arroz con chorizo, la sabrosa receta tradicional que no puedes perderte

Recette de riz savoureux au chorizo ​​​​

Aujourd'hui Nous apprendrons à cuisiner du riz au chorizo , une recette maison typique de la gastronomie espagnole. C'est vrai que ce mélange n'est pas très courant mais croyez-moi, si vous utilisez un bon chorizo, vous allez adorer ce plat.

Je l'ai essayé pour la première fois dans un restaurant de Castille-La Manche sur un menu de déjeuner. La combinaison m'a fasciné, alors, de temps en temps, j'aime le préparer le week-end.

Si vous aimez cuisiner des recettes qui incorporent du riz comme base, vous ne pouvez pas manquer notre recette de lapin au riz soupe de grand-mère .

Vous n'avez pas d'ingrédients ? Voici d'autres recettes similaires

Bouillon de riz de grand-mère au lapin, la recette traditionnelle espagnole

riz velouté au lapin

Riz au lait : Recette traditionnelle authentique

Riz au lait

Salade de riz au poulet

Salade de riz au poulet

Curry de poulet à la crème

Curry de poulet à la crème

Ingrédients

Télécharger la liste de courses

Comment préparer du riz au chorizo

  1. La première étape consiste à laver, éplucher et couper les légumes. On épluche l'oignon et on le coupe en Brunoise. Épluchez la carotte et coupez-la en morceaux de taille moyenne. Nous lavons le poivron vert et rouge, l'ouvrons en deux, retirons les graines de l'intérieur et versons beaucoup d'eau. Hachez l'ail en petits morceaux.
  2. On prend une cocotte, on ajoute un peu d'huile d'olive et on ajoute les poivrons, la carotte, l'ail haché et l'oignon coupé en Brunoise. Nous le laissons à feu moyen pendant environ 5 à 10 minutes.
  3. Pendant que les légumes cuisent, coupez le chorizo ​​en morceaux moyens, ni trop épais ni trop fins. Après le temps mentionné à l'étape précédente, on ajoute les morceaux de chorizo ​​​​que l'on vient de couper avec le reste des ingrédients.
  4. Nous laissons tous les ingrédients cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes.
  5. Passé ce temps, nous ajoutons les petits pois et un verre de bouillon de poulet. Nous remuons le tout et laissons cuire environ 20 minutes. Pendant cette période, il est important de surveiller le riz. Si nous voyons que le bouillon s'évapore, nous ajoutons un verre supplémentaire. De plus, il est très important de remuer pendant ces 20 minutes pour éviter que le riz ne colle au fond.
  6. Au bout de 20 minutes, on s'assure qu'il ne reste presque plus de bouillon (on ne veut pas de riz velouté). Nous goûtons et ajustons avec du sel si nécessaire. Il ne nous reste plus qu'à le servir et à déguster un authentique riz au chorizo.
recettes d'auteur d'image

Rubén Cañadas

J'ai commencé les cosmorecettes en 2020, alors que nous étions coincés à la maison. Ayant tellement de temps libre, je passais beaucoup de temps en cuisine à essayer différents plats. J'ai donc décidé de mélanger la cuisine avec mon autre grande passion : la programmation web. C'est pourquoi j'ai décidé d'ouvrir ce blog où je poste les différentes recettes que je cuisine.

Cette recette peut contenir les allergènes suivants :