatine dissoute au mélange.
- Nous montons les blancs d'œufs en neige ferme.
- Nous ajoutons délicatement le mélange au lait concentré aux blancs d'œufs montés, en remuant doucement pour bien incorporer tous les ingrédients.
- Nous remplissons les moules avec la mousse préparée et les plaçons au réfrigérateur pour qu’ils prennent la texture souhaitée.
- Une fois la mousse prise, nous démoulons et décorons avec le zeste de citron confit. Nous ajoutons également quelques feuilles de menthe pour la présentation.
- Il ne reste plus qu’à déguster ce dessert exquis!
Rubén Cañadas
J'ai commencé les cosmorecettes en 2020, alors que nous étions coincés à la maison. Ayant tellement de temps libre, je passais beaucoup de temps en cuisine à essayer différents plats. J'ai donc décidé de mélanger la cuisine avec mon autre grande passion : la programmation web. C'est pourquoi j'ai décidé d'ouvrir ce blog où je poste les différentes recettes que je cuisine.
