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Recette de pizza à la citrouille, à l'oignon et à la burrata
Aujourd'hui, je souhaite apporter sur le blog l'une des dernières recettes que j'ai découvertes en combinant différents ingrédients : pizza à la citrouille avec oignon, bacon et burrata.
Je l'ai découvert récemment et depuis, il n'y a pas un vendredi où je ne le prépare pas. Il est délicieux et parfait avec une bonne sangria ou du Lambrusco pour l'accompagner.
L'avantage de ce plat est qu'il est très simple à préparer puisqu'il suffit de cuire quelques ingrédients et de les disposer sur la pizza. Nous le cuisons au four et mettons la burrata dessus.
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Ingrédients
Comment préparer une pizza à la citrouille étape par étape
- Nous coupons le potiron en petits cubes. Nous préchauffons le four avec chaleur de haut en bas jusqu'à 180 ºC.
- Nous mettons les tacos à la citrouille dans une assiette. On ajoute un peu d'huile et on remue pour que tous les cubes soient légèrement imprégnés d'huile. En option, nous pouvons ajouter une touche d'origan ou de thym.
- Nous mettons du papier sulfurisé dans un plat allant au four et ajoutons les tacos à la citrouille par-dessus. Une fois le four préchauffé, insérez la plaque et laissez cuire environ 20 minutes. Il est important de vérifier si la citrouille est molle. Sinon, nous le laissons encore quelques minutes.
- Pendant que le potiron cuit au four, épluchez et coupez l'oignon en julienne. On ajoute de l'huile dans une poêle et quand elle est chaude on met l'oignon déjà coupé sur feu moyen.
- On laisse cuire jusqu'à ce que l'oignon soit un peu transparent et on baisse le feu. Le but est que l’oignon cuise lentement pour qu’il absorbe son propre jus.
- Lorsque l'oignon est doré, retirez-le du feu et réservez.
- Nous étalons la pâte à pizza et ajoutons un peu de tomate frite. On l'étale avec une cuillère jusqu'à ce qu'elle recouvre toute la surface de la pâte, en laissant les bords sans tomate.
- Nous ajoutons la Mozzarella râpée en la répartissant bien sur la surface. Comme pour l’étape précédente, il est important de laisser les bords sans Mozzarella.
- Nous étalons dessus les morceaux de potiron et d'oignon. Nous pouvons ajouter le montant que nous voulons. Cela dépend des goûts de chacun.
- On distribue les tacos au bacon et c'est prêt à cuisiner.
- Nous préchauffons le four à 190 ºC. La température exacte et le temps de cuisson dépendent de chaque four. Je vous recommande de regarder les instructions de votre four. Généralement, cela dure 15 minutes avec de la chaleur uniquement en bas et les 5 dernières minutes en haut et en bas. Nous vérifions l'état de la pizza de temps en temps.
- Une fois la pâte croustillante et les ingrédients de la pizza cuits, sortez la plaque du four.
- On place la burrata au centre de la pizza. Avec un couteau, nous le coupons et l'étalons sur toute la pizza à la citrouille.
- Il ne reste plus qu'à déguster cette délicieuse pizza à base de potiron, oignon, bacon et burrata. Nous recommandons de l'accompagner d'une bonne Sangria.
Rubén Cañadas
J'ai commencé les cosmorecettes en 2020, alors que nous étions coincés à la maison. Ayant tellement de temps libre, je passais beaucoup de temps en cuisine à essayer différents plats. J'ai donc décidé de mélanger la cuisine avec mon autre grande passion : la programmation web. C'est pourquoi j'ai décidé d'ouvrir ce blog où je poste les différentes recettes que je cuisine.
