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Recette facile de lapin à l'oignon et au vin blanc
La cuisine catalane est riche en saveurs, en traditions et en histoire. "Lapin à l'oignon" est une de ces recettes qui, par sa simplicité, capture l'essence de notre terroir. Un plat aux racines rurales, c'est une option exquise pour les jours où l'on souhaite savourer un repas copieux. Si vous aimez la cuisine traditionnelle et savoureuse, poursuivez votre lecture et découvrez comment préparer ce plat.
D'ailleurs, si vous aimez le lapin, vous ne pouvez pas manquer la recette du lapin à l'ail ou le plat de lapin à la sauce de grand-mère. Vous allez les adorer !
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Ingrédients
Comment faire du lapin avec de l'oignon et du vin blanc
- Préparation du lapin : On lave bien les morceaux de lapin sous l'eau froide et on les sèche avec du papier absorbant. Nous assaisonnons uniformément.
- Faire revenir le lapin : Dans une grande casserole avec un peu d'huile d'olive, faire revenir les morceaux de lapin jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes les faces. Une fois doré, on le retire et on le réserve.
- Faire revenir l'oignon et l'ail : Dans la même casserole, ajouter plus d'huile si nécessaire et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides et tendres.
- Remettez le lapin dans la cocotte : Ajoutez à nouveau les morceaux de lapin dans la cocotte. Ensuite, saupoudrez de poivron et mélangez bien.
- Ajouter le vin : Ajoutez le vin blanc et laissez-le réduire de moitié en raclant les morceaux qui restent au fond de la casserole.
- Cuisson lente : Ajoutez les feuilles de laurier et la branche de romarin. Si le liquide ne recouvre pas les morceaux de lapin, on peut ajouter un peu de bouillon de poulet. Cuire à feu doux avec la casserole couverte pendant environ 1 à 1,5 heures ou jusqu'à ce que le lapin soit tendre.
- Vérifiez l'assaisonnement : rectifiez le sel et le poivre si nécessaire et retirez les feuilles de laurier et la branche de romarin avant de servir.
Rubén Cañadas
J'ai commencé les cosmorecettes en 2020, alors que nous étions coincés à la maison. Ayant tellement de temps libre, je passais beaucoup de temps en cuisine à essayer différents plats. J'ai donc décidé de mélanger la cuisine avec mon autre grande passion : la programmation web. C'est pourquoi j'ai décidé d'ouvrir ce blog où je poste les différentes recettes que je cuisine.
